Apresentação

Espaço para a apresentação e análise de estudos e pesquisas de alunos da UFRJ, resultantes da adoção do Método de Educação Tutorial, com o objetivo de difundir informações e orientações sobre Química, Toxicologia e Tecnologia de Alimentos.

O Blog também é parte das atividades do LabConsS - Laboratório de Vida Urbana, Consumo & Saúde, criado e operado pelo Grupo PET-SESu/Farmácia & Saúde Pública da UFRJ.Nesse contexto, quando se fala em Química e Tecnologia de Alimentos, se privilegia um olhar "Farmacêutico", um olhar "Sanitário", um olhar socialmente orientado e oriundo do universo do "Consumerismo e Saúde", em vez de apenas um reducionista Olhar Tecnológico.

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segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Colagen Plus: Benefícios Reais?


Colagen Plus é um produto dito a base de colágeno. Entretanto sua composição, como mencionado no rótulo, é de proteínas hidrolisadas. E então? Podemos dizer que realmente estamos aumentando a quantidade de colágeno em nosso organismo e que teremos todos os benefícios que esse proporciona, como emagrecimento, pele mais saudável e etc ao consumir esse suplemento? Proteínas hidrolisadas nada mais são que aminoácidos que, passando pelo sistema gastrintestinal serão absorvidos e assim chegarão a nossa corrente sanguínea e lá poderão dar origem a qualquer proteína, podendo ou não ser colágeno. Qualquer alimento proteico que ingerirmos terá suas proteínas hidrolisadas por enzimas como as pepsinas liberadas em nosso estômago e as tripsinas liberadas pelo pâncreas no duodeno. Essa hidrólise levará a liberação de aminoácidos que serão absorvidos em nosso intestino delgado e por fim chegarão a corrente sanguínea da mesma forma. Agora eu lhe pergunto: Qual a relação dessas proteínas com o colágeno? Quais os benefícios do colágeno? Qual a vantagem de se consumir cápsulas de proteínas hidrolisadas em relação às proteínas provenientes de uma dieta proteica? Existe realmente algum benefício na utilização de suplementos proteicos tais como "Colagen Plus"?