Análise do prazo de validade de Macarrão Instantâneo

Por Natalia Mantuano e Renan Gianoti

Damos o nome de prazo de validade para o tempo de duração de um produto antes de ser considerado inadequado para venda ou consumo. Contudo, não existe uma legislação adequada no Brasil para que este prazo seja determinado corretamente. Em alguns países, os produtos trazem em suas embalagens uma data que propõem até quando o produto estará na sua melhor condição para consumo, ao invés de uma data estipulando de fato a validade.
Neste estudo, temos como objetivo analisar os prazos de validade de diferentes marcas de Macarrão Instantâneo encontradas no mercado. Devido à necessidade atual de otimizarmos o nosso tempo, o macarrão instantâneo tem se mostrado uma forma rápida e prática de alimentação sendo cada vez mais consumido pela população e por isso, foi usado como nosso objeto de estudo.

As marcas NISSIN, BOM PREÇO e PANCO, foram escolhidas aleatoriamente como material de análise. Todas as embalagens foram verificadas interna e externamente e, o que foi verificado, foi a ausência da data de fabricação nos três produtos, apresentando apenas a data do prazo de validade. Além disso, nenhuma marca apresentou recomendações de uso após a cocção do produto e instruções de armazenamento.

Segundo o estudo feio pela ANVISA, o macarrão instantâneo, é o alimento com maior quantidade de sódio encontrada dentre os produtos industrializados mais consumidos no Brasil. Em média, um pacote de 85 g, preparado com tempero, chega a ter 2.721mg da substância, mais do que o recomendado para um dia inteiro – o limite diário para o consumo de sódio é de 2.400mg por pessoa, de acordo com o Ministério da Saúde.

Mineral presente no sal, o sódio em excesso é apontado pelos médicos como o principal vilão da pressão alta, doença que tem relação direta com problemas como o AVC (acidente vascular cerebral) e infartos. O fato que devemos destacar é que nos alimentos industrializados, a substância é usada para aumentar o prazo de validade. Dentre os macarrões instantâneos analisados, o fabricado pela Nissin foi o que apresentou maior concentração de sódio em comparação aos outros (2.400mg, 2.200mg e 2.200mg, respectivamente)

Outro detalhe importante a ser destacado foi a ausência da data do prazo de validade e de fabricação no sachê de tempero que acompanha o macarrão instantâneo. Por ser um produto fabricado separadamente, e com outros compoentes, deveria apresentar o seu próprio prazo de validade, independente do prazo do macarrão instantâneo.

Dessa forma, podemos concluir que há uma enorme negligência com o consumidor no que diz respeito a informações sobre o produto, afinal, é de enorme importância saber quando o produto foi fabricado para ter a opção de escolha na hora da compra. Como o prazo de validade desses produtos são grandes (cerca de 6 meses) esse dado foi omitido para que exista maior aceitação do consumidor, que verifica apenas se o produto está dentro do prazo de validade. Agora, cabe aos orgãos reguladores responsáveis verificarem estas ocorrências para garantir a qualidade do produto que o consumidor está levando para sua casa.