tag:blogger.com,1999:blog-14499303986280741142024-03-15T22:09:20.063-03:00Bromatologia em SaúdeEstudos e Pesquisas dos alunos da disciplina Bromatologia em Saúde oferecida pela Faculdade de Farmácia da UFRJ, que adota um modelo tutorial, onde estudantes exercitam a construção autônoma de conhecimentos, com pesquisa e extensão convergindo para ensino.
Blog LabConsShttp://www.blogger.com/profile/14239732660289649150noreply@blogger.comBlogger725125tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-16145498426035118552020-11-25T16:45:00.000-03:002020-11-25T16:45:15.789-03:00DHA: isso faz o Ogestan Plus® diferente?<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-KcIcp8Rtd4PUgDSL2g7dmwBmekUNacovSsGHIw5etENvXbIJ0z1Q2IuxQ4Ft-zb9DS9rWlE0i0D6p8A6TxUWpMTv8GRhC05LU4Z_fN2oyG_wl-hMcaLlqYdX4i0gzhZBhOYVINZnNOA/s394/2020-11-25.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="394" data-original-width="281" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-KcIcp8Rtd4PUgDSL2g7dmwBmekUNacovSsGHIw5etENvXbIJ0z1Q2IuxQ4Ft-zb9DS9rWlE0i0D6p8A6TxUWpMTv8GRhC05LU4Z_fN2oyG_wl-hMcaLlqYdX4i0gzhZBhOYVINZnNOA/w196-h273/2020-11-25.png" width="196" /></a></div><br /></div><div style="text-align: center;">Durante a gravidez, muitas mulheres fazem uso de suplementos alimentares. Mas quais critérios são importantes na escolha do produto?</div><p></p><a name='more'></a><div><b>Descrição do produto:</b></div><div><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;">As gorduras e óleos são reconhecidos por serem nutrientes essenciais na alimentação humana e proporcionam a fonte mais concentrada de energia que se conhece. O DHA em conjunto com o ácidos eicosapentaenoico (EPA) e alfa-linolênico (ALA) formam o conhecido ômega-3. Alimentos como peixes gordos (anchova, salmão, atum) e óleo de algas são ricos em DHA.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ogestan Plus® é indicado como um complemento nutricional durante a gestação e atua oferecendo uma série de benefícios para o feto durante a sua formação. Sua fórmula contém vitaminas e minerais, como ferro, iodo, vitamina C, vitamina D3, zinco, manganês, além de ácido fólico. A composição destaca-se, todavia, pela presença de DHA concentrado. Será que esse destaque faz esse produto ser diferenciado no mercado? Há outras possíveis opções?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Fundamentos Bromatológicos:</b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8_aPo_4d9sU1ovqO_rvHw5X7-Rz2p-U7ySCUSKUpl9IfLVhVt0GgWR9U40em-2mJYJreoHjSh2BJCh5C732PVGytjwnmrbGD0OWB2r7nMkt3_fODq2w4Oh3WXA1f7Ket78q8sP6Ynjng/s505/2020-11-25+%25281%2529.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="505" data-original-width="286" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8_aPo_4d9sU1ovqO_rvHw5X7-Rz2p-U7ySCUSKUpl9IfLVhVt0GgWR9U40em-2mJYJreoHjSh2BJCh5C732PVGytjwnmrbGD0OWB2r7nMkt3_fODq2w4Oh3WXA1f7Ket78q8sP6Ynjng/w180-h318/2020-11-25+%25281%2529.png" width="180" /></a></div><div><br /></div><div>O DHA encontra-se em concentrações muito altas nos fotorreceptores das células da retina e é o ácido graxo mais comum nas membranas das células cerebrais. Portanto, tanto o feto, através da passagem placentária, como o recém-nascido, através do leite materno, dependem do suprimento materno deste elemento para adquirir esse nutriente e para que suas funções neurológica e visual sejam normais.</div><div><br /></div><div>Conforme os benefícios para a saúde do ácido graxo ômega 3 foram sendo descobertos e foram divulgados na mídia, como a prevenção de enfermidades cardiovasculares, câncer de cólon, doenças imunológicas, que favorece o desenvolvimento cerebral e da retina, a indústria dos complementos alimentares viu nesta substância uma ótima fonte para obtenção de novas receitas.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>Legislação:</b></div><div><b><br /></b></div><div><div>Segundo a ANVISA, suplementos alimentares "não são medicamentos e, por isso, não servem para tratar, prevenir ou curar doenças. Os suplementos são destinados a pessoas saudáveis. Sua finalidade é fornecer nutrientes, substâncias bioativas, enzimas ou probióticos em complemento à alimentação”.</div><div><br /></div><div>Tais produtos são, de acordo com a RDC Nº 240/2018, “isentos de registro sanitário”, pois não são autorizados a conter enzimas ou probióticos. Porém existe a Instrução Normativa Nº 28/2018 que estipula as listas de constituintes, de limites de uso, de alegações e de rotulagem complementar dos suplementos alimentares. Lá é descrito tudo o que pode ou não conter nesse tipo de formulação e também em seu rótulo, juntamente com a RDC Nº 243/2018 que traz definições e os requisitos sanitários dos suplementos.</div><div><br /></div><div>O Codex Alimentarius, um programa conjunto da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e da Organização Mundial da Saúde (OMS), com o objetivo de estabelecer normas internacionais na área de alimentos, criado em 1963, também possui alguns guidelines que orientam como esses produtos devem ser rotulados e fabricados, a saber: CAC/GL 1-1979, CXS 180-1991 e CXG 55-2005 todos disponíveis na integra no site da organização.</div><div><br /></div><div><b>Discussão:</b></div><div><br /></div><div><div>A maioria das gestantes não consome a quantidade necessária de DHA, pois não faz parte da cultura ocidental o hábito de ingerir peixes com regularidade. Por outro lado, essa ingesta deve ser feita com cautela pois muitos pescados são contaminados por metais pesados, como o mercúrio, e este por sua vez consegue ultrapassar a barreira placentária. Portanto, o consumo de cápsulas é uma boa alternativa.</div><div><br /></div><div>A ingesta de DHA possui faixas predeterminadas. De acordo com parâmetros estabelecidos na IN Nº 28/2018, para gestante, o mínimo é que se possua 45 mg e no máximo 2.000 mg na recomendação diária de consumo de DHA, o referente a uma cápsula, e o produto em questão se encontra dentro deste limite. É importante que essas formulações também contenham Vitamina E para evitar a oxidação do produto, o que acorre também nos critérios estabelecidos pela norma.</div><div><br /></div><div>Porém, há duas alternativas: o uso de suplementos vitamínicos que já contenham a substância ou o uso de DHA em cápsulas a parte. Isso significa que por mais que o Ogestan Plus® seja uma boa opção, ele não é o único e nem tão excepcional. Numa busca em diferentes farmácias foi constatado que, uma caixa com 30 cápsulas, custa em média R$ 69 e o fator financeiro sempre é decisivo também no momento da compra, portanto, é importante que a consumidora tenha o conhecimento suficiente para compreender o que realmente está em jogo na escolha de seu suplemento.</div></div><div><br /></div><div><b>Conclusão:</b></div><div><br /></div></div><div><div>A gravidez é uma fase em que a alimentação da gestante contribui em 100% para o desenvolvimento do feto. Suplementos alimentares podem ser bons aliados nesse processo se utilizados com indicação médica. Além de elementos como ácido fólico, ferro, cálcio, zinco, cobre e tantas outras vitaminais e minerais, o DHA possui um importante papel nesse conjunto de nutrientes. Todavia, especialmente por se tratar da gravidez, a busca do suplemento ideal deve ser orientada em acordo com o médico que acompanha a mulher, considerando a importância fisiológica e limite de cada constituinte por uso diário.</div><div><br /></div><div><b>Bibliografia:</b></div><div><br /></div><div><div>Brasil. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Instrução Normativa - IN N° 28, de 26 de Julho de 2018. Disponível em: <https://www.in.gov.br/materia/-/asset_publisher/Kujrw0TZC2Mb/content/id/34380639/do1-2018-07-27-instrucao-normativa-in-n-28-de-26-de-julho-de-2018-34380550> . Acesso em: 29 set. 2020.</div><div><br /></div><div>Brasil. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. RDC Nº 240, de 26 de Julho de 2018. Disponível em: <http://portal.anvisa.gov.br/documents/10181/3898888/%281%29RDC_240_2018_COMP.pdf/779c2f17-de8c-41ae-9752-62cfbf6b1077 > . Acesso em: 29 set. 2020.</div><div><br /></div><div>Brasil. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. RDC Nº 243, de 26 de Julho de 2018. Disponível em: < http://portal.anvisa.gov.br/documents/10181/3898888/RDC_243_2018_.pdf/0e39ed31-1da2-4456-8f4a-afb7a6340c15 > . Acesso em: 29 set. 2020.</div><div><br /></div><div>Codex Alimentarius. CODEX GENERAL GUIDELINES ON CLAIMS, CAC/GL 1-1979. Disponível em: < http://www.fao.org/3/y2770e/y2770e05.htm#fn16 > . Acesso em: 29 set. 2020.</div><div><br /></div><div>Codex Alimentarius. DIRECTRICES PARA COMPLEMENTOS ALIMENTARIOS DE VITAMINAS Y/O MINERALES, CAC/GL 55 - 2005. Disponível em: < http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/es/lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXG%2B55-2005%252Fcxg_055s.pdf > . Acesso em: 29 set. 2020.</div><div><br /></div><div>Codex Alimentarius. NORMA PARA EL ETIQUETADO Y LA DECLARACION DE PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS PARA FINES MEDICINALES ESPECIALES, CXS 180-1991. Disponível em:<http://www.fao.org/faowhocodexalimentarius/shproxy/es/lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252codex%252FStandars%252FCXS%2B180-1991%252FCXS_180s.pdf > . Acesso em: 29 set. 2020.</div><div><br /></div><div>Helland I, Saugstad O, Smith L, Saarem K, Solvoll K, Ganes T, et al. Similar effects on infants of n-3 and n-6 fatty acids supplementation to pregnant and lactating women. Pediatrics. 2001; 108(5):82.</div><div>Makrides M, Gibson R. The role of fats in the lifestyle stages: pregnancy and the first year of life. MJA. 2002; 176:111-12.</div><div><br /></div><div>Williamson C. Nutrition in Pregnancy. London: British Nutrition Foundation; 2006. 28-59.</div></div></div></div><div style="text-align: justify;"><br /><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-58641662650911349342020-11-09T23:46:00.001-03:002020-11-09T23:46:21.630-03:00Natural Whey da Verde Campo com 14g de proteínas<p style="text-align: center;"><i><span style="font-family: georgia;"> <span style="font-size: 11pt;">O consumo deste produto que contem 14g de Whey Protein, em excesso ou a
longo prazo, pode agravar quadros de litíase renal e/ou insuficiência renal?</span></span></i></p><p><i><span style="font-family: georgia;"></span></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: georgia;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJa1sq_oZ5JdyLcyKeaAWgg3cf5XPuCasorgDJMl-ViLGFSbg4bq_tH1fh_VZigvc13oTWMqGdgXZxkfcdt_eyfvkUWPhcLZW4r3y2OYm5OJr6jGy7ACIg4CevxD5qAnadOI_Rwyy2xE1/s1270/FT+2.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="847" data-original-width="1270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimJa1sq_oZ5JdyLcyKeaAWgg3cf5XPuCasorgDJMl-ViLGFSbg4bq_tH1fh_VZigvc13oTWMqGdgXZxkfcdt_eyfvkUWPhcLZW4r3y2OYm5OJr6jGy7ACIg4CevxD5qAnadOI_Rwyy2xE1/s320/FT+2.JPG" width="320" /></a></span></i></div><span lang="PT-BR" style="line-height: 107%;"><div style="font-size: 11pt; text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><span> </span></span></div><div style="font-size: 11pt; text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><span> </span>O Natural Whey 250g é composto por 14g de proteínas por porção (60% são
whey protein e 40% caseína). O whey protein é uma proteína de rápida absorção,
extraída durante o processo de transformação do leite em queijo. A caseína é a
proteína de longa absorção que está presente do leite. As duas auxiliam na
recuperação de massa muscular e ganho de massa magra. Além disso, o produto
possui zero lactose e zero adição de açucares.</span></div></span><p></p><p><br /></p><a name='more'></a><div><p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="PT-BR"><span style="font-family: georgia;"><span> </span>Sabemos
que indivíduos que possuem insuficiência renal ou litíase renal precisam
controlar a ingestão de fósforo, potássio, sal, cálcio e proteínas, além da
necessidade de aumentar a ingestão de água. A ingestão protéica excessiva,
influência na hemodinâmica renal, estimando-se que o consumo excessivo de
proteína resulte em sobrecarga, devido ao aumento da taxa de filtração
glomerular (TFG) (filtração dos rins). Este consumo excessivo de proteína de
origem animal também tem sido relacionado a alterações metabólicas urinárias
envolvidas na formação de cálculos renais (pedras nos rins). Neste produto
temos a presença de 14g de Whey Protein que é uma proteína extraída do soro do
leite bovino, proveniente do processo de transformação do leite em queijo. A
tradução de Whey Protein é proteína do soro de leite. Desta maneira é possível que
o Natural Whey da Verde Campo, possa contribuir para o agravo da insuficiência
renal ou até mesmo vir a ocasionar litíase renal?<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="PT-BR"><span style="font-family: georgia;"><span> </span>Atualmente
com o crescimento da indústria de alimentos e da preocupação com a aparência,
tivemos um aumento na procura por alimentos que contribuam para uma dieta que proporcione
perda de peso e por muitas vezes ganho de massa muscular. A população esta cada
vez mais conectada e desta forma não poderíamos deixar de comentar a
necessidade de se encaixar nos “padrões de beleza” da indústria da moda e
digital, isto, colabora para o aumento da busca por produtos que possam
proporcionar o corpo “perfeito” e consequentemente busca por estes tipos de
alimentos. Abaixo segue proposta do produto alvo, que será comentado neste
post:<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAi_edzx2UXPsXiZ9XK3_c4gopYoteFygcvAUYZz0FkH_FxeUB_ClFpMiJYNJNsdwn09zP34FR3b_OL05yb1wwF4pnT2R_IOLalF3BzeqKJnwOO_RXjFDlH8MsuZPItnxw0EpEnV4hBbwu/s1291/foto+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="527" data-original-width="1291" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAi_edzx2UXPsXiZ9XK3_c4gopYoteFygcvAUYZz0FkH_FxeUB_ClFpMiJYNJNsdwn09zP34FR3b_OL05yb1wwF4pnT2R_IOLalF3BzeqKJnwOO_RXjFDlH8MsuZPItnxw0EpEnV4hBbwu/w581-h238/foto+3.JPG" width="581" /></span></a></div><p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: -7.1pt; text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><span lang="PT-BR"><span> </span>No regulamento técnico de identidade e qualidade, podemos entender por <b>bebida láctea</b> o produto lácteo
resultante da mistura do leite e do soro do leite ou substâncias alimentícias,
gordura vegetal, leite fermentado, fermento lácteo selecionado e outros
produtos lácteos. Se divide em diversas categorias, porém, a sua base láctea
deve representar pelos menos 51% massa/massa (m/m) do total de ingredientes do produto.¹<sup>,</sup>² </span>Abaixo veja a <b>tabela nutricional</b> do produto, além disso é importante analisarmos
os ingredientes.</span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: -7.1pt; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghBk2ixFOmjkTF6wElgx7vkcb3YCPFxyr0J5ru5NASIHS5ne4gw0J8mtoEpv170L4sROxKpjxPtaWP_j5nSOhbqydFgX5OwxltIYIPT2IHcrdLdQcosd4n3gt7i45mFeaTIzW8FOfzvN6A/s788/foto+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="788" data-original-width="726" height="375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghBk2ixFOmjkTF6wElgx7vkcb3YCPFxyr0J5ru5NASIHS5ne4gw0J8mtoEpv170L4sROxKpjxPtaWP_j5nSOhbqydFgX5OwxltIYIPT2IHcrdLdQcosd4n3gt7i45mFeaTIzW8FOfzvN6A/w346-h375/foto+4.JPG" width="346" /></span></a></div><p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: -7.1pt; text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b><span lang="PT-BR">Ingredientes:</span></b><span lang="PT-BR">
Leite desnatado pasteurizado, concentrado proteico de soro de leite, fermento
lácteo, enzima lactase (digestão do açúcar do leite), estabilizante (pectina),
aroma natural da fruta (dependendo da escolha), edulcorante (glicosídeos de
esteviol – adoçante natural). <o:p></o:p></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: -7.1pt; text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b><span lang="PT-BR">Em geral:</span></b><span lang="PT-BR"> Não
contém lactose, com baixo teor de carboidrato e alto teor de proteína (para o
padrão desta classe de produto), sem gordura na composição. É um importante
aliado ao público que tem hipersensibilidade ao leite e ainda sim busca pelo
ganho de massa muscular. Além de ser bem prático para o dia a dia<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: -7.1pt; text-align: justify;"><span lang="PT-BR"><span style="font-family: georgia;"><span> </span>Um diferencial na tabela nutricional deste produto é que em função da
não obrigatoriedade da expressão dos teores de colesterol, cálcio e ferro nos
rótulos, observamos que algumas marcas não dispõem destas informações nos
rótulos, mesmo conhecendo a sua importância do ponto de vista nutricional. No
entanto, para este produto a fabricante adicionou os resultados de análise do
cálcio e colesterol.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: -7.1pt; text-align: justify;"><span lang="PT-BR"><span style="font-family: georgia;"><span> </span>Este produto é recomendado por diversos nutricionistas, principalmente
para substituição de algum alimento que forneça a quantidade de proteínas
necessárias para sua dieta em dias que não houver tempo para o preparo destes.</span></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: -7.1pt; text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><span> </span>Em relação à rotulagem é um produto que cumpre com os requisitos básicos
da legislação (rotulagem e limites da composição), além de ter ingredientes
naturais que em geral não há apontamentos de malefícios significativos ao ser
humano. No entanto na IN nº 16/2005, que abrange a rotulagem de bebidas
lácteas, conforme art 9.6. “Apresentação e distribuição da informação
obrigatória: 9.6.2. O tamanho das letras e números da rotulagem obrigatória,
exceto a indicação dos conteúdos líquidos, não será inferior a 1 mm” e art.
9.13. “Fazer constar em qualquer parte do rótulo que seja de fácil visualização
para o consumidor em caracteres uniformes em corpo e cor sem intercalação de
dizeres ou desenhos, letras em caixa alta e em negrito, a expressão: Bebida
Láctea não É Iogurte ou Este Produto não É Iogurte”. Podemos observar no rótulo
em fonte reduzida em vinho, de difícil visualização o aviso que a bebida láctea
não é iogurte, localizado abaixo do modo de conservação. Outra informação que o
fornecedor diz é que o produto não contém ingredientes com glúten, porém como é
fabricado em uma linha de processamento na qual processa-se outros produtos que
podem conter glúten, é declarado que o produto contém glúten no rótulo devido a
possível contaminação cruzada, garantindo a integridade do consumidor. <span> </span></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: -7.1pt; text-align: justify;"><span lang="PT-BR"><span style="font-family: georgia;"><span> </span>De acordo com as informações nutricionais e rotulagem apresentadas o
produto apresenta-se adequado a legislação brasileira atual. Em relação ao
consumo deste produto, por ser rico em proteínas, o exagero pode sim, levar a
uma sobrecarga nos rins, o que pode trazer problemas como cálculo renal (ou
litíase renal), gota e até doença renal crônica. Em longo prazo, o exagero
recorrente na ingestão de proteínas (no geral) pode ocasionar uma
hiperfiltração dos rins, ou seja, o órgão vai trabalhar em excesso, o que pode
levar a um esgotamento precoce de suas funções. Dependendo da quantidade x
frequência de consumo, pode provocar até mesmo um caso grave, onde o paciente
poderá ter necessidade de diálise ou de transplante. Em resumo, sabemos que a sociedade
vem criando por meio das redes sociais os estereótipos de beleza com “corpos
sarados”, mas lembre-se é importante deixar claro que o consumo de suplementos
ou alimentos à base de Whey protein, seja orientado por um nutricionista a fim
de proporcionar e adequar sua real necessidade de consumo, visando benefícios
ao organismo e não, como por exemplo a conversão desta proteína extra em açúcar
no corpo.<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-left: -7.1pt; text-align: left;"><b><span lang="PT-BR"><span style="font-family: georgia;">Referências:<o:p></o:p></span></span></b></p><p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 10.9pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: georgia;"><span lang="PT-BR">1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="PT-BR">BRASIL. Agência Nacional de
Vigilância Sanitária. Resolução RDC nº 259, de 20 de setembro de 2002. Aprova o
Regulamento Técnico sobre Rotulagem de Alimentos Embalados. Diário Oficial da
União: Brasília, 29 de setembro de 2002.<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 10.9pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: georgia;"><span lang="PT-BR">2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="PT-BR">BRASIL. Ministério da Agricultura,
Pecuária e Abastecimento (MAPA). Instrução Normativa n°16, de 23 de agosto de
2005. Regulamento Técnico de identidade e Qualidade de Bebida Láctea. Diário
oficial da República Federativa do Brasil, Brasília, 24 ago. Seção 1, p.7,
2005.<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 10.9pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: georgia;"><span lang="PT-BR">3.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="PT-BR">Sociedade Brasileira de Diabetes.
Manual de Nutrição – Profissional da Saúde. Departamento de Nutrição e
Metabologia da SBD. Disponível em: </span><a href="https://www.diabetes.org.br/pdf/manual-nutricao.pdf"><span lang="PT-BR">https://www.diabetes.org.br/pdf/manual-nutricao.pdf</span></a><span lang="PT-BR">. Acessado em 02 de outubro de 2020.<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 10.9pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: georgia;"><span lang="PT-BR" style="color: #4472c4; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-themecolor: accent1;">4.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="PT-BR">BRASIL,
2000. Resolução nº 23 de 15 de março de 2000. Manual de Procedimentos Básicos
para Registro e Dispensa da Obrigatoriedade de Registro de Produtos Pertinentes
à Área de Alimentos. Disponível em: <span style="color: #4472c4; mso-themecolor: accent1;"><http://portal.anvisa.gov.br/documents/33916/396299/Microsoft+Word++RESOLU%C3%87%C3%83O+N%C2%BA+23%2C+DE+15+DE+MAR%C3%87O+DE+2000.pdf/77903bf6-f758-41cc-8c4cd440802434e1>.<o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 10.9pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: georgia;"><span lang="PT-BR">5.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="PT-BR">BRASIL, 2005. Instrução Normativa nº
16 de 23 de agosto de 2005. Inspeção industrial e sanitária dos produtos de
origem animal. Disponível em: <span style="color: #4472c4; mso-themecolor: accent1;"><http://www.lex.com.br/doc_411405_INSTRUCAO_NORMATIVA_N_16_DE_23_DE_AGOSTO_DE_2005>.
</span><o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: -7.1pt; text-align: justify;">
</p><p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 10.9pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: georgia;"><span lang="PT-BR">6.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--></span><span lang="PT-BR"><span style="font-family: georgia;">BRASIL, 2010. Resolução de Diretoria
Colegiada – RDC nº 18, de 27 de Abril de 2010. Alimentos para atletas.
Disponível em: <span style="color: #4472c4; mso-themecolor: accent1;"><http://portal.anvisa.gov.br/documents/10181/2718376/RDC_18_2010_COMP.pdf/1f6e1baf-fd83-4408-8e97-07578fe3db18>.</span></span></span></p></div></div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-4317448201568665872020-11-09T20:40:00.001-03:002020-11-09T21:04:32.606-03:00Café solúvel e a saúde do consumidor<div class="separator"><p style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img height="173" src="https://lh6.googleusercontent.com/LGaesmBXsDopwKO5oWL5x2qGeUvV5Y5m8d0dltUItz7G1DtRWiHeoCPXtndX8hbh2CenwQz9blLTDaa7uTPPQDlhDgCcRWQpNWoTfZ-UEn9rjgb_8DivHbLifPGlJA" style="font-size: 11pt; margin-left: 0px; margin-top: 0px; white-space: pre-wrap;" width="567" /></p><p style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span id="docs-internal-guid-9411abe4-7fff-291e-5135-5182f55113c9"><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Cafés solúveis são saudáveis? Seria um café quimicamente modificado?</span></span></p></div><a name='more'></a><span style="font-size: 11pt; font-weight: 700; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">DESCRIÇÃO</span></div></span><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 11pt; text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt;">O Café teve sua origem na África, nas terras altas da Etiópia (Cafa e Enária). Apesar de ser uma bebida produzida em vários países, o Brasil é reconhecido no mundo inteiro como um produtor de café de qualidade. Além disso, o famoso cafezinho faz parte da vida do brasileiros desde o início da história Com a modernização das grandes empresas e a tecnologia, novos métodos de fazer café foram inventados e o café solúvel é um deles. Por ser prático e não necessitar ser coado, o café solúvel é o preferido de quem não tem muito tempo de manhã e não dispensa o bom e velho cafezinho. Além disso, ele é muito utilizado na culinária pela praticidade e sabor concentrado.</span></div></span><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 11pt; text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt;">Para se ter uma ideia, o café solúvel divide com o coado a preferência mundial de consumo, movimentando um mercado multibilionário: segundo especialistas, até 2020 serão 36,3 bilhões de dólares circulando em todo o mundo graças à produção, vendas e consumo de café instantâneo. Países como China e Rússia lideram o ranking de vendas.</span></div></span><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 11pt; text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt;">Além de ser a forma mais prática de consumir café, a versão vem conquistando apreciadores também pela qualidade. Isso por que, desde que foi descoberto, o café solúvel tem passado por diversas evoluções.</span></div></span><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 11pt; text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt;">Hoje, graças a novas tecnologias e ao uso de grãos 100% arábica na composição do extrato, as características sensoriais do fruto do cafeeiro são preservadas. Quem ganha é o consumidor, já que há bastante semelhança gustativa e aromática do produto em relação ao café fresco.</span></div></span><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 11pt; text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt;">Como é feito o café solúvel?</span></div></span><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 11pt; text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt;">O café solúvel é feito em quatro etapas: a torragem, a moagem, a extração e a secagem. Primeiro, os grãos de café são selecionados e inseridos crus em cilindros especiais que vão elevar a temperatura até que o grão estoure, como uma pipoca, saindo torrado. Em seguida, os grãos são moídos em máquinas especiais, de maneira que sejam milimetricamente cortados.</span></div></span><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 11pt; text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt;">Em seguida, os grãos passam pelas etapas de extração e secagem. Na extração, o pó moído é hidratado, passando por um processo de imersão em água. Essa etapa serve para concentrar e preservar os sabores e aromas do café, fazendo com que seus compostos se tornem líquidos. Já na secagem, a etapa mais importante e que difere o café solúvel do café normal, os grãos são desidratados e saem prontos para serem embalados.</span></div></span><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"></blockquote><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 11pt; text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt;">Essa etapa pode ser feita de duas maneiras: congelamento e pulverização, sendo o primeiro o mais usado no mundo inteiro. No congelamento, o extrato concentrado de café é colocado em câmaras especiais que o transformam em cristais de gelo, que logo são aquecidos, fazendo com que a água evapore totalmente e sobre apenas o extrato seco. Já na etapa de pulverização, o extrato concentrado de café é pulverizado por uma máquina especial que faz com que o extrato perca a água e fique seco.</span></div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><span style="font-size: 11pt; font-weight: 700; text-align: center; white-space: pre;"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">FUNDAMENTOS BROMATOLÓGICOS</span></div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14.6667px; font-weight: 700; white-space: pre;"><br /></span></div><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><img height="27" src="https://lh6.googleusercontent.com/pLCltESfzPwemTdi0b0zj4DZotWsF0wjP04He_wBaD8Ib2S6qNaukwS1uS6ow9Ja8Ol6lkK0P-BVFiDrykPNcOuEJceFvZRE2nKlZ74yKi3HprrVHJ-vxy7h7QBjyg=w178-h27" style="font-size: 11pt; font-weight: 700; margin-left: 0px; margin-top: 0px; text-align: center; white-space: pre;" width="178" /></div></div></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><img height="264" src="https://lh6.googleusercontent.com/1j1ujEFcElSRFVL_YuzpwygRNNND3SyItO0UY8G_ZPbFnexhdCz2jeY34qZ1weHruCIPb_BA_rmHg18VhZQ5o5nn47nyTRX8lAIjBgXdILIewuQgvHoC9LDB_jBdYg" style="font-size: 11pt; font-weight: 700; margin-left: 0px; margin-top: 0px; text-align: center; white-space: pre;" width="329" /></div></div></blockquote></blockquote></blockquote><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><img height="24" src="https://lh3.googleusercontent.com/SUQiW0nnUWT011p_VFJNt786fY4PldqmaKaje-Z6xwOFAq4MQOITA417PV3kQXUxXdHeL9FmJwVBvmGI_KinPUvaMWojZbDAu0FSFURTRGiXCd5DUuIlECdIt_OIsg=w128-h24" style="font-size: 11pt; font-weight: 700; margin-left: 0px; margin-top: 0px; text-align: center; white-space: pre-wrap;" width="128" /></div></div></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre;"><br /></span></div><span style="font-size: 11pt; text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt;">A tabela nutricional apresentada acima é referente ao café solúvel da marca saggio em forma de sachê de 1,3g. Nota-se que os valores das informações nutricionais são zerados para todos os itens listados. A composição dos ingredientes é única, somente Café. Isso demonstra que não existem substâncias químicas em sua composição, nem tampouco outras substâncias que influenciam nas informações nutricionais. </span></div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><span style="font-size: 11pt; font-weight: 700; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">LEGISLAÇÃO</span></div></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 11pt; text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt;">As principais legislações que tratam sobre as especificações do café moído e do café solúvel é a RDC Nº 277, de 22 de Setembro de 2005 da ANVISA que abordam em seu anexo o REGULAMENTO TÉCNICO PARA CAFÉ, CEVADA, CHÁ, ERVA-MATE E PRODUTOS SOLÚVEIS. Nela é possível observar as similaridades dessas duas formas de café como por exemplo a umidade que são de até 5% (g/100g) em ambas. Outra informação importante é que o único extrator que deve ser usado no processo de produção do café solúvel é a água, não podendo ser utilizado outros extratores mesmo que sejam mais rentáveis para a indústria que o produz. </span></div></span><span style="font-size: 11pt; text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt;">A Portaria Nº 130, de 19 de fevereiro 1999 da ANVISA é outra regulamentação, mas essa trata em seu anexo sobre o REGULAMENTO TÉCNICO PARA FIXAÇÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE CAFÉ SOLÚVEL, nela é possível ver com mais detalhe os tipos de preparações de cafés solúveis e como devem ser feitos.</span></div></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 11pt; font-weight: 700; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">DISCUSSÃO</span></div></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: 11pt; text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt;">A preocupação com a saúde tem aumentado com o passar dos anos. As pessoas estão se alimentando de forma mais saudável e ficando mais atentas aos ingredientes contidos nos rótulos de cada produto adquirido nos mercados. Quanto menos conservantes , aromatizantes, corantes e outros aditivos, melhor para prevenção de doenças ao consumidor. Geralmente no rótulo não contém as informações dos ingredientes do café moído e nem do café solúvel pois a legislação não obriga que esta informação esteja impressa, mas ela diz que o café moído e o solúvel devem ter somente o grão de café em sua composição, salvo essas novas preparações com sabor de capuccino e café com leite por exemplo que são adicionados outros ingredientes em sua composição. </span></div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><span style="font-size: 11pt; font-weight: 700; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">CONCLUSÃO</span></div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><span style="font-size: 11pt; text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt;">O café solúvel nada mais é do que um café torrado passado por processos que não envolvem substâncias químicas somente processos físicos. Esse produto revolucionou o mercado do café pois o preparo se tornou mais rápido e mesmo se tratando de algo com preparo instantâneo, ele não possui substâncias químicas em sua composição o que o caracteriza como uma bebida com as mesmas substâncias do café que é coado.</span></div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><span style="font-size: 11pt; font-weight: 700; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS</span></div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; text-align: justify; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">[1] RDC Nº 277, de 22 de Setembro de 2005 da ANVISA. Disponível em: <</span><a href="https://www.gov.br/anvisa/pt-br" style="text-decoration-line: none;"><span style="color: #1155cc; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; text-decoration-line: underline; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline;">https://www.gov.br/anvisa/pt-br</span></a><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">> Acesso em: 03 out 2020</span></div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; text-align: justify; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">[2] Portaria Nº 130, de 19 de fevereiro 1999 da ANVISA. Disponível em: <</span><a href="https://www.gov.br/anvisa/pt-br" style="text-decoration-line: none;"><span style="color: #1155cc; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; text-decoration-line: underline; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline;">https://www.gov.br/anvisa/pt-br</span></a><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">> Acesso em: 03 out 2020</span></div></span><span style="font-size: 11pt; text-align: justify; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt;"> </span></div></span><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; text-align: justify; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">[3] Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel. Disponivel em: <</span><a href="https://www.abics.com.br/cafe-soluvel.php" style="text-decoration-line: none;"><span style="color: #1155cc; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; text-decoration-line: underline; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline;">https://www.abics.com.br/cafe-soluvel.php</span></a><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">> Acesso em: 02 Nov /2020</span></div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><span id="docs-internal-guid-b1f9623b-7fff-edab-12bd-3d41bb858133"><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; white-space: pre;">[4] Cafeicultura - A revista do Agronegócio Café. Disponível em: </span><a href="https://revistacafeicultura.com.br/?mat=5937" style="text-decoration: none;"><span style="-webkit-text-decoration-skip: none; background-color: transparent; color: #1155cc; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration-skip-ink: none; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; white-space: pre;">https://revistacafeicultura.com.br/?mat=5937</span></a><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; white-space: pre;"> Acesso em: 03 out 2020</span></p></span><span id="docs-internal-guid-b1f9623b-7fff-edab-12bd-3d41bb858133"><p style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span id="docs-internal-guid-433a780a-7fff-a6ef-16e6-690ae21d05b5"></span></span></p><p style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-right: 0.8031496062992858pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"></p><p style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; white-space: pre;"><br /></span></p><div><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span id="docs-internal-guid-2c35f32f-7fff-4469-d8eb-b477e7c95937" style="font-weight: normal;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;"></span></span></span></div></span>Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-47992409988328759292020-11-09T20:23:00.000-03:002020-11-09T20:23:33.262-03:00Farinha Láctea Nestlé: alimento saudável ou vilão?<p><span style="font-family: arial;"> <span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 12pt;"> </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 12pt;">A Farinha Láctea é uma combinação
fortificada de cereal e leite que promete às crianças força e preparo para cada
momento de sua vida. No entanto, será que essa “força”, embasada pela riqueza de
vitaminas e sais minerais em sua composição, compensa a quantidade exacerbada
de farinha de trigo e açúcar presentes na qual? Quais os males que este
alimento pode causar às crianças quando consumido frequentemente? Este trabalho
visa justamente estudar e responder estes questionamentos, a fim de esclarecer
aos pais e responsáveis se é recomendável ou não adicionar a dieta de suas
crianças tal produto. </span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span face=""Arial",sans-serif" style="font-family: georgia; font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></p><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJKMA8Iqhvcc4WwsFvGI5qmHCEgltshYV2dUSaiJDriKbrck1KcAc3ZxlaT852zobWuB4i7vZ7klXQbpKXh6mY4FeEs9dLCgLJ2tksGH6epuzBCi5JFiJZkrPq3ioQROQQ_j_v09IY7qPV/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="249" data-original-width="249" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJKMA8Iqhvcc4WwsFvGI5qmHCEgltshYV2dUSaiJDriKbrck1KcAc3ZxlaT852zobWuB4i7vZ7klXQbpKXh6mY4FeEs9dLCgLJ2tksGH6epuzBCi5JFiJZkrPq3ioQROQQ_j_v09IY7qPV/" width="240" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span style="line-height: 17.12px;"><b>Imagem 1:</b> Farinha Láctea – NESTLÉ. Disponível em: </span><a href="https://www.nestle.com.br/marcas/farinha-lactea-nestle/farinha-lactea-nestle-tradicional"><span style="line-height: 17.12px;">https://www.nestle.com.br/marcas/farinha-lactea-nestle/farinha-lactea-nestle-tradicional</span></a><span style="line-height: 17.12px;">. Acesso em: 29/09/2020</span></span></div><a name='more'></a></div><div><br /></div><div><p align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><b><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;">Apresentação
do Produto</span></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>No ano de 1867, o fundador da Nestlé, o
farmacêutico alemão Henri Nestlé, lança sua “Farinha Láctea” em Vevey, na Suíça.
É uma combinação de leite de vaca, farinha de trigo e açúcar, que Nestlé
desenvolve para ser consumida por bebês que não podem ser amamentados, para
ajudar a combater as altas taxas de mortalidade infantil. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Passado alguns séculos, a Farinha Láctea
manteve-se ativa no mercado e nas farmácias, porém não mais como um produto destinado
a bebês e recém nascidos. Hoje em dia, indica-se consumir a partir dos 3 anos
de idade, como suplemento alimentar, a fim de sanar algumas carências
vitamínicas e minerais. Isso porque a Farinha Láctea é considerada uma
combinação fortificada de cereal e leite que contém vitaminas B1, B5, B6 e C,
ferro e zinco. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Apesar do seu público-alvo infantil, a
Farinha Láctea é também muito apreciada por jovens, adultos e idosos, que
costumam adicioná-la às frutas e às suas receitas de mingau, vitaminas e
batidas, tendo em vista a textura e o sabor adocicado da qual que será
discutido melhor nos próximos tópicos.<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;">Fundamentos
Bromatológicos</span></span></b></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> A começar pelos aspectos sensoriais, a
Farinha Láctea tem uma coloração pálida, levemente amarelada, próxima a cor
palha, sabor doce, textura arenosa, leve e de fácil fragmentação mecânica, bem
como </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">um aroma adocicado. No entanto é válido destacar que tais afirmações foram
feitas a partir de uma </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">análise empírica do alimento objeto deste estudo, haja
visto que não há informações no próprio site da Nestlé, no rótulo da embalagem
ou na internet que as validem. <o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;">
</span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"> Já em relação a composição química do alimento,
vide o rótulo abaixo que contém as informações nutricionais do produto:</span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: georgia;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCEjEZCcixCZ1PWVp7ZFgvoZ3rOwkWt2PC3RqZsR-kYCEg0AOZQvgHR5Fsl9nPYzQJLQ9U-WyIX3cMWh8lcbJp8BuIbr3kcp5pOH2fOyF3qZJxD3pGdbYklyuTPqLDG1RVC0WE_YMcOncW/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="384" data-original-width="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCEjEZCcixCZ1PWVp7ZFgvoZ3rOwkWt2PC3RqZsR-kYCEg0AOZQvgHR5Fsl9nPYzQJLQ9U-WyIX3cMWh8lcbJp8BuIbr3kcp5pOH2fOyF3qZJxD3pGdbYklyuTPqLDG1RVC0WE_YMcOncW/s16000/image.png" /></a></span></div><p></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Imagem 2:</span></b><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> Rótulo – Farinha Láctea Nestlé.
Disponível em: </span><a href="https://www.drogariavenancio.com.br/farinha-lactea-nestle-tradicional-210g/p?idsku=68524"><span style="font-family: "Arial",sans-serif;">https://www.drogariavenancio.com.br/farinha-lactea-nestle-tradicional-210g/p?idsku=68524</span></a><span style="font-family: "Arial",sans-serif;"> . Acesso em: 03/10/2020<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Ao observar o rótulo é possível ver uma
quantidade considerável de carboidratos e açúcares para uma porção de 30g de
Farinha Láctea, assim como uma quantidade grande de vitaminas e minerais. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Para fins de definição, segundo a
RESOLUÇÃO - RDC Nº 360, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003, carboidratos e açúcares são:
<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">2.5. Carboidratos ou hidratos
de carbono ou glicídios: são todos os monos, di e polissacarídeos, incluídos os
polióis presentes no alimento, que são digeridos, absorvidos e metabolizados
pelo ser humano.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">2.5.1. Açúcares: são todos os
monossacarídeos e dissacarídeos presentes em um alimento que são digeridos,
absorvidos e metabolizados pelo ser humano. Não se incluem os polióis.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">
</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Além disso, ao
observar os ingredientes, é possível perceber a presença considerável de um
componente um tanto quanto problemático, precursor de inúmeras discussões: a
farinha de trigo. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 107%;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; font-size: 12pt; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE_rE0wS60PumGNKw3sHZ0flci1Oa3xUvFodMaTUlvQ1lEsQxAjdfElLknIUsJ7fhVs-TGnqXzTqXgHLFYkmL1xx5xCZjeJ04dwdUVIQCGUCDI6j9-cRBNCUA9YeGDwYIHimlc9DCejiey/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="234" data-original-width="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE_rE0wS60PumGNKw3sHZ0flci1Oa3xUvFodMaTUlvQ1lEsQxAjdfElLknIUsJ7fhVs-TGnqXzTqXgHLFYkmL1xx5xCZjeJ04dwdUVIQCGUCDI6j9-cRBNCUA9YeGDwYIHimlc9DCejiey/s16000/image.png" /></a></div><div style="text-align: center;"><b style="font-weight: bold;"><span style="line-height: 107%;">Imagem 3:</span></b><span style="line-height: 107%;"> Ingredientes – Farinha Láctea Nestlé. Disponível em: </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; line-height: 107%;"><a href="https://www.nestle.com.br/marcas/farinha-lactea-nestle/farinha-lactea-nestle-tradicional"><span style="font-family: "Arial",sans-serif;">https://www.nestle.com.br/marcas/farinha-lactea-nestle/farinha-lactea-nestle-tradicional</span></a></span><span style="line-height: 107%;"> Acesso em:
03/10/2020</span></div><br /><p></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Segundo a PORTARIA Nº 354, DE
18 DE JULHO DE 1996, entende-se por Farinha de Trigo o produto obtido a partir
da espécie <i>Triticum seativan</i> ou de outras espécies do gênero Triticum
reconhecidas (exceto <i>Triticum durum</i>) através do processo de moagem do
grão de trigo beneficiado. À farinha obtida poderá ser acrescido outros
componentes, de acordo com o especificado na presente Norma.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Neste caso, foi acrescido a farinha de
trigo ferro e ácido fólico, dois componentes essenciais para o combate a má
formação de bebês durante a gestação e anemia. Entretanto, a quantidade
exacerbada de farinha de trigo presente em mais de 50% de sua composição pode
ser também um risco à saúde, ainda mais se consumida com frequência e em grande
quantidade por crianças e adultos. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><span style="mso-spacerun: yes;"><br /></span></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Legislação</span></b></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">CAPÍTULO V E VI DO RIISPOA
- </span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Lei Nº 1.283, de 18 de dezembro de 1950<b> </b>que
dispõe sobre a Inspeção industrial e sanitária dos produtos de origem animal,
regulamentada pelo Decreto Nº 30.691 de 29 de março de 1952 e suas alterações.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Art. 673</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> -
Entende-se por "farinha láctea" o produto resultante de dessecação em
condições próprias, da mistura de leite com farinha de cereais e leguminosas,
cujo amido tenha sido tornado solúvel por técnica apropriada.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Parágrafo único -</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> É
permitida a adição de cacau, ou de chocolate em pó, de malte ou de outras
substâncias às farinhas lácteas, desde que tenham aplicação na dietética e
sejam permitidas pelo D.I.P.O.A.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Art. 674</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> -
A farinha láctea deve atender as seguintes especificações:</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">1 -</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Ser
obtida de matéria-prima e de substâncias que satisfaçam à regulamentação
vigente;<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">2 -</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Apresentar
caracteres normais, inclusive boa solubilidade em água;<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">3 -</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Ter
no mínimo 20% (vinte por cento) de extrato seco total de leite;<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">4 -</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Ter
no mínimo 5% (cinco por cento) de gordura láctea;<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">5 -</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Não
ter mais de 6% (seis por cento) de umidade;<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">6 -</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Ter
no mínimo 30% (trinta por cento) de farinha de cereais ou de leguminosas;<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">7 -</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Não
ter mais de 1% (um por cento) de celulose;<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">8 -</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Não
conter substâncias conservadores.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Parágrafo único -</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> O
acondicionamento de farinha láctea deve ser feito de modo que o produto fique
ao abrigo do ar ou de qualquer fator de deterioração.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Discussão</span></b></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> O valor de ingestão diária de carboidratos
recomendado para crianças e adultos é semelhante e fica em torno de 300g por
dia. Ao analisar as informações nutricionais da Farinha Láctea, a quantidade de
carboidratos presentes na qual pode até parecer pouco quando comparado aos
valores diários de referência (VDR). No entanto, se considerar o consumo de
Farinha Láctea como complementar a uma dieta já rica em carboidratos, isso
futuramente pode se tornar um problema. E considerando que uma dieta de 2000
Kcal atenda a necessidade energética de um adulto, enquanto a de uma criança
entre 4 e 8 anos de idade varia de 1200 a 1800 kcal (dependendo da sua condição
de saúde), significa que para uma criança, o consumo exagerado ou frequente
deste produto pode exceder o valor recomendado e causar males à sua saúde. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> A sacarose (glicose + frutose) ou açúcar
comum é o carboidrato majoritário, proveniente principalmente da farinha de
trigo, do açúcar e do leite em pó integral, os três principais componentes da
Farinha Láctea. O açúcar utilizado na sua preparação é o branco e refinado, mais
barato, porém escasso de sais minerais e muito pobre em nutrientes, além de
super calórico. É de rápida digestão, logo apresenta um alto índice glicêmico. Não
o bastante, uma parte do excesso desse carboidrato ingerido é armazenado nas
células sob a forma de glicogênio - uma importante reserva energética - e a
outra é convertida em gordura, sendo armazenada nas células adiposas. Sabe-se o
quanto os carboidratos são importantes para gerar energia sob a forma de
glicose e manter o funcionamento normal de nossas células, especialmente do nosso
cérebro, mas se ingerido em grande quantidade, pode também trazer malefícios,
como obesidade, síndrome metabólica, hipertensão e diabetes Mellitus tipo 2.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">A farinha de trigo não é muito
diferente do açúcar, pois quando passa pelo processo de refinamento, também
perde muitos nutrientes; seus riscos à saúde são semelhantes igualmente. Além
disso a farinha branca contém Aloxana, um análogo tóxico da glicose que tem um
efeito negativo no corpo. Destrói as células beta do pâncreas e também é
conhecido por ser um contaminante que pode causar diabetes.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Conclusão</span></b></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> É evidente
que as crianças necessitam de vitaminas e minerais para o seu desenvolvimento,
e não há dúvidas de que a Farinha Láctea tem estes componentes fundamentais,
além da adesão da criançada por possuir um sabor adocicado deveras singular. Todavia,
se a criança mantiver uma alimentação saudável, rica em frutas, legumes e
verduras, consumi-la torna-se dispensável, visto que o consumo frequente e
crônico pode causar males à sua saúde. Portanto, cabe aos pais e responsáveis
consultar um médico pediatra e decidir se incluem ou não a Farinha Láctea na
dieta de suas crianças.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Referências<o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">História – <b>NESTLÉ</b>. Disponível em: </span><a href="https://corporativo.nestle.com.br/aboutus/history#:~:text=ao%20leite%20fresco.-,1867,altas%20taxas%20de%20mortalidade%20infantil"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">https://corporativo.nestle.com.br/aboutus/history#:~:text=ao%20leite%20fresco.-,1867,altas%20taxas%20de%20mortalidade%20infantil</span></a><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">.
Acesso em: 29/09/2020<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Farinha Láctea – <b>NESTLÉ</b>. Disponível em: </span><a href="https://www.nestle.com.br/marcas/farinha-lactea-nestle/farinha-lactea-nestle-tradicional"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">https://www.nestle.com.br/marcas/farinha-lactea-nestle/farinha-lactea-nestle-tradicional</span></a><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">.
Acesso em: 29/09/2020<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Rótulos de Alimentos – <b>BVS – Ministério da Saúde – Dicas
de saúde</b>. Disponível em: </span><a href="http://bvsms.saude.gov.br/bvs/dicas/246_rotulos_alimentos.html"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">http://bvsms.saude.gov.br/bvs/dicas/246_rotulos_alimentos.html</span></a><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">
Acesso em: 03/10/2020<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">TACO - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – <b>Unicamp.
</b>Disponível em: </span><a href="http://www.nepa.unicamp.br/taco/index.php"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">http://www.nepa.unicamp.br/taco/index.php</span></a><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> Acesso em: 03/10/2020<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><a href="https://www.renataspallicci.com.br/dietas/farinha-branca-faz-mal/"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">https://www.renataspallicci.com.br/dietas/farinha-branca-faz-mal/</span></a><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
</p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">http://www.diaadiaeducacao.pr.gov.br/portals/cadernospde/pdebusca/producoes_pde/2016/2016_artigo_bio_ufpr_marareginascortegagnabesegato.pdf<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">
</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> </span></p><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-59888018724221922622020-11-09T20:00:00.005-03:002020-11-09T20:00:24.596-03:00A bebida energética da monster, sabor juice, apresenta alerta suficiente aos riscos para a saúde?<p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><p><span style="color: #ffa400; font-size: medium;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;"><br /></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4CcFDlRdz8w_sbEOX820IPJRWcJI8Npu0tLYq-gBH4D6DMvJTZI-KDNi5AHXeJffksAfmCxf_qdbINW_8EJdQ3jK52WMJPQTB8DLunHmCTLSPdG7S3xqesVgCyCxborgjtjGstQmzjmg/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="261" data-original-width="261" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4CcFDlRdz8w_sbEOX820IPJRWcJI8Npu0tLYq-gBH4D6DMvJTZI-KDNi5AHXeJffksAfmCxf_qdbINW_8EJdQ3jK52WMJPQTB8DLunHmCTLSPdG7S3xqesVgCyCxborgjtjGstQmzjmg/" width="240" /></a></div><p><span style="font-family: verdana;">O energético em questão leva o nome
“juice” (Suco, em inglês). Portanto, os riscos à saúde são <span style="color: #ffa400;"><b>mais brandos</b></span>? </span></p><a name='more'></a><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="color: black; font-size: 10pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;">A bebida energética sabor juice é vendida em uma
lata com 473 mL. Na lista de ingredientes, o açúcar aparece como a terceira
maior quantidade. Em quarto lugar, encontra-se o xarope de glicose (até 70
vezes mais doce do que a sacarose). Também contém maltodextrina <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="color: black; font-size: 10pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;">Além disso, também há outros ingredientes que são
os mais conhecidos para o fornecimento de energia. Para estes, há uma
legislação específica. São eles: Cafeína, extrato de guaraná, Glucoronolactona,
Inusitol e taurina<o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 107%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;"><u><b>Fundamentos Bromatológicos:</b></u></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;">Na lata há a seguinte frase: Composto líquido
pronto para o consumo à base de taurina e cafeína com suco de frutas.
Aromatizado Artificialmente. Junto o
slogan de “energia mais suco” </span><span style="font-family: Calibri Light, sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF4DT4-5lSm0UbswlmQ5XaRJIqzLDvbAO7A-X5Qig91BsDQ9pp0yBRZpf9nEAs4ruAh6OJQjsj_0qpYgKSlJgOuOfqW-iAiUmiY5qCUvjfF0wtHGTcJseZm-Xc3uUyMLHfpLSRWm0tpAk/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="175" data-original-width="146" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF4DT4-5lSm0UbswlmQ5XaRJIqzLDvbAO7A-X5Qig91BsDQ9pp0yBRZpf9nEAs4ruAh6OJQjsj_0qpYgKSlJgOuOfqW-iAiUmiY5qCUvjfF0wtHGTcJseZm-Xc3uUyMLHfpLSRWm0tpAk/w158-h190/image.png" width="158" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></span></span></p><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;">Todas essas nomenclaturas têm a tendência de
amenizar o efeito do energético quanto ao risco associado. Por isso podem
passar uma impressão de saudável.</span><span style="font-family: Calibri Light, sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: verdana;"><u><b>Legislação</b></u></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;">De acordo com a RESOLUÇÃO-RDC Nº 273, DE 22 DE
SETEMBRO DE 2005, algumas informações são obrigatórias para bebidas mais
popularmente conhecidas como “Energéticos”. Além disso há quantidade máxima de
taurina, cafeína, glucoronolactona e inusitol. Não é prevista quantidade máxima
de guaraná. É possível observar que de acordo com essa resolução, a empresa
Monster corresponde à esses limites estabelecidos. <o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;"> A Taurina, por
exemplo está no limite permitido, enquanto a glucoronolactona apresenta uma
quantidade bem abaixo do valor máximo. Portanto sobre esse aspecto podemos
dizer que está dentro da normalidade para essa categoria</span></span><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 107%;">.<o:p></o:p></span></p><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTable15Grid5DarkAccent3" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-themecolor: background1; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184; width: 576px;">
<tbody><tr>
<td style="background: #A5A5A5; border-right: none; border: solid white 1.0pt; mso-background-themecolor: accent3; mso-border-bottom-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 113.25pt;" valign="top" width="151">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 5;"><b><span style="color: white; font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: background1;"> </span></b></p>
</td>
<td style="background: #A5A5A5; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: none; border-top: solid white 1.0pt; mso-background-themecolor: accent3; mso-border-bottom-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 63.7pt;" valign="top" width="85">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 1;"><b><span style="color: white; font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: background1;">EM 200 mL<o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #A5A5A5; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: none; border-top: solid white 1.0pt; mso-background-themecolor: accent3; mso-border-bottom-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.9pt;" valign="top" width="95">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 1;"><b><span style="color: white; font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: background1;">EM 100 mL<o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #A5A5A5; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: none; border-top: solid white 1.0pt; mso-background-themecolor: accent3; mso-border-bottom-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 4.0cm;" valign="top" width="151">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 1;"><b><span style="color: white; font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: background1;">LEGISLAÇÃO/100 mL<o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #A5A5A5; border-left: none; border: solid white 1.0pt; mso-background-themecolor: accent3; mso-border-bottom-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-right-alt: solid white .5pt; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.85pt;" valign="top" width="94">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 1;"><b><span style="color: white; font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: background1;">EM 473 mL*<o:p></o:p></span></b></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: #A5A5A5; border-top: none; border: solid white 1.0pt; mso-background-themecolor: accent3; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 113.25pt;" valign="top" width="151">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 68;"><b><span style="color: white; font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: background1;">TAURINA<o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #DBDBDB; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 102; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 63.7pt;" valign="top" width="85">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;">800 mg</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #DBDBDB; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 102; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.9pt;" valign="top" width="95">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;">400 mg</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #DBDBDB; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 102; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 4.0cm;" valign="top" width="151">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64;"><span style="color: #538135; font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 191;">400 mg<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #DBDBDB; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 102; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.85pt;" valign="top" width="94">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;">1888 mg</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: #A5A5A5; border-top: none; border: solid white 1.0pt; mso-background-themecolor: accent3; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 113.25pt;" valign="top" width="151">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 4;"><b><span style="color: white; font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: background1;">CAFEINA<o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #EDEDED; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 51; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 63.7pt;" valign="top" width="85">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;">65 mg</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #EDEDED; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 51; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.9pt;" valign="top" width="95">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;">32,5 mg</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #EDEDED; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 51; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 4.0cm;" valign="top" width="151">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #538135; font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 191;">35 mg<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #EDEDED; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 51; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.85pt;" valign="top" width="94">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;">170,95 mg</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: #A5A5A5; border-top: none; border: solid white 1.0pt; mso-background-themecolor: accent3; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 113.25pt;" valign="top" width="151">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 68;"><b><span style="color: white; font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: background1;">GUARANA<o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #DBDBDB; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 102; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 63.7pt;" valign="top" width="85">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;">8,4 mg</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #DBDBDB; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 102; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.9pt;" valign="top" width="95">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;">4,2 mg</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #DBDBDB; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 102; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 4.0cm;" valign="top" width="151">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64;"><span style="color: #538135; font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 191;">-<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #DBDBDB; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 102; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.85pt;" valign="top" width="94">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;">22,09 mg</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: #A5A5A5; border-top: none; border: solid white 1.0pt; mso-background-themecolor: accent3; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 113.25pt;" valign="top" width="151">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 4;"><b><span style="color: white; font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: background1;">GLUCORONOLACTONA<o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #EDEDED; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 51; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 63.7pt;" valign="top" width="85">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;">4,2 mg</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #EDEDED; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 51; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.9pt;" valign="top" width="95">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;">2,1 mg</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #EDEDED; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 51; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 4.0cm;" valign="top" width="151">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: #538135; font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 191;">250 mg<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #EDEDED; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 51; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.85pt;" valign="top" width="94">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;">11,04 mg</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="background: #A5A5A5; border-top: none; border: solid white 1.0pt; mso-background-themecolor: accent3; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 113.25pt;" valign="top" width="151">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 68;"><b><span style="color: white; font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: background1;">INUSITOL<o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #DBDBDB; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 102; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 63.7pt;" valign="top" width="85">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;">4,2 mg</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #DBDBDB; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 102; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.9pt;" valign="top" width="95">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;">2,1 mg</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #DBDBDB; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 102; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 4.0cm;" valign="top" width="151">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64;"><span style="color: #538135; font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: accent6; mso-themeshade: 191;">20 mg<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #DBDBDB; border-bottom: solid white 1.0pt; border-left: none; border-right: solid white 1.0pt; border-top: none; mso-background-themecolor: accent3; mso-background-themetint: 102; mso-border-alt: solid white .5pt; mso-border-bottom-themecolor: background1; mso-border-left-alt: solid white .5pt; mso-border-left-themecolor: background1; mso-border-right-themecolor: background1; mso-border-themecolor: background1; mso-border-top-alt: solid white .5pt; mso-border-top-themecolor: background1; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.85pt;" valign="top" width="94">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64;"><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif;">11,04 mg</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
</tbody></table><p class="MsoNormal"><span style="color: white; font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-color-alt: windowtext; mso-hansi-theme-font: major-latin;">*</span><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; font-size: 9.0pt; line-height: 107%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> </span><span style="font-size: 9pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;">*A bebida é comercializada com 473 mL</span><span style="font-family: Calibri Light, sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Calibri Light",sans-serif; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;">Porém, há outras preocupações que surgiram principalmente após a
observação do uso cada vez mais indiscriminado desse tipo de bebida. Isso
porque inicialmente o objetivo era auxiliar atletas, onde era observado um melhor
desempenho e também para potencializar o crescimento muscular junto com a
creatina. <o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"> <span style="line-height: 107%;"><span style="font-size: 10pt;">Provavelmente tomou proporções significativas, pois
ganhou lugar em uma Resolução em 2005. </span><span style="font-size: 13.3333px;">Itens</span><span style="font-size: 10pt;"> esses não somente preocupados com
a composição, mas também com a mensagem a ser passada aos consumidores.</span></span> <o:p></o:p></span></p><p style="text-align: justify; text-indent: 1.0cm;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: verdana;">7.1.2.
Devem constar, na lista de ingredientes, a(s) quantidade(s) de cafeína,
taurina, inositol e glucoronolactona presente(s) na porção do produto. </span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzSha_dH5QX6YCObQwh8dfwZLy0TVNHkoYJPy8fwbK1oZ3HL9tlvQ8B-gnL1UNqb8P55qn-IiygBY-48lSPljZZlqC9XVP5lO5Xu6MoEiMFUsfE3TZbD2_c_L1qBd_Rl7KleADizXFGg/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-indent: 1cm;"><img alt="" data-original-height="21" data-original-width="21" height="25" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzSha_dH5QX6YCObQwh8dfwZLy0TVNHkoYJPy8fwbK1oZ3HL9tlvQ8B-gnL1UNqb8P55qn-IiygBY-48lSPljZZlqC9XVP5lO5Xu6MoEiMFUsfE3TZbD2_c_L1qBd_Rl7KleADizXFGg/w25-h25/image.png" width="25" /></a></p><p style="text-align: justify; text-indent: 1.0cm;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: verdana;">7.1.3.
<b>Não são permitidas</b> expressões tais como “energético”, “estimulante”,
“potencializador”, “melhora de desempenho” ou frase(s) equivalente(s),
inclusive em outros idiomas. <o:p></o:p></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzSha_dH5QX6YCObQwh8dfwZLy0TVNHkoYJPy8fwbK1oZ3HL9tlvQ8B-gnL1UNqb8P55qn-IiygBY-48lSPljZZlqC9XVP5lO5Xu6MoEiMFUsfE3TZbD2_c_L1qBd_Rl7KleADizXFGg/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-indent: 1cm;"><img alt="" data-original-height="21" data-original-width="21" height="25" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzSha_dH5QX6YCObQwh8dfwZLy0TVNHkoYJPy8fwbK1oZ3HL9tlvQ8B-gnL1UNqb8P55qn-IiygBY-48lSPljZZlqC9XVP5lO5Xu6MoEiMFUsfE3TZbD2_c_L1qBd_Rl7KleADizXFGg/w25-h25/image.png" width="25" /></a></p><p style="text-align: justify; text-indent: 1.0cm;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: verdana;">7.1.4.
<b>Serão permitidas</b> as expressões: “Bebida energética” ou “Energy drink”. O
uso de qualquer outra expressão pode ser autorizada após avaliação, caso a
caso, pela ANVISA. <o:p></o:p></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzSha_dH5QX6YCObQwh8dfwZLy0TVNHkoYJPy8fwbK1oZ3HL9tlvQ8B-gnL1UNqb8P55qn-IiygBY-48lSPljZZlqC9XVP5lO5Xu6MoEiMFUsfE3TZbD2_c_L1qBd_Rl7KleADizXFGg/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-indent: 1cm;"><img alt="" data-original-height="21" data-original-width="21" height="25" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzSha_dH5QX6YCObQwh8dfwZLy0TVNHkoYJPy8fwbK1oZ3HL9tlvQ8B-gnL1UNqb8P55qn-IiygBY-48lSPljZZlqC9XVP5lO5Xu6MoEiMFUsfE3TZbD2_c_L1qBd_Rl7KleADizXFGg/w25-h25/image.png" width="25" /></a></p><p style="text-align: justify; text-indent: 1.0cm;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: verdana;">7.1.
Composto Líquido Pronto para o Consumo: <o:p></o:p></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzSha_dH5QX6YCObQwh8dfwZLy0TVNHkoYJPy8fwbK1oZ3HL9tlvQ8B-gnL1UNqb8P55qn-IiygBY-48lSPljZZlqC9XVP5lO5Xu6MoEiMFUsfE3TZbD2_c_L1qBd_Rl7KleADizXFGg/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-indent: 1cm;"><img alt="" data-original-height="21" data-original-width="21" height="25" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzSha_dH5QX6YCObQwh8dfwZLy0TVNHkoYJPy8fwbK1oZ3HL9tlvQ8B-gnL1UNqb8P55qn-IiygBY-48lSPljZZlqC9XVP5lO5Xu6MoEiMFUsfE3TZbD2_c_L1qBd_Rl7KleADizXFGg/w25-h25/image.png" width="25" /></a></p><p style="text-align: justify; text-indent: 1.0cm;"><!--[if gte vml 1]><v:rect
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Devem constar, obrigatoriamente, as seguintes advertências, <b>em destaque e em
negrito</b>: </span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeyYEwrPFR8qdN7clqR27ITSIDdWoD5SaUh7vFXEqNNvJ1ekLAonPNLtFIBNTVFEPJTtgFZ_IEvqeu1KnSEmum4D3w9-CEZVz0EmVTVl7XNx5E70M6WNAbuZMy49ko9C1uNEDkZlhNvnw/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-indent: 1cm;"><img alt="" data-original-height="25" data-original-width="25" height="27" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeyYEwrPFR8qdN7clqR27ITSIDdWoD5SaUh7vFXEqNNvJ1ekLAonPNLtFIBNTVFEPJTtgFZ_IEvqeu1KnSEmum4D3w9-CEZVz0EmVTVl7XNx5E70M6WNAbuZMy49ko9C1uNEDkZlhNvnw/w27-h27/image.png" width="27" /></a></p><p style="text-align: justify; text-indent: 1.0cm;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: verdana;">a)“Crianças,
gestantes, nutrizes, idosos e <b>portadores de enfermidades</b>: consultar o
médico antes de consumir o produto”. <o:p></o:p></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzSha_dH5QX6YCObQwh8dfwZLy0TVNHkoYJPy8fwbK1oZ3HL9tlvQ8B-gnL1UNqb8P55qn-IiygBY-48lSPljZZlqC9XVP5lO5Xu6MoEiMFUsfE3TZbD2_c_L1qBd_Rl7KleADizXFGg/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-indent: 1cm;"><img alt="" data-original-height="21" data-original-width="21" height="25" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzSha_dH5QX6YCObQwh8dfwZLy0TVNHkoYJPy8fwbK1oZ3HL9tlvQ8B-gnL1UNqb8P55qn-IiygBY-48lSPljZZlqC9XVP5lO5Xu6MoEiMFUsfE3TZbD2_c_L1qBd_Rl7KleADizXFGg/w25-h25/image.png" width="25" /></a></p><p style="text-align: justify; text-indent: 1.0cm;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: verdana;">b)
“Não é recomendado o consumo com bebida alcoólica”. <o:p></o:p></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzSha_dH5QX6YCObQwh8dfwZLy0TVNHkoYJPy8fwbK1oZ3HL9tlvQ8B-gnL1UNqb8P55qn-IiygBY-48lSPljZZlqC9XVP5lO5Xu6MoEiMFUsfE3TZbD2_c_L1qBd_Rl7KleADizXFGg/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-indent: 1cm;"><img alt="" data-original-height="21" data-original-width="21" height="25" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzSha_dH5QX6YCObQwh8dfwZLy0TVNHkoYJPy8fwbK1oZ3HL9tlvQ8B-gnL1UNqb8P55qn-IiygBY-48lSPljZZlqC9XVP5lO5Xu6MoEiMFUsfE3TZbD2_c_L1qBd_Rl7KleADizXFGg/w25-h25/image.png" width="25" /></a></p><p style="text-align: justify; text-indent: 1.0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjldln9HXTX0Y9lNsoXxUTIMfgGctPaskmm75_ROxVPQIfqCRO0Rq3p82M3zpr8YQV7IcOmfzUeTkHV1D1Gx9q8RpDOK3R1ZFA6p7d1ASJoMcPNphOESQwo_1LGBLMgvzvdnmBmBDeTM6Y/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="286" data-original-width="482" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjldln9HXTX0Y9lNsoXxUTIMfgGctPaskmm75_ROxVPQIfqCRO0Rq3p82M3zpr8YQV7IcOmfzUeTkHV1D1Gx9q8RpDOK3R1ZFA6p7d1ASJoMcPNphOESQwo_1LGBLMgvzvdnmBmBDeTM6Y/" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: verdana;"><b>Então...</b></span><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;">Há um ponto de atenção no ítem 7.1.1 que diz “em destaque
e em negrito”. É possível concluir que essa informação está em negrito? Na
minha concepção não, porque todo o texto, incluindo a tabela nutricional está
com a mesma formatação, não estando em uma posição de destaque. Será que um
consumidor leigo faria a leitura dessa informação sobre alerta aos portadores
de enfermidades? Ele se encontra de alguma forma destacado? Eu também acredito
que não. Ela acaba se confundindo no meio de tantas informações ao consumidor.<o:p></o:p></span></span></p><p style="text-align: justify; text-indent: 1.0cm;">
</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 10pt;"> Há mais um questionamento.
Ter somente mencionado portadores de enfermidades é o suficiente para um
consumidor assumir que ele se </span><span style="font-size: 13.3333px;">enquadra</span><span style="font-size: 10pt;"> em um grupo de cuidados especiais?
Portanto se a minha enfermidade é alergia, devo ter atenção? E se sou
cardiopata? Se tenho um marcapasso? E se tenho onicomicose? Essas informações
são muito relativas e nem ao menos são esclarecidas no site do produto. Não
seria possível em uma latinha detalhar todos os pontos de atenção. Mas que ao
menos fosse mencionado o mais importante que são os cardiopatas. <o:p></o:p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
</p><p class="MsoNormal"><!--[if gte vml 1]><v:rect id="Rectangle_x0020_15" o:spid="_x0000_s1029"
style='position:absolute;margin-left:164.7pt;margin-top:102.6pt;width:67.5pt;
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" filled="f" strokecolor="red" strokeweight="2.25pt"/><![endif]--><!--[if !vml]--><span style="height: 17px; margin-left: 383px; margin-top: 105px; mso-ignore: vglayout; position: absolute; width: 50px; z-index: 251659264;"><span style="font-family: verdana;"><img height="17" src="file:///C:/Users/paula/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image013.png" v:shapes="Rectangle_x0020_8" width="50" /></span></span><!--[endif]--><!--[if gte vml 1]><v:shape
id="Picture_x0020_7" o:spid="_x0000_i1025" type="#_x0000_t75" style='width:361.5pt;
height:214.5pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
<v:imagedata src="file:///C:/Users/paula/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image014.png"
o:title="" croptop="14805f" cropbottom="9404f" cropleft="12022f" cropright="14326f"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><span style="font-family: verdana;"><b>Dito isso...</b></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="line-height: 107%;"><span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 10pt;">Dito isso, acredito que a primeira mudança deve
ser em nossas leis e regulamentações, para que sejam mais claras, objetivas e </span><span style="font-size: 13.3333px;">assertivas</span><span style="font-size: 10pt;">. Para que mitiguemos os possíveis enganos que podemos cometer ao
consumir uma simples bebida que promete fornecer mais energia</span></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="line-height: 107%;"><span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 10pt;"><br /></span></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="line-height: 107%;"><span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: verdana;"><span style="font-size: 10pt;"><u>Referência:</u></span></span></span></span></p><p class="MsoNormal"><a href="https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2005/rdc0273_22_09_2005.html"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 107%; text-decoration-line: none;">https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2005/rdc0273_22_09_2005.html</span></a><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 107%;"> ; Acesso em: 21 out. 2020.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><a href="https://www.monsterenergy.com/br/pt_br/products/juice-monster"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 107%; text-decoration-line: none;">https://www.monsterenergy.com/br/pt_br/products/juice-monster</span></a><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 107%;"> Acesso em: 21 out. 2020.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><a href="https://www.bbc.com/portuguese/geral/2016/05/160506_padrao_sono_mundo_rb"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 107%; text-decoration-line: none;">https://www.bbc.com/portuguese/geral/2016/05/160506_padrao_sono_mundo_rb</span></a><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 107%;"> Acesso em: 21 out. 2020.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><a href="http://www.inmetro.gov.br/consumidor/produtos/composto.asp"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 107%; text-decoration-line: none;">http://www.inmetro.gov.br/consumidor/produtos/composto.asp</span></a><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 107%;"> Acesso em: 21 out. 2020.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="line-height: 107%;">
</span></p><p class="MsoNormal"><a href="https://freitag.com.br/files/uploads/2018/02/portaria_norma_462-1.pdf"><span style="color: black; font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 107%; text-decoration-line: none;">https://freitag.com.br/files/uploads/2018/02/portaria_norma_462-1.pdf</span></a><span style="font-family: "Calibri Light", sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 107%;"> Acesso em: 21 out. 2020.<o:p></o:p></span></p><br />Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-59425263613649166602020-11-09T18:54:00.003-03:002020-11-09T21:04:33.783-03:00Nestle Ninho forte+: Composto Lácteo Instânteno X Leite em pó Integral<p>Vale a pena trocar o leite integral pelo composto lácteo com o objetivo de auxiliar na nutrição da crianças?<br /></p><p><br /></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiri8qqulYIK9ueWT-SU0ZmscoOoX0h8D_wjDlqHU2OC1tFhdYLBiY11on99rIvawdzg_57a-aCEp05g1881zQheLzzRJ5Gm2i7T0T1drcLivXa5yoOL0cWFU11vO8dNCCN62tkr4-tDbC7/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="" data-original-height="260" data-original-width="523" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiri8qqulYIK9ueWT-SU0ZmscoOoX0h8D_wjDlqHU2OC1tFhdYLBiY11on99rIvawdzg_57a-aCEp05g1881zQheLzzRJ5Gm2i7T0T1drcLivXa5yoOL0cWFU11vO8dNCCN62tkr4-tDbC7/w565-h290/image.png" width="565" /></a><a name='more'></a><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>DESCRICÃO </b></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span> </span>O leite em pó faz parte da alimentação de muitas crianças e adultos. De fácil preparo e
duração maior do que a versão líquida, o produto é, basicamente, leite desidratado, que costuma
receber a adição de algumas vitaminas e outras substâncias que complementam a nutrição. Hoje
em dia, a variedade dos leites em pó acompanha as diferentes necessidades e preferências
alimentares, com alternativas com menos gordura ou até sem lactose.
O leite Ninho é um dos leites em pó mais famosos do mercado e já fez parte da alimentação
de diversas gerações. A marca aposta na variedade com alternativas para crianças em diferentes
fases de crescimento e receitas enriquecidas com nutrientes, fibras, cálcio, ferro, zinco e
vitaminas A, C, D e E, sem adição de sacarose (um tipo de açúcar) ou aromatizantes, além de
leite em pó sem lactose e semidesnatado (com menor taxa de gordura).
Agora a marca criou uma outra classe, o composto lácteo. E o que é composto lácteo? É o
produto resultante da mistura de leite (no mínimo 51%) e outros ingredientes lácteos ou não lácteos
como soro de leite, óleos vegetais, açúcar e substâncias químicas para dar sabor, aroma, aumentar
a durabilidade etc., chamadas de aditivos alimentares.
Portanto, assim o presente trabalho visa trazer informações em relação a composição
nutricional e a relação de ingredientes na formulação que nos permita concluir se o composto lácteo
irá auxiliar ou não uma nutrição melhor na infância.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>FUNDAMENTOS BROMATOLÓGICOS</b></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq2i__wkXOODwKHA42ppBX7-eLGxDp3dIiUfjHh2lbWPwkRoL9WFlnEZ_5FSpf_Rzg7nSMuMDEV1wKanMZFD0uaZwuyuQQwMUgAoJReZwvWMG3mNX4EkK99cV4Vb3Iq4rP0CJANyvZv8SW/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="466" data-original-width="523" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq2i__wkXOODwKHA42ppBX7-eLGxDp3dIiUfjHh2lbWPwkRoL9WFlnEZ_5FSpf_Rzg7nSMuMDEV1wKanMZFD0uaZwuyuQQwMUgAoJReZwvWMG3mNX4EkK99cV4Vb3Iq4rP0CJANyvZv8SW/w561-h424/image.png" width="561" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></b></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>LEGISLAÇĀO </b></div><div style="text-align: justify;"><span> </span>De acordo a legislação brasileira, para ser classificado como leite em pó, o produto somente
deve ter de adição vitaminas e minerais. Já o composto lácteo, ele precisa preencher alguns
requisitos que estão descritos na Instrução Normativa nº 28, de 12 de junho de 2007, do Ministério
da Agricultura: </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">“Composto Lácteo: é o produto em pó resultante da mistura do leite, e produto(s) ou substância(s)
alimentícia(s) láctea(s), ou não-láctea(s), ou ambas, adicionado ou não de produto(s) ou
substância(s) alimentícia(s) láctea(s) ou não láctea(s) ou ambas permitida(s) no presente
Regulamento, apta(s) para alimentação humana, mediante processo tecnologicamente adequado.
Os ingredientes lácteos devem representar no mínimo 51% (cinqüenta e um por cento)
massa/massa (m/m) do total de ingredientes (obrigatórios ou matéria-prima) do produto.” </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">1- Leite em pó: é o produto obtido por desidratação do leite de vaca; deve ser integral e desnatado
ou parcialmente desnatado. Ele é natural, composto por água, gordura, vitaminas, proteínas,
enzimas e lactose; e tem o cálcio mais biodisponível. Deve conter somente proteínas, açúcares,
gorduras e outras substâncias minerais próprias do leite. </div><div style="text-align: justify;">2- Composto lácteo: é o produto em pó resultante da mistura do leite com substâncias alimentícias
lácteas (como soro de leite, leite fermentado, manteiga e creme de leite), não-lácteas (como
açúcares, edulcorantes nutritivos, chocolate, café e frutas) ou ambas. Surgiu como uma
alternativa e, com vimos acima, mesmo ele deve ter no mínimo 51% de leite de vaca. É um
produto industrializado. Vale ressaltar que ele não é necessariamente um produto inferior;
embora não possua as mesmas propriedades do leite integral, ele poderá, por exemplo, ser
recomendado para consumo em casos individuais.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b> DISCURSĀO</b></div><div style="text-align: justify;"><b></b><span> </span>os compostos lácteos apresentam muitos benefícios. Na fase pré-escolar, é muito comum que
as crianças sejam muito seletivas na hora de comer, gerando uma alimentação instável e deficiente.
Um dia, as crianças gostam de tudo, e no outro elas recusam tudo ou comem muito pouco, o que
pode ocasionar deficiências nutricionais. O composto lácteo, quando contém uma composição
adequada, pode suprir essa necessidade. Para isso ele deve conter as vitaminas que a criança
precisa e quantidade adequada de proteína, além de outros nutrientes importantes, como o DHA,
por exemplo. Por isso é importante que os cuidadores estejam atentos às dificuldades alimentares
presentes nessa faixa etária, optando por complementar a alimentação das crianças com
compostos lácteos que auxiliem a prevenir a deficiência de nutrientes no futuro.
Os compostos lácteos Eles têm uma quantidade reduzida de proteína, umas vez que o aumento
do consumo de proteína na infância pode elevar também riscos de obesidade na vida adulta, isso
sem contar nas já conhecidas sobrecargas renal e hepática.
e possuem micronutriente que são necessários nessa faixa etária para o crescimento e
desenvolvimento saudável da criança.
Os compostos lácteos NÃO são todos iguais. O registro do composto lácteo, que é feito pelo
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, não detalha todos os itens que precisam
constar nesse produto. Ele deixa bem aberto, apenas registrando a quantidade de proteína e de
gordura que deve conter no composto lácteo. Isso possibilita a presença de aromatizantes e
sacarose, ingredientes que não são saudáveis para as crianças
Portanto, o mais importante é ler o rótulo antes de escolher o composto lácteo, considerando as
necessidades nutricionais das crianças dessa faixa etária. As crianças que estão na fase préescolar precisam de DHA, vitaminas, fibras, ômega 3, prebióticos e quantidade adequada de
proteínas para que elas cresçam de forma saudável. Também, é indispensável que não seja
adicionado dos açúcares sacarose e frutose e não tenha adição de aromatizantes. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>CONCLUSĀO</b></div><div style="text-align: justify;"><span> </span>O objeto de estudo é o leite da marca Nestle, originalmente conhecido como novo Ninho®
Mix Forti+ em Pó Instantâneo, composto lácteo, o qual chegou para substituir o Ninho Forti+
Instantâneo, leite integral. Levando em consideração os fatos a cima expostos e os valores
nutricionais apresentados na embalagem, chega-se a conclusão que a diferença crucial entre
os mesmos, é a adição da fibra polidextrose no composto lácteo, com a finalidade de reduzir
açucares e calorias. Também foi reduzido a quantidade de proteínas no composto lácteo, sendo
benéfica essa alteração, uma vez que o consumo ideal de proteínas para uma criança é de
0,7g po kg, e no compostos lácteo teve uma redução de 1,2g. As outras alterações que podem
ser observadas na tabela nutricional não são de tamanha relevância. A marca informa também
que não foram adicionados açúcares na nova formulação. Chegando então a conclusão que é,
a decisão se o composto lácteo ou o leite integral irá ou não auxiliar na nutrição na infância
precisa ser analisada com cuidado do responsável e se precisar, com a ajuda de um profissional
em uma consulta médica. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS </b></div><div style="text-align: justify;">• INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 28, DE 12 DE JUNHO DE 2007, Disponível em: <<a href="http://www.lex.com.br/doc_1129056_INSTRUCAO_NORMATIVA_N_28_DE_12_DE_JUNHO_DE_2007.aspx" target="_blank">http://www.lex.com.br/doc_1129056_INSTRUCAO_NORMATIVA_N_28_DE_12_DE_JUNHO_DE_2007.aspx</a> > </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">• NESTLE. Pagina inicial. Disponível em: <<a href="https://www.ninho.com.br/">https://www.ninho.com.br/</a>> </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">• NESTLE BYBE E ME, Disponível em: </div><div style="text-align: justify;"><<a href="https://www.nestlebabyandme.com.br/compostoslacteosgclsrc=aw.ds&gclid=Cj0KCQjwlvT8BRDeARIsAACRFiVwlZr05Aqt5ZnAyhzYfWtqgnlpTMBysKMVMBbUx0CmPbzZnX76nkaAv1kEALw_wcB&gclsrc=aw.ds">https://www.nestlebabyandme.com.br/compostoslacteosgclsrc=aw.ds&gclid=Cj0KCQjwlvT8BRDeARIsAACRFiVwlZr05Aqt5ZnAyhzYfWtqgnlpTMBysKMVMBbUx0CmPbzZnX76nkaAv1kEALw_wcB&gclsrc=aw.ds</a> ></div>Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-70152152884293546722020-11-09T17:57:00.001-03:002020-11-09T17:57:55.378-03:00Qual é a melhor opção para o consumo de fibras: aveia ou pão de forma 100% integral?<p> <span face=""Arial","sans-serif"" style="font-size: 11pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihCxNPdyajlObPD72RoXGn9GKlXD6yUe8P4zHctHPVw5OeAJJ8-ZzANOs5sIvTGvA-vtpJaxzswK690_9pTunzyqh2FRf_TxNQmz-fgh0HlTIxIUZelHMLQQi2vJdHHx6WxEJFwxHoos4/s314/a.jpg" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="314" data-original-width="178" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihCxNPdyajlObPD72RoXGn9GKlXD6yUe8P4zHctHPVw5OeAJJ8-ZzANOs5sIvTGvA-vtpJaxzswK690_9pTunzyqh2FRf_TxNQmz-fgh0HlTIxIUZelHMLQQi2vJdHHx6WxEJFwxHoos4/w113-h200/a.jpg" width="113" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkbJJNKpgAw3i_ZuV3rp3n76_dRVnUoz8c8TWlymeiFCaE3LmNHiiA0TpuqM59lNreUPnXS_AXoRe_lKRtyM1XsmWF9UNBcwHa9S7uV6PNZCywLoidagJcNUm5Bf50rSE4ZW2hmSaBoR0/s542/b.jpg" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="542" data-original-width="395" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkbJJNKpgAw3i_ZuV3rp3n76_dRVnUoz8c8TWlymeiFCaE3LmNHiiA0TpuqM59lNreUPnXS_AXoRe_lKRtyM1XsmWF9UNBcwHa9S7uV6PNZCywLoidagJcNUm5Bf50rSE4ZW2hmSaBoR0/w146-h200/b.jpg" width="146" /></a></span></p><p><span style="font-family: arial;">Encontramos muitos alimentos nas prateleiras dos mercados com o título<b>
“integral” </b>e/ou <b>“fonte de fibras”</b>. <b>Mas, será que realmente são as melhores
escolhas?</b> </span></p><p></p><a name='more'></a><span> </span><div><span><p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Descrição do produto<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Segundo a marca, o pão de forma WICKBOLD
é feito com farinha 100% integral e seus ingredientes oferecem fonte de
minerais, como magnésio e fósforo. Na embalagem diz que é baixo em gorduras
totais, fonte de fibras, livre de colesterol e livre de gordura trans. Já a
aveia em flocos finos Quaker, a marca se compromete em dizer que é fonte de
fibras, contém beta-Q, e ajuda a reduzir o colesterol. Ambos os produtos, ao
analisar os ingredientes, de fato são integrais, pois possuem em sua composição
apenas a farinha integral. Tal ingrediente consta na informação nutricional dos
produtos. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Cada vez mais os consumidores se
conscientizam sobre a importância de ingerir fibras na dieta, porque acreditam
em benefícios para o funcionamento melhor e adequado do trato gastrointestinal.
Além disso, associam os alimentos integrais a uma dieta saudável e mais próxima
do ideal. A questão que se levanta é: qual seria a melhor opção para o consumo
e obtenção de fibras? O que mais existe nesses produtos que devemos levar em
consideração?</span> <span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Até que
certo ponto o consumidor entende a tabela da nutricional rotulada, faz
comparações corretas e escolhe melhor?</span><span style="font-family: Arial, sans-serif; text-indent: 35.4pt;"> </span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Fundamentos Bromatológicos<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">A fibra alimentar, também denominada
fibra dietética, é resistente à ação das enzimas digestivas humanas e é
constituída de polímeros de carboidratos, com três ou mais unidades
monoméricas, e mais a lignina – um polímero de fenilpropano. Indivíduos com
elevado consumo de fibras parecem apresentar menor risco para o desenvolvimento
de doença coronariana, hipertensão, obesidade, diabetes e câncer de cólon. O
aumento na ingestão de fibras reduz os níveis séricos de colesterol, melhora a
glicemia em pacientes com diabetes, reduz o peso corporal. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Consequentemente, os consumidores tem
preferido trocar o pão tradicional (figura 3) pelo integral, objetivando maior
ingesta de fibras. Entretanto, esses produtos também possuem sódio em suas
composições, assim, não só a quantidade de fibras deve ser analisada. O
indivíduo pode optar por um alimento integral, ingerir maiores quantidades para
se beneficiar das fibras, contudo, não se atenta à quantidade de sódio. <span style="background: white;">O consumo excessivo do sódio está relacionado ao
aumento do risco de doenças crônicas, como hipertensão arterial, doenças
cardiovasculares, doenças renais, entre outras. Então, pode-se deduzir, que um
alimento/produto que alega ser integral, e é, por isso apenas, não deveria ser
considerado um alimento/produto melhor que outro.<o:p></o:p></span></span></p><br /></span></div><div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOZcRb-WRh5u5N08vuIC09jMvoB-ao7BrUJltBNrt8wGw-xqevyIry91AinnvRG2YnvQaGitjuWNyi2P49asWYXyODFJBdnXMtwxGfF0pan0HdRf98fpq6l0F02BfJOO7slnRpQi7RDqk/s566/c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="369" data-original-width="566" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOZcRb-WRh5u5N08vuIC09jMvoB-ao7BrUJltBNrt8wGw-xqevyIry91AinnvRG2YnvQaGitjuWNyi2P49asWYXyODFJBdnXMtwxGfF0pan0HdRf98fpq6l0F02BfJOO7slnRpQi7RDqk/w390-h255/c.jpg" width="390" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><p class="MsoCaption">Figura 1 Composição nutricional da aveia.<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-no-proof: yes;"><o:p></o:p></span></p></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbpUsfZiDa8QzSNYWN4DPFG787r0GQybRtF4JWrizkbyV10fpMGieJFU1f4L4vmLc_gFvAVDK8PaLXZ8jXhAd6BXdVnoxVJCxrUadAPhONhNHtRS0DTeseh6sZhJerSGJKyt5Bq61SVLY/s440/d.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="377" data-original-width="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbpUsfZiDa8QzSNYWN4DPFG787r0GQybRtF4JWrizkbyV10fpMGieJFU1f4L4vmLc_gFvAVDK8PaLXZ8jXhAd6BXdVnoxVJCxrUadAPhONhNHtRS0DTeseh6sZhJerSGJKyt5Bq61SVLY/s320/d.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><p class="MsoCaption">Figura 2 Composição nutricional do pão 100% integral.<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-no-proof: yes;"><o:p></o:p></span></p></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-6v8A6Dc9V9Ul8MhPnjCfI3mgaaeNhiNmW7fJnkilxa0e9XntBf9O-PngAJBIjS7nkR67ShTQfx4tlFnS_1ZVzFROtxv81lKK1lz6x3oGViecHy0vACaRyg-ov8FXoXrxj7MwjNLt_9U/s462/e.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="390" data-original-width="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-6v8A6Dc9V9Ul8MhPnjCfI3mgaaeNhiNmW7fJnkilxa0e9XntBf9O-PngAJBIjS7nkR67ShTQfx4tlFnS_1ZVzFROtxv81lKK1lz6x3oGViecHy0vACaRyg-ov8FXoXrxj7MwjNLt_9U/s320/e.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><p class="MsoCaption">Figura 3 Composição nutricional do pão tradicional.<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-no-proof: yes;"><o:p></o:p></span></p></td></tr></tbody></table><br /><p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Legislação e Discussão<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">De acordo com a RDC Nº 54, de 12 de
novembro de 2012, para atribuir ao produto a alegação “fonte de fibras” é
preciso ter, no mínimo, 2,5 g de fibra por porção. Nesse quesito, o pão 100% integral,
o pão tradicional e a aveia poderão alegar tal afirmativa em seus rótulos.
Nota-se que essa alegação se encontra apenas nas embalagens do pão 100%
integral e na aveia. Inclusive, o pão 100% integral possui no rótulo a alegação “baixo em
gorduras totais” que, segundo a ANVISA para tal afirmação, o máximo permitido é
de 3 g por porção (quando a porção for maior que 30 g). Também, está
corretamente cumprindo a norma porque possui menos que 5 mg de colesterol por
porção, tendo como atributo “livre de colesterol”. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-no-proof: yes;">Ademais,</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> comparando
a composição nutricional entre o pão 100% integral e o pão tradicional (figura
3): aquele possui apenas 0,3 gramas a mais em fibras. Ao consumir o produto
integral no intuito de “ser mais saudável ingerindo mais fibras”, também haverá
a ingestão de 19 miligramas a mais de sódio. O indivíduo poderá aumentar o
consumo do produto integral para ingerir mais fibras, por conseguinte,
aumentará a quantidade de sódio ingerida. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Sendo assim, melhor seria escolher um
outro alimento que contenha fibras, mas que não possua quantidades maiores de
sódio, visto que o objetivo é uma alimentação mais saudável. Em razão disso, o
ideal seria um alimento que apresente boas quantidades de fibras e tenha menor
quantidade de sódio. Dentre os produtos listados acima, a aveia se torna a
melhor opção. Em seu rótulo nutricional, a quantidade de sódio por porção é de
0 miligramas. Com isso, o produto poderia atribuir “não contém sódio” à
embalagem.</span></p>
<p class="MsoNormal"><b><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Conclusão</span></b><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">As
recomendações atuais de ingestão de fibra alimentar na dieta variam de acordo
com a idade, o sexo e o consumo energético, sendo a recomendação adequada,
segundo o <i>Institute of Medicine</i>, em
torno de 14 g de fibra para cada 1.000 kcal ingeridas. Logo, para consumir a
recomendação diária, é recomendável variar os alimentos, se atendando às
quantidades dos outros nutrientes para não prejudicar a saúde. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> </span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Referências
Bibliográficas</span></b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">-
WICKBOLD. Linhas e Produtos. Disponível em: </span><a href="https://www.wickbold.com.br/linhas-produtos/100-integral/#grao-sabor-100-freekeh-noz-peca"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">https://www.wickbold.com.br/linhas-produtos/100-integral/#grao-sabor-100-freekeh-noz-peca</span></a><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">. Acesso em 03 de Outubro de 2020.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">-
QUAKER. Produtos. Disponível em: </span><a href="https://quaker.lat/br/productos-quaker/aveias-e-outros/aveia-em-flocos-finos-quaker/"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">https://quaker.lat/br/productos-quaker/aveias-e-outros/aveia-em-flocos-finos-quaker/</span></a><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">. Acesso em 03 de Outubro de 2020.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">-PADOVANI,
Renata Maria; AMAYA-FARFÁN, Jaime; COLUGNATI, Fernando Antonio; DOMENE,
Semíramis. Dietary reference intakes: aplicabilidade das tabelas em estudos
nutricionais. Rev. Nutr. vol.19 no.6 Campinas Nov./Dec. 2006. Disponível em: </span><a href="https://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1415-52732006000600010&script=sci_arttext&tlng=pt"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">https://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1415-52732006000600010&script=sci_arttext&tlng=pt</span></a><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">. Acesso em 20 de Setembro de 2020.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">-
Fernanda Sarmento Rolla Bernaud1, Ticiana C. Rodrigues. Dietary fiber –
Adequate intake and effects on metabolism health. Disponível em: </span><a href="https://www.scielo.br/pdf/abem/v57n6/01.pdf"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">https://www.scielo.br/pdf/abem/v57n6/01.pdf</span></a><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">. Acesso em 01 de Outubro de 2020.<o:p></o:p></span></p><br /><span><br /></span></div>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-65774397408834821652020-11-09T17:18:00.001-03:002020-11-09T18:21:56.317-03:00Nutren Senior Sopa Nutritiva<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDzJwq99MK6OfmK1cE6OcaEtwPsLLwoPbfyCtesz95TAPskkDDgur7bYj7qxZQM5yq2eqK4CUhoslbtPMSjh4tf1x4fxD2I8dZLB-idMTBpYUP2RIuBIRtHPhscOAeC3zMlSPMfOOfzDIb/s750/nutren-sopa.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="445" data-original-width="750" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDzJwq99MK6OfmK1cE6OcaEtwPsLLwoPbfyCtesz95TAPskkDDgur7bYj7qxZQM5yq2eqK4CUhoslbtPMSjh4tf1x4fxD2I8dZLB-idMTBpYUP2RIuBIRtHPhscOAeC3zMlSPMfOOfzDIb/w376-h223/nutren-sopa.jpg" width="376" /></a></div><p style="text-align: left;">O que torna de fato esse produto relevante para o consumo pelo público com mais de 50 anos?</p><p> </p><a name='more'></a><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">Descrição</b><b>: </b>As Mistura de Sopa Nutritiva sabor “Feijão e Carne” e “Frango e Aveia”, com 16g de
proteínas e 50% menos sódio. Nutren® Senior Sopa possui uma combinação de proteína, cálcio, vitamina D e nutrientes essenciais para reforçar diariamente a vitalidade e força de adultos a partir de
50 anos, ideal para uma dieta balanceada e pode ser encontrada em farmácias ou supermercados. O
produto contém glúten, aveia e derivados se soja. Pode conter aipo, trio, centeio, cevada, ovo, leite
e mostarda. </div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Fundamento bromatológico</b>: As proteínas são moléculas complexas constituídas por aminoácidos
unidos entre si através da chamada ligação peptídica. Nos organismos vivos as proteínas desempenham várias funções, como fonte de energia (4 kcal/g), transportadores, formação de músculos e ossos (estrutural), contração muscular e outras. </div><div style="text-align: justify;"><span> </span>As vitaminas são substâncias orgânicas que não produzimos, mas são essenciais para o
metabolismo e pode ocasionar síndromes decorrentes da carência delas. A Vitamina D auxilia na
formação de ossos e dentes, na absorção de cálcio e fósforo, no funcionamento do sistema imune e
muscular, no processo de divisão celular e auxilia na manutenção de níveis de cálcio no sangue. </div><div style="text-align: justify;"><span> </span>Em termos de ciência dos alimentos, considera-se mineral todo componente que, à exceção de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio (que correspondem a 99% do total de átomos dos
organismos vivos) faça parte da composição do alimento. Apesar da baixa quantidade relativa, os
minerais desempenham funções vitais nos organismos vivos. O Cálcio auxilia na formação e manutenção de ossos e dentes, na coagulação do sangue, no funcionamento muscular e neuromuscular e
no metabolismo energético.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVBKYIODsyaMSrAOtA78s3i1L_5Tu5d5gkwHBCSMY7s-P0acOEhMr0JOKTzYmU4c4HcO4wBKoJ320V8zrFNvXpPiUEFIJ2xofEDoGLPzJmG2MjW_pLA2blP-B7zKPz8R_tgLCAdAMHNMeT/s720/27974395-nutren-senior-sopa-feij-o-e-carne-complemento-alimentar-40g-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="720" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVBKYIODsyaMSrAOtA78s3i1L_5Tu5d5gkwHBCSMY7s-P0acOEhMr0JOKTzYmU4c4HcO4wBKoJ320V8zrFNvXpPiUEFIJ2xofEDoGLPzJmG2MjW_pLA2blP-B7zKPz8R_tgLCAdAMHNMeT/w462-h422/27974395-nutren-senior-sopa-feij-o-e-carne-complemento-alimentar-40g-2.jpg" width="462" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Legislação</b>: A RDC 243/18, dispõe sobre os requisitos para composição, qualidade, segurança e rotulagem dos suplementos alimentares e para atualização das respectivas listas de constituintes, limites de uso, alegações e rotulagem complementar desses produtos. Esta resolução define suplemento
alimentar como: produto para ingestão oral, apresentado em formas farmacêuticas, destinado a suplementar a alimentação de indivíduos saudáveis com nutrientes, substâncias bioativas, enzimas ou
probióticos, isolados ou combinados. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span> </span>A IN nº 28, de 26 de julho de 2018, estabelece as listas de constituintes, de limites de uso,
de alegações e de rotulagem complementar dos suplementos alimentares. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span> </span>Os constituintes presentes
neste suplemento estão nas listas desta IN.
Devemos ressaltar que através da IN nº 9, de 17 de Agosto de 2009, fica permitido a comercialização deste produto em farmácias, já que se enquadram na categoria de alimentos para grupos populacionais específicos e suplementos. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Discussão</b>: O envelhecimento populacional é fenômeno que merece destaque visto seu acentuado
crescimento em todo o mundo, e causa impacto no âmbito da saúde pública desde a prevenção/intervenção até ao uso de medicamentos. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span> </span>Com o aumento da idade notamos a diminuição das proteínas, seja por má absorção ou doenças que promovam esse declínio e tal fator pode acarretar diversas consequências. Por exemplo,
com aumento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) as pessoas fazem uso de diversos
medicamentos cada vez mais cedo. No caso de idosos com hipoproteinemia, eles podem não ser responsivos a medicação e podem apresentar alterações no efeito farmacológico causando toxicidade
do medicamento (devemos ressaltar que boa parte dos fármacos apresenta afinidade pelas proteínas
séricas e apenas a fração livre é responsável pelos efeitos farmacológicos). Com a diminuição do
Cálcio e da Vitamina D, o sistema ósseo é bastante atingido, tornando-o mais fraco, logo ficam mais
suscetíveis a quedas e fraturas. A atividade cognitiva e memória também são prejudicadas com níveis insuficientes de vitamina D. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span> </span>Tomando como exemplo uma pessoa que tem a dieta correta, as chances de queda e fraturas serão menores, logo não precisarão ir a hospitais, assim o risco de infecções e/ou complicações
devido a menor imunidade são reduzidas. A pessoa que tem uma alimentação mais saudável, reduz
o risco de outras doenças crônicas, sendo assim, conseguem controlar sem ajuda (ou com ajuda reduzida) de medicamentos. Vale ressaltar que os dois casos têm cobertura do Sistema Único de Saúde, mas apesar de gratuito, gera um impacto grande no orçamento para saúde, então a prevenção é
benéfica tanto para o consumidor quanto para o Estado, principalmente quando a privatização do SUS vira assunto político. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span> </span>A categoria de suplementação aumenta consideravelmente com a demanda por produtos
mais saudáveis que contribuam para o bem-estar e fortalecimento do sistema imunológico. Dessa
forma, a Nutren Senior – complemento alimentar da Nestlé desenvolvido especialmente para pessoas acima de 50 anos – tendo em mente que essa faixa etária precisa de uma atenção especial em
relação a saúde, expande seu portfólio com esse novo produto em forma de sopa. A embalagem nos
apresenta informações carenciais sofridas por pessoas a partir dos 40 anos e a sopa nutritiva vem
com a proposta de ser um complemento alimentar para esse público. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Conclusão</b>: A sopa nutritiva é uma escolha positiva para complementar/suprir a quantidade necessária de nutrientes diários na alimentação do público alvo já que tem uma composição rica em proteínas auxiliando na formação de músculos e ossos e com menos sódio, diminuindo a influência sobre
a pressão alta. Vale dizer que é importante ter uma dieta balanceada e tentar ingerir os macro e micronutrientes de forma mais natural sempre que possível e não através de alimentos super industrializados. A suplementação entrará como coadjuvante da alimentação e não como substituta</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Referências</b>:</div><div style="text-align: justify;">-Bromatologia - Rodrigo Cordeiro Bolzan - e-Tec Brasil
-World Health Organization . Global status report on non communicable diseases 2010. Geneva: WorldHealth Organization; 2011. </div><div style="text-align: justify;">-Carvalho JAM, Garcia RA. The aging process in the Brazilian population: a demographic approach. Cad Saúde Pública. 2003;19(3):725-33. </div><div style="text-align: justify;">-INSTRUÇÃO NORMATIVA - IN Nº 9, DE 17 DE AGOSTO DE 2009 </div><div style="text-align: justify;">-INSTRUÇÃO NORMATIVA - IN Nº 28, DE 26 DE JULHO DE 2018 </div><div style="text-align: justify;">-RESOLUÇÃO DA DIRETORIA COLEGIADA - RDC Nº 243, DE 26 DE JULHO DE 2018</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-25169433444303053252020-11-09T15:46:00.002-03:002020-11-09T15:46:20.416-03:00Consumo de café no dia-a-dia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkkTOMdWUzlBIpkKbPWEMUk6Q7x2gAuwhedF5KCH1QTRti0qjJwtgpyKBzbMA4NeQaYlqmr0319_gD9fncUEfX5Va4GeYA51j0sQrK98dQLtoTooe89RRSC_e-zU8I3Kxr4zARTm97_u8D/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="238" data-original-width="377" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkkTOMdWUzlBIpkKbPWEMUk6Q7x2gAuwhedF5KCH1QTRti0qjJwtgpyKBzbMA4NeQaYlqmr0319_gD9fncUEfX5Va4GeYA51j0sQrK98dQLtoTooe89RRSC_e-zU8I3Kxr4zARTm97_u8D/" width="320" /></a></div><p></p><p> <b><span lang="PT-BR" style="background: white; color: #222222; mso-ansi-language: PT-BR; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">Estariam as empresas que comercializam
pó de café sendo desonestas para com seus consumidores?</span></span></b></p>
<span style="font-family: arial;"><b><span lang="PT-BR" style="background: white; color: #222222; line-height: 107%;">LEIA MAIS...</span></b><br /></span><a name='more'></a><p class="MsoNormal"><b><span lang="PT-BR" style="background: white; color: #222222; mso-ansi-language: PT-BR; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">Descrição<o:p></o:p></span></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><span> </span><span> </span>A cafeína é hoje
considerada como a substância psicoativa mais consumida em todo o mundo, por
pessoas de todas as idades, independente do sexo e da localização geográfica.
Através de suas fontes comuns na dieta, que são chá, café, produtos de
chocolate e refrigerantes, o consumo mundial de cafeína é estimado em mais de
120.000 toneladas por ano [5]. Entre os alimentos que contém este alcaloide, o
café é o que mais contribui para a sua ingestão.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><span> </span><span> </span>Em pesquisa anual
realizada desde 2003 pela InterSciense sobre consumo de café no Brasil mostra
que se manteve em 2006 a tendência de crescimento em todas as classes sociais e
faixas etárias, com certa estabilidade apenas no segmento mais jovem (15 a 19
anos). Constatou-se também que as pessoas estão tomando mais xícaras de café
por dia e que aumentou em 4% o consumo fora do lar, ou que está relacionado com
a melhor qualidade e o aumento do segmento de cafeterias, um exemplo das redes
estrangeiras que estão entrando no mercado [6]<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><span> </span><span> </span>A relação entre o consumo
de cafeína e o possível desenvolvimento de algumas doenças tem despertado há
muito tempo o interesse de cientistas [4]. Apesar de não existirem evidências
de que a ingestão de cafeína em doses moderadas (~300 mg/dia) sejam
prejudiciais à saúde de um indivíduo normal, esta substância vem sendo
continuamente estudada pois ainda persistem muitas dúvidas e controvérsias
quanto aos seus efeitos adversos na saúde [3]<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;">A quantidade de cafeína
em café é dependente de uma série de fatores como a variedade da planta, método
de cultivo, condições de crescimento, além de aspectos genéticos e sazonais [2,
5]. No caso da bebida, por exemplo, além da quantidade de pó, influenciam
também o tipo do produto (torrado ou instantâneo, descafeinado ou regular) e o
processo utilizado no seu preparo [2]. Os valores determinados por CAMARGO e
TOLEDO (1998), situaram-se na faixa de 0,43 a 0,85 mg/ml para as bebidas
preparadas com cafés em pó.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;">Através do estudo de
NOGUEIRA, L.S. (2019) foi possível observar que existe um grande número de
embalagens que possuem alguma inconformidade com os itens obrigatórios proposto
pela legislação vigente, seja pela falta de informação ou apresentação
incompleta desta. Essas informações podem interferir diretamente na escolha do
produto e na indução de erros por parte do consumidor</span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><b>Fundamentos
bromatológicos</b><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><span> </span><span> </span>A composição química do
grão verde de café é bastante complexa. Durante o processo de torrefacção
ocorrem, ainda, diversas reações gerais, através das quais se degradam e / ou
formam inúmeros compostos. Estima-se que o grão de café torrado possua mais de
2000 compostos químicos alguns destes com atividades biológicas (adversas e /
ou benéficas). Deste modo, os efeitos do consumo de café irão depender da
qualidade e quantidade dos compostos químicos ingeridos, alimentação o consumo
moderado normalmente descrito como a ingestão de 3 a 5 doses diárias de café
(aproximadamente 150-300 mg de cafeína / dia)<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><span> </span><span> </span>No entanto, a composição
química da bebida é bastante variável e depende muito das espécies de café
utilizadas, sendo as mais comuns o <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Coffea
arabica</i> (cerca de 70% da produção mundial) e o <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Coffea canephora var. robusto</i> (mais de 25%). Quimicamente, essas
espécies diferem por seu conteúdo em vários componentes: cafeína (duas vezes
mais no café robusta), minerais, compostos fenólicos, trigonelina, aminoácidos,
aminas, biogênicos, diterpenos, ácidos graxos, esteróis, β-carbolinas, entre
muitos outros.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><span> </span><span> </span>A frequência de ingestão,
os hábitos alimentares, o estilo de vida (consumo de álcool e / ou tabaco) e
uma predisposição genética individual para o desenvolvimento de doenças
causadas pelo mesmo modo que os efeitos do café na saúde do consumidor<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><b>Legislação</b><o:p></o:p></span></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6SZtyQvpUxZ0Dut-1HGgwDopURlLlkEQ-FMHzZUvcIgEq0O60NbmI-ZDYr2VltYZdiyNcsLfXDh8NqvYSzZQ2wsTjMEW-DoW-1rjcBLmLq0zvdK2sqbE1hh8wEy9_slttTidZ2iqEI_Bw/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"><img alt="" data-original-height="253" data-original-width="374" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6SZtyQvpUxZ0Dut-1HGgwDopURlLlkEQ-FMHzZUvcIgEq0O60NbmI-ZDYr2VltYZdiyNcsLfXDh8NqvYSzZQ2wsTjMEW-DoW-1rjcBLmLq0zvdK2sqbE1hh8wEy9_slttTidZ2iqEI_Bw/" width="320" /></span></a></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><span> </span><span> </span>Tomando como exemplo o <b>Café
Pilão Torrado e Moído Extra Forte Vácuo 250g</b><span style="mso-bidi-font-weight: bold;">, o produto<b> </b></span>apresenta em sua embalagem 250g de pó de café,
estando de acordo com a Portaria Inmetro nº 153 de 19 de maio de 2008 que
dispõe sobre quantidades permitidas para comercialização de café em embalagens.
A classificação do tipo de café está de acordo com a Instrução Normativa nº 16
de 24 de maio de 2010.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><span> </span><span> </span>De acordo com a RDC nº
259 — Regulamento Técnico sobre Rotulagem de Alimentos Embalados,
publicada no Diário Oficial no dia 20 de setembro de 2002, as embalagens de
café estão isentas da obrigatoriedade de fornecimento de tabela de rotulagem
nutricional e lista de ingredientes. Adicionalmente, o produto <b>Café Pilão
Torrado e Moído Extra Forte Vácuo 250g </b>possui a seguinte citação em sua
embalagem “Para informação nutricional, favor ligar para o SAC”.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><span> </span><span> </span>A tabela abaixo demonstra
que o produto em questão cumpre com todas as exigências previstas em
legislação, incluindo ainda um selo de certificação de qualidade.<o:p></o:p></span></span></p>
<div align="center">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184; width: 227px;">
<tbody><tr style="height: 14.5pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td colspan="2" nowrap="" style="background: #D9D9D9; border: solid windowtext 1.0pt; height: 14.5pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 170.0pt;" width="227">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><b><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">OBRIGATÓRIO<o:p></o:p></span></span></b></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 14.5pt; mso-yfti-irow: 1;">
<td nowrap="" style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 150.35pt;" width="200">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">Identificação de origem<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
<td nowrap="" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 19.65pt;" width="26">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">A<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 14.5pt; mso-yfti-irow: 2;">
<td nowrap="" style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 150.35pt;" width="200">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">Conteúdo líquido<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
<td nowrap="" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 19.65pt;" width="26">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">A<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 14.5pt; mso-yfti-irow: 3;">
<td nowrap="" style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 150.35pt;" width="200">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">Validade<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
<td nowrap="" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 19.65pt;" width="26">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">A<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 14.5pt; mso-yfti-irow: 4;">
<td nowrap="" style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 150.35pt;" width="200">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">Modo de conservação<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
<td nowrap="" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 19.65pt;" width="26">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">A<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 14.5pt; mso-yfti-irow: 5;">
<td nowrap="" style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 150.35pt;" width="200">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">Lote<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
<td nowrap="" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 19.65pt;" width="26">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">A<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 14.5pt; mso-yfti-irow: 6;">
<td nowrap="" style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 150.35pt;" width="200">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">Modo de preparo <o:p></o:p></span></span></p>
</td>
<td nowrap="" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 19.65pt;" width="26">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">A<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 14.5pt; mso-yfti-irow: 7;">
<td nowrap="" style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 150.35pt;" width="200">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">Torra<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
<td nowrap="" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 19.65pt;" width="26">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">A<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 14.5pt; mso-yfti-irow: 8;">
<td colspan="2" nowrap="" style="background: #D9D9D9; border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 14.5pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 170.0pt;" width="227">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><b><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">FACULTATIVO<o:p></o:p></span></span></b></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 14.5pt; mso-yfti-irow: 9;">
<td nowrap="" style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 150.35pt;" width="200">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">Tabela nutricional<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
<td nowrap="" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 19.65pt;" width="26">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">NA<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 14.5pt; mso-yfti-irow: 10;">
<td nowrap="" style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 150.35pt;" width="200">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">Lista de ingredientes<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
<td nowrap="" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 19.65pt;" width="26">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">NA<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 14.5pt; mso-yfti-irow: 11; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td nowrap="" style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 150.35pt;" width="200">
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">Certificação de qualidade<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
<td nowrap="" style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; height: 14.5pt; mso-border-bottom-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-right-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 19.65pt;" width="26">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="color: black; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: Calibri;"><span style="font-family: arial;">A<o:p></o:p></span></span></p>
</td>
</tr>
</tbody></table>
</div>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;">A = Apresenta; NA = Não
Apresenta.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><b>Discussão e conclusão</b><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><span> </span><span> </span>Sabe-se que a quantidade
de cafeína na bebida depende da quantidade de pó utilizada, do tipo de café e
forma de preparo dos mesmos. As empresas não alertam sobre os malefícios do
consumo excessivo de café, porém nem a legislação preconiza esse cuidado.
Caberia às agências reguladoras determinar um consumo máximo recomendado de
café e estipular que o mesmo fosse indicado nos rótulos de pó de café afim de
proteger a população destes riscos.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><span> </span><span> </span>Não há evidência de que o
consumo moderado de café (3 a 5 chávenas diárias), por saudável, seja
prejudicial. Existem, no entanto, alguns subgrupos da população que são mais
relacionados aos efeitos da cafeína, pelo que, casos, o consumo desta bebida
cafeinada será de evitar<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><o:p><span style="font-family: arial;"> </span></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;"><b>Referências</b><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;">1. CAMARGO, M.C.R. &
TOLEDO M.C.F. Teor de Cafeína em Cafés Bresileiros. Ciênc. Tecnol.
Aliment. vol. 18 n. 4 Campinas Oct./Dec. 1998<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="background: white; color: black; line-height: 107%;">2.
BARONE, J.J. & ROBERTS, H. Human consumption of caffeine. In: DEWS,
P.B. Caffeine: Perspectives from recent research. Berlin: Springer-
Verlag, 1984. seção II, cap. 4, p. 59-73.</span><span lang="PT-BR" style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></span></p>
<p style="background: white; text-align: justify;"><span style="color: black;"><span style="font-family: arial;">3. IFIC-review. Caffeine and
health : clarifying the controversies, April, 1998<o:p></o:p></span></span></p>
<p style="background: white; text-align: justify;"><span style="color: black;"><span style="font-family: arial;">4. IFT. Evaluation of caffeine
safety. Food Technology, Chicago, v. 40, n.3, p. 106-115, March, 1988.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="background: white; color: black; line-height: 107%;"><span style="font-family: arial;">5.
JAMES, J. E. Caffeine and Health. London : Academic Press, 1991. 432
p. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><span style="background: white; color: black; line-height: 107%;">6.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>MACHADO, R. A. </span>AVALIAÇÃO BROMATOLÓGICA
DE DIFERENTES MARCAS DE CAFÉS TORRADO E MOÍDO COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE
MUZAMBINHO - MINAS GERAIS<span style="background: white; color: black; line-height: 107%;">. Disponível em
http://www.sbicafe.ufv.br/bitstream/handle/123456789/2192/179995_Art235f.pdf?sequence=1&isAllowed=y.
Acesso em 15 mar. 2007<o:p></o:p></span></span></p><br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-23301626389125187872020-11-09T11:07:00.001-03:002020-11-09T11:14:59.636-03:00Adderitos: vitamina pode ser guloseima?<p> <span face="Calibri, sans-serif" style="font-size: 11pt; white-space: pre-wrap;"> </span></p><span id="docs-internal-guid-35a84899-7fff-0d6b-e581-b46653985ce2"><br /><br /><div style="text-align: center;"><span id="docs-internal-guid-12ddfcf6-7fff-22e5-0e6e-fae5a2ea6390"><span style="border: none; display: inline-block; height: 200px; overflow: hidden; width: 214px;"><img height="200" src="https://lh3.googleusercontent.com/e3suCvQEuMk2y55u2MCadyFdOpWsjqOve6puvf_xl1ATrzFA5DojdHcrg7PO7kROAM1MYXW688hFNg8lj93h-wqToQ9EI0x2r0TiWt_8bPH6zFRgBrUwKWWm7z6e02ZmLM3tIpQXDdvx-QElGQ" style="margin-left: 0px; margin-top: 0px;" width="214" /> </span></span><span id="docs-internal-guid-c745c38f-7fff-3b14-6fc0-b3ce1e13cfd4"><span style="border: none; display: inline-block; height: 206px; overflow: hidden; width: 206px;"><img alt="Little child eating jelly candies on white background — Stock Photo © borusikk #54202413" height="206" src="https://lh6.googleusercontent.com/1zUrAvg37d67qC0kTcmZvA5FnRN3wrJeTfT-QKAbBATHghZfV8XbUs2Tb25XqU16AURB3oNphdySca4RaFJdmeX9ePPegDMClRbsjfvWYmb4yL6PmuCJWQH5AmtW9ZEBxLNSHW5s2aTfWmXhsQ" style="margin-left: 0px; margin-top: 0px;" width="206" /></span></span></div><br /><br /><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span face="Calibri, sans-serif" style="font-family: inherit; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Entre a conversão endócrina de vitamina D e a suplementação facilitada, quais os riscos de hipervitaminose associados ao nutriente em forma de guloseima?</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"></span></p><a name='more'></a></span><div><span face="Calibri, sans-serif" style="font-family: inherit; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: inherit;">A hipervitaminose D é um quadro raro de ser desenvolvido. Apesar disso, com a tendência crescente da necessidade de suplementação vitamínica por uma miríade de fatores somada a facilidade de acesso e os riscos associados do consumo excessivo do produto (uma vez que transformado em bala, apetece mais o paladar do cliente) têm sido registrados cada vez mais quadros de hipervitaminose D, que posam grandes riscos a saúde.</span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: inherit;">Fundamentos bromatológicos</span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: inherit;">O produto tem listado como ingredientes água, colecalciferol, gelatina, maltitol, sorbitol, polidextrose, manitol, ácido cítrico, ácido lático, aroma natural de frutas vermelhas, antocianina e glicosídeos de esteviol. Segundo a rotulagem do produto, não há quantidades significativas de proteínas, gorduras totais, saturadas, trans, fibras alimentares ou sódio na formulação. A tabela abaixo apresenta as informações nutricionais referentes a 1 unidade de goma:</span></span></p><br /><span style="border: none; display: inline-block; height: 164px; overflow: hidden; width: 294px;"><img height="164" src="https://lh4.googleusercontent.com/PamXM20qvWIOTc29eD48KqE--oZckQ37O1_CgYvrtdEHFIbo1CnGiKp4oT3fg84QOfOkAG0lhG4c9W5V3i5p19CClQKSD3ormwD4yEW4YiTp9QXGaJhBszOJPTW9syvlB-8A9ROA0EqD9GhlIw" style="margin-left: 0px; margin-top: 0px;" width="294" /></span><br /><br /><br /><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Ressalta-se que apesar de contar com diversos derivados de açúcar na listagem de ingredientes (maltitol, sorbitol, polidextrose e manitol), tais constituintes não entram na quantificação de açúcar do produto, uma vez que atuam apenas como agentes de massa</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;">Legislação</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 6pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Dada sua composição, Adderitos é classificado como alimento isento de registro sanitário, de acordo com a RDC 27/2010 e RDC 240/2018. Assim, atende aos valores de Ingestão Diária Recomendada (IDR) pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), não apresentando, dessa forma, contraindicações de uso. Ademais, tendo em vista esse seu registro, o produto só pode apresentar, no máximo, 100% da IDR de suas vitaminas – exigência atendida pelo produto, que apresenta 5mcg (200UI) de vitamina D. Salienta-se que a definição dos IDR é regulamentada pela RDC 269/2005.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 6pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Para além, a RDC 243/2018 dispõe sobre os requisitos sanitários acerca dos suplementos alimentares. Apesar de isento de registro, são requeridas exigências no rótulo do produto. A recomendação de uso, com quantidade e frequência, advertências gerais, restrições de uso, tabela nutricional, listagem de ingredientes e declaração de alergênicos são obrigatórias de acordo com a resolução e a Instrução Normativa 28/2018. Trechos como “Não exceder a recomendação diária de consumo indicada na embalagem" e “Mantenha fora do alcance de crianças” são imprenscindíveis na rotulagem, por exemplo. A resolução ainda trata sobre as possíveis alegações possíveis de serem utilizadas pelos suplementos, requerendo comprovação de segurança e limites mínimos e máximos estabelecidos para garantir eficácia significativa e redução do risco de consumo excessivo, respectivamente.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 6pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">A deficiência de vitamina D é um problema que vem se tornando endêmico da nova geração de jovens e trabalhadores no Brasil. Na tentativa de sanar tais problemas, no Brasil, os limites mínimos e máximos de nutrientes, substâncias bioativas e enzimas de suplementos alimentares são estabelecidos pela ANVISA, elaborado com base nas recomendações da </span><span style="font-style: italic; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Codex Alimentarius</span><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">. Nesse regulamento técnico, a quantidade de vitamina D máxima permitida é de 15mcg para bebês de até 6 meses, 28 mcg para bebes de até 1 ano, 48 mcg para crianças de até 3 anos, 60 mcg para crianças de até 8 anos, 97,19 mcg para jovens de 9 até 18 anos, e 97,36 mcg para adultos saudáveis maiores de 18 anos.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;">Conclusão</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">A hipervitaminose D é um quadro difícil de ser atingido. Apesar de não haver um consenso na comunidade científica da dose a ser ingerida para causar um quadro de excesso de vitamina D, o quadro clínico se caracteriza por níveis séricos acima de 74 ng/mL do nutriente. Consequencias comuns deste quaro são a hipercalemia, gerando danos aos ossos, rins e tecidos moles ao longo do tempo. Estima-se, na literatura, que valores acima de 4.000UI diários por um período de tempo já possam promover quadros tóxicos no organismo.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Com isso – qual a chance da ingestão de balas “reforçadas” com vitamina D causarem quadros de hipervitaminose?</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Considerando o dado das 4.000UI, 20 unidades de goma atingiriam o valor limítrofe. Uma embalagem de Adderitos pode conter 30 ou 60 unidades da bala. A apresentação com mais unidades apresenta, portanto, uma quantidade total de 12.000UI – suficiente para atingir a concentração limítrofe por 3 dias seguidos.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Com isso, o desenvolvimento de quadros tóxicos de hipervitaminose não é impossível – apenas altamente improvável, dado que seria necessário consumir uma embalagem a cada três dias.</span></p><p dir="ltr" style="font-size: 11pt; line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;">Referências bibliográficas</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;"></p><ol style="text-align: left;"><li><span face="Calibri, sans-serif" style="font-size: x-small; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Rooney MR, Harnack L, Michos ED, Ogilvie RP, Sempos CT, Lutsey PL. Trends in Use of High-Dose Vitamin D Supplements Exceeding 1000 or 4000 International Units Daily, 1999-2014.JAMA. 2017 Jun 20;317(23):2448-2450. doi: 10.1001/jama.2017.4392.</span></p></span></li><li><span face="Calibri, sans-serif" style="font-size: x-small; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">LIM, Kenneth; THADHANI, Ravi. Toxicidade da Vitamina D. Brazilian Journal of Nephrology, n. AHEAD, 2020.</span></p></span></li><li><span face="Calibri, sans-serif" style="font-size: x-small; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">MINISTÉRIO DA SAÚDE (BR); AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Resolução da Diretoria Colegiada RDC Nº 243, de 26 de julho de 2018. Dispõe sobre os requisitos sanitários dos suplementos alimentares. 2018. </span></p></span></li><li><span face="Calibri, sans-serif" style="font-size: x-small; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">MINISTÉRIO DA SAÚDE (BR); AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Resolução da Diretoria Colegiada RDC Nº 240, de 26 de julho de 2018. Dispõe sobre as categorias de alimentos e embalagens isentos e com obrigatoriedade de registro sanitário. 2018. </span></p></span></li><li><span face="Calibri, sans-serif" style="font-size: x-small; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">MINISTÉRIO DA SAÚDE (BR); AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Resolução da Diretoria Colegiada RDC Nº 27, de 06 de agosto de 2010. Dispõe sobre as categorias de alimentos e embalagens isentos e com obrigatoriedade de registro sanitário. 2010. </span></p></span></li><li><span face="Calibri, sans-serif" style="font-size: x-small; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">MINISTÉRIO DA SAÚDE (BR); AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Resolução da Diretoria Colegiada RDC Nº 269, de 22 de setembro de 2005. Aprova o "REGULAMENTO TÉCNICO SOBRE A INGESTÃO DIÁRIA RECOMENDADA (IDR) DE PROTEÍNA, VITAMINAS E MINERAIS". 2005.</span></p></span></li><li><span face="Calibri, sans-serif" style="font-size: x-small; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">MINISTÉRIO DA SAÚDE (BR); AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Instrução Normativa IN Nº 28, de 26 de julho de 2018. Estabelece as listas de constituintes, de limites de uso, de alegações e de rotulagem complementar dos suplementos alimentares. 2018.</span></p></span></li><li><span face="Calibri, sans-serif" style="font-size: x-small; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><p dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">MINISTÉRIO DA SAÚDE (BR); AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILANCIA SANITÁRIA. Gerência Geral de Alimentos. Justificativas para os limites mínimos e máximos de nutrientes, substâncias bioativas e enzimas da proposta regulatória de suplementos alimentares. 2018.</span></p></span></li></ol><p></p></span></div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-40151520361948562862020-11-08T21:21:00.000-03:002020-11-08T21:43:35.497-03:00A gordura trans escondida nos “biscoitos do dia a dia”<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqE2yTk02AY77x9LCtEtUPuE1G_cO8VxqbBYG7-SE_535Stn6-XO7KsEpzzjobrd1eRWvW1YzBnPxEx8_A6e6Y-477sBGI7XQau6qwtUg30gV0fBqzrGj0Sukm8RKa_N92vA0HfmXLyuBu/s280/clubsocial.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="280" data-original-width="171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqE2yTk02AY77x9LCtEtUPuE1G_cO8VxqbBYG7-SE_535Stn6-XO7KsEpzzjobrd1eRWvW1YzBnPxEx8_A6e6Y-477sBGI7XQau6qwtUg30gV0fBqzrGj0Sukm8RKa_N92vA0HfmXLyuBu/s0/clubsocial.jpg" /></a></div><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: PT-BR;">Como a falta de
informação completa nas tabelas de informação nutricional tem contribuído para
o consumo de substâncias prejudiciais à saúde. </span> <div><a name='more'></a></div><div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt;"><b><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: Calibri;">Descrição do produto <o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: Calibri;">Os biscoitos do dia a dia podem ser
considerados aqueles que são vendidos com a ideia de que o consumidor precisa
ter a mão para quando houver necessidade, como por exemplo o Club Social, que é
descrito como “o biscoito salgado ideal para tirar aquela fominha do caminho
que aparece durante o dia. Perfeito para você levar e consumir a qualquer hora
e em qualquer lugar”. <o:p></o:p></span></p>
<span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: PT-BR;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;"> Analisando o Club Social Original, 6 unidades
contendo 144g, vemos que apresenta tais ingredientes: farinha de trigo
enriquecida com ferro, ácido fólico e vitaminas B3, B2 e B1, gordura vegetal
hidrogenada, açúcar, açúcar invertido, sal, fermentos químicos (bicarbonato de
amônio, fosfato monocálcico e bicarbonato de sódio) e melhorador de farinha
metabissulfito de sódio. </span></div><div style="text-align: justify;"><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">A Tabela Nutricional apresenta os seguintes
valores:</span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"></span></p><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-insideh: .5pt solid black; mso-border-insidev: .5pt solid black; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1024; width: 0px;">
<tbody><tr style="height: 29.2pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td colspan="3" style="border: solid black 1.0pt; height: 29.2pt; mso-border-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 353.75pt;" valign="top" width="472">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">INFORMAÇÃO NUTRICIONAL<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Porção de 24g (3 biscoitos)<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 15.0pt; mso-yfti-irow: 1;">
<td colspan="2" style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 252.65pt;" valign="top" width="337">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Quantidade por porção<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.1pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">% VD(*)<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 15.0pt; mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 151.45pt;" valign="top" width="202">
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Valor Energético<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.2pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">110kcal = 462kJ<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.1pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">6%<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 14.15pt; mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 14.15pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 151.45pt;" valign="top" width="202">
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Carboidratos<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 14.15pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.2pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">16g<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 14.15pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.1pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">5%<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 15.0pt; mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 151.45pt;" valign="top" width="202">
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Açúcares<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.2pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">1,9g<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.1pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">**<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 14.15pt; mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 14.15pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 151.45pt;" valign="top" width="202">
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Proteínas<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 14.15pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.2pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">2,0g<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 14.15pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.1pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">3%<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 15.0pt; mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 151.45pt;" valign="top" width="202">
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Gorduras Totais<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.2pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">4,2g<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.1pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">8%<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 14.15pt; mso-yfti-irow: 7;">
<td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 14.15pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 151.45pt;" valign="top" width="202">
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Gorduras Saturadas<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 14.15pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.2pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">0,9g<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 14.15pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.1pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">4%<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 15.0pt; mso-yfti-irow: 8;">
<td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 151.45pt;" valign="top" width="202">
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Gorduras Trans<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.2pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">0g<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.1pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">**<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 15.0pt; mso-yfti-irow: 9;">
<td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 151.45pt;" valign="top" width="202">
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Fibra Alimentar<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.2pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">0g<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 15.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.1pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">0%<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 14.15pt; mso-yfti-irow: 10; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 14.15pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 151.45pt;" valign="top" width="202">
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Sódio<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 14.15pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.2pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">180mg<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 14.15pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 101.1pt;" valign="top" width="135">
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">8%<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
</tbody></table></div></span></div><div><i style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">(*)
Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.4000kJ. Seus valores
diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades
energéticas. (**) Valores Diários de Referência não estabelecidos.</span></i></div><div><b style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;"><br /></span></b></div><div><b style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">Fundamentos
Bromatológicos</span></b></div><div>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">Os alimentos
ultraprocessados são aqueles produzidos com a adição de muitos ingredientes
como sal, açúcar, óleos, gorduras, proteínas de soja, do leite, extratos de
carne, além de substâncias sintetizadas em laboratório a partir de alimentos e
de outras fontes orgânicas. Eles também podem conter aditivos como cores e
sabores artificiais ou estabilizadores. Esse tipo de alimentos tem prazo de
validade maior, alteração na cor, sabor, aroma e textura.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: Calibri;">A gordura trans é um ácido graxo que difere em
sua ligação química de outros ácidos graxos insaturados. Ela contém ácidos
graxos na configuração trans, por um tipo de processo de hidrogenação, que
ocorre naturalmente, produzidos a partir da fermentação de bactérias em animais
ruminantes, ou artificialmente, pela indústria alimentícia. Ela também aumenta
o prazo de validade do alimento, acentua o sabor e melhora a conservação.<o:p></o:p></span></p></div><div><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify;"><b><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">Legislação</span></b><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;"> <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">De acordo com
a Resolução RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003, alimentos industrializados
podem ser considerados e divulgados como "não contém trans" quando
apresentarem teor de gordura trans menor ou igual a 0,2 gramas por porção,
sendo o referido valor descrito como "não significativo" na Tabela de
Informação Nutricional. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">Importante ficar
atento na Resolução RDC nº 332, de 23 de dezembro de 2019, que define novas
normas para uso de gorduras trans industriais em alimentos, sendo primeiro
implementado que a quantidade de gordura trans industriais não pode exceder 2
gramas por 100 gramas de gordura total nos alimentos destinados ao consumidor
final e nos alimentos destinados aos serviços de alimentação; seguido de
proibição da produção, da importação, do uso e da oferta de óleos e gorduras
parcialmente hidrogenados para uso em alimentos e de alimentos formulados com
estes ingredientes. Essa nova implementação tem como prazo até 1º de janeiro de
2023.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">A Resolução
RDC nº 259, de 20 de setembro de 2002, determina que a rotulagem de alimentos
embalados deve apresentar a lista de ingredientes, sendo assim uma forma
prática de distinguir alimentos ultraprocessados de alimentos processados.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">
</span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">O Codex
Alimentarius, propõe que a informação nutricional seja apresentada por porção
ou por embalagem completa, e recomenda que a medida para quantificar nutrientes
seja notificada por 100 g, para facilitar comparações entre os produtos.</span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify;"><b><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">Discussão
<o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">Ao analisar a
Tabela de Informação Nutricional e os ingredientes podemos concluir que o
produto não passa de um pacote de glúten com gordura e sódio. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">A gordura
trans está presente em vários alimentos e ao entrar no organismo, aumenta o
colesterol ruim, LDL, e prejudica a formação do colesterol bom, HDL, que tem a
função de remover o LDL. O consumo de gordura trans pode causa infarto,
ateromas, derrame, obesidade e outros problemas. É recomendado o consumo máximo
diário de 2g, sendo a melhor opção sua a inutilização. Para prevenção e
tratamento da obesidade, por exemplo, entende-se que é necessário limitar ou
até mesmo cortar esses alimentos da dieta. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">
</span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">Conforme o
Guia Alimentar para a População Brasileira, o recomendado seria evitar o
consumo dos alimentos ultraprocessados por serem alimentos com alteração na
composição nutricional, como o aumento de sódio ou quantidade de calorias, por
exemplo. Esses alimentos tendem a ser muito pobres em fibras, que são
essenciais para prevenção de doenças do coração, diabetes e vários tipos de
câncer.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify;"><b><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">Conclusão<o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">De acordo com
a listagem de ingredientes, pode-se encontrar gordura vegetal hidrogenada, um
outro nome pelo qual a gordura trans é conhecida. Ou seja, mesmo com a
legislação permitindo que o produto não apresente valor de gordura trans se ele
obtiver um número menor do determinado, esse produto não poderia fazer uso
desse artifício já que apresenta a substância descrita nos seus ingredientes. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Com isso podemos dizer que a falta de
conhecimento da leitura da Tabela de Informação Nutricional, e/ou a falta da
leitura dos ingredientes, pode levar as pessoas a consumirem um produto que diz
que não ter uma determinada substância, mas no final acabar consumindo e
podendo ser além do que o recomendado, causando prejuízos à saúde.</span></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;">
</p><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;"><b><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">Referências
Bibliográficas<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 50.15pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">1.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">https://abeso.org.br/alimentos-processados-e-ultraprocessados/<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 50.15pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">2.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">https://idec.org.br/gordura-trans<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 50.15pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">3.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de
Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a
população brasileira / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde,
Departamento de Atenção Básica. – 2. ed., 1. reimpr. – Brasília : Ministério da
Saúde, 2014. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 50.15pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">4.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(Brasil). Resolução RDC nº 259, de 20 de setembro de 2002. Aprova o Regulamento
técnico para rotulagem de alimentos embalados. Diário Oficial da União. 23 set.
2002.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 50.15pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="background: white; font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-highlight: white;">5.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="background: white; font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-highlight: white;">Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Brasil).
Resolução - RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003: aprova regulamento técnico
sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados, tornando obrigatória a
rotulagem nutricional. Diario Oficial Uniao. 26 dez. 2003; Seção 1.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 50.15pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">6.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span style="background: white; font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-highlight: white;">Agência
Nacional de Vigilância Sanitária (Brasil). Resolução -</span><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;"> RDC nº 332, de 23 de dezembro de 2019: Define
os requisitos para uso de gorduras trans industriais em alimentos. Diário
Oficial da União. 26 dez. 2019.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="background: white; line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 50.15pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;">7.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;">World Health Organization. Food and Agriculture Organization of the
United Nations. Food Labelling. Guidelines on Nutrition Labelling. Rome, 2007.
Disponível em < <a href="http://www.fao.org/3/a-a1390e.pdf"><span style="color: windowtext; text-decoration-line: none;">http://www.fao.</span></a>org<a href="http://www.fao.org/3/a-a1390e.pdf"><span style="color: windowtext; text-decoration-line: none;">/3/a-a1390e.pdf</span></a>><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 50.15pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;">8.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;">SCHERR,
Carlos; RIBEIRO, Jorge Pinto. O que o cardiologista precisa saber sobre
gorduras trans.<b> Arq. Bras. Cardiol.</b>, São Paulo ,
v. 90, n. 1, p. e4-e7, Jan. 2008 .
Disponível em <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0066-782X2008000100012&lng=en&nrm=iso>.</span><span style="font-family: "Verdana",sans-serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 107%; margin-bottom: 10.0pt; text-align: justify; text-indent: 14.15pt;"><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: Calibri;"> <o:p></o:p></span></p></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-8442914732225270862020-11-08T20:20:00.000-03:002020-11-08T20:20:22.905-03:00A relação entre o consumo de carne e o desenvolvimento de neoplasias<p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;">Um cidadão que consumiu carne regularmente por anos está mais suscetível </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;">a desenvolver </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;">câncer do que alguém cujo consumo se deu de forma mais restrita?</span></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrtKsRWza4MgluxQx08XffAX97tCrAUlOfNANIlRRjT_Sp65BNKNZWHpMYyDhR1rOfV12kb-IE4LcKcgNahuNQsRpT734DoSSafREVDUCB9lkUL8XBg4JLw9gXOM3CVKmKoejy9Je6y_yn/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img alt="" data-original-height="401" data-original-width="602" height="343" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrtKsRWza4MgluxQx08XffAX97tCrAUlOfNANIlRRjT_Sp65BNKNZWHpMYyDhR1rOfV12kb-IE4LcKcgNahuNQsRpT734DoSSafREVDUCB9lkUL8XBg4JLw9gXOM3CVKmKoejy9Je6y_yn/w516-h343/image.png" width="516" /></a><p></p><div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; text-align: left;"><br /><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: 11pt;">Muito se fala sobre a relação entre o consumo de carne
e o desenvolvimento de câncer, especialmente a carne vermelha. O ser humano,
como animal onívoro, consome alimentos de diversas origens, inclusive a animal.
No Brasil, país onde a agropecuária possui força considerável, a carne faz
parte dos hábitos alimentares, sendo consumida quase que diariamente e estando
disposta em diversas receitas dentro da culinária popular. <br /><br /></span></div></span></div></div><span style="background: white; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Arial; mso-fareast-language: PT-BR; mso-highlight: white;"><div style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;">O alimento é
derivado principalmente dos músculos dos animais, que, após processos
bioquímicos pós-abate, dá origem à carne que conhecemos e consumimos. Diante disso, é válido o questionamento sobre a relação deste consumo com o
aparecimento de doenças crônicas, como o câncer.</span></div></span><p></p><a name='more'></a><span style="background: white; line-height: 115%;"><b style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt;">Fundamentos bromatológicos</b><br /><div style="text-align: left;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 115%;">D</span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 11pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: arial;">e acordo com o INCA, o consumo de carne vermelha em
grandes quantidades pode aumentar a chance do desenvolvimento de câncer, sendo
caracterizado assim como um fator de risco¹. O consumo de carne vermelha e de
carne processada são relacionados principalmente ao desenvolvimento de câncer
colorretal, não tendo sido encontrado na literatura a mesma relação com o
consumo de carne de aves e peixes².<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--></span></span></div><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: 11pt;"><div style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;">A carne vermelha é rica em ferro heme. Nesta forma, o ferro se encontra muito
mais disponível para absorção do que em sua forma inorgânica encontrada nos
vegetais. O ferro é essencial ao funcionamento do corpo humano, principalmente
no processo de formação da hemoglobina, atuando no transporte de de O² e CO²
pelo corpo, processo essencial à vida humana. O problema se dá no consumo em
grande escala deste nutriente, que, em excesso, agride as células intestinais e
esse dano recorrente pode levar ao surgimento de mutações e consequentemente,
neoplasias estando associado a um aumento de risco de 28 a 35%</span>¹<b style="font-size: 13.3333px;"><span style="font-size: xx-small;">,</span></b><b>²</b><span style="font-size: 11pt;">.<br /><br /></span></div></span><span style="font-size: 11pt;"><div style="text-align: left;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 115%;"><span style="font-size: 11pt;">O consumo de carne processada também está relacionado ao aumento do risco da
incidência de câncer colorretal em </span></span><span style="background-color: transparent; line-height: 115%;"><span style="font-size: 11pt;">20%
a 49%</span><b style="font-size: 11pt;">²</b><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="font-size: 11pt;">. Isso se dá
principalmente por conta dos “aditivos” adicionados durante o processamento,
como o excesso de sal, os nitritos e nitratos (adicionados normalmente por
conta de seu poder conservante e também pela capacidade de realçar a cor destes
alimentos), e até mesmo as substâncias formadas no processo defumação, que além
do câncer colorretal são associadas também a câncer de estômago</span><b>³</b><span style="font-size: 11pt;">.<br /><br /></span></span></span></div></span></span></span><span style="line-height: 115%;"><span style="background: white;"><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: 11pt;">Além disso, vale ressaltar que o processo de preparo influencia no risco
associado ao consumo. As altas temperaturas atingidas ao se fritar ou grelhar
podem levar a formação de substãncias cancerígenas que se agregam ao alimento e
são consumidas junto a ele, sendo assim, é preferível consumir alimentos a base
de carne cozidos ou assados</span><sup><b><span style="font-size: xx-small;">4</span></b></sup></span><span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: arial;">.</span></span></div></span><div style="text-align: left;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></div><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 11pt; line-height: 115%;"><b style="font-family: Arial, sans-serif;">Legislação de rotulagem</b><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: 11pt;">As RDCs que mais se relacionam ao produto são a
RDC Nº 13, DE 02 DE JANEIRO DE 2001 e a RDC Nº 259, DE 20 DE SETEMBRO DE 2002</span><sup><b><span style="font-size: xx-small;">5,6</span></b></sup><span style="font-size: 11pt;">.
A primeira é focada em minimizar o risco relacionado ao consumo de alimentos
cárneos, principalmente o risco microbiano associado a este consumo, fornecendo
assim ao consumidor as informações necessárias para que este faça o manuseio e
preparo correto do alimento.<br /><br /></span></span></div>
</span><span style="line-height: 115%;"><div style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: arial;">Dentre as exigências estão a presença de frases informativas que denotem o
risco associado ao consumo cru destes alimentos (“-Consuma somente após cozido,
frito ou assado completamente.”, ressaltas da necessidade de conservação
correta (congelamento, manter sobre refrigeração, o descongelamento adequado
etc). A RDC também reafirma a responsabilidade das empresas produtoras sobre a
segurança e qualidade do alimento durante toda a cadeia produtiva e também a
necessidade de esclarecer e informar ao consumidor dos possíveis riscos
associados ao consumo. <br /><br /></span></span></div><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: 11pt;"><div style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;">A Segunda RDC é mais abrangente, abordando alimentos embalados no geral. Nela
encontram-se definidos o conceito de rotulagem, embalagem, consumidor,
ingredientes etc.<br /><br /></span></div></span><span style="font-size: 11pt;"><div style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;">Nesta RDC é definido que os rótulos não podem de forma alguma confundir o
consumidor, desviar o foco do que de fato se trata o produto, enganar o
consumidor de alguma forma, insinuar ou afirmar que o produto possua
propriedades</span><span style="font-size: 11pt;"> </span><span style="font-size: 11pt;">as quais ele não possui de
maneira comprovada e “aconselhe seu consumo como estimulante, para melhorar a
saúde, para prevenir doenças ou com ação curativa”. As instruções de rotulagem
devem estar na língua do país de destino e, caso não estejam, uma etiqueta com
a língua utilizada por aquele lugar deverá ser colada com as informações
devidamente traduzidas.</span></div></span><span style="font-size: 11pt;"><div style="text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;"><br />O Rótulo de alimentos embalados deve conter obrigatoriamente as seguintes
informações:</span></div></span></span><div style="text-align: justify;"><div style="font-size: 11pt; text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: 11pt;">”Denominação de venda do alimento; Lista de ingredientes; Conteúdos líquidos;
Identificação da origem; Nome ou razão social e endereço do importador, no caso
de alimentos importados; Identificação do lote Prazo de validade; Instruções
sobre o preparo e uso do alimento, quando necessário.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></div><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 115%;"><div style="font-size: 11pt; text-align: left;"><b style="font-family: arial; font-size: 11pt;">Discussão</b></div><span style="font-family: arial;"><div style="font-size: 11pt; text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;">A relação entre carne e câncer é muito
situacional e acaba levando a mais perguntas que conclusões. Enquanto algumas
relações encontram-se bem estabelecidas até o momento (a relação entre o
consumo excessivo de ferro-heme -nutriente em que a carne vermelha é rica- e o
desenvolvimento de câncer colorretal; o consumo excessivo de produtos
processados devido a adição de substãncias carcinogênicas) outras permanecem
ainda sem muito esclarecimento, como é o
caso da relação entre a carne e processos inflamatórios. <br /><br /></span></div><div style="font-size: 11pt; text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;">Além disso, outras relações não são focadas na carne em si, mas na maneira como
esta é preparada, o que pode levar a formação de compostos não naturais ao
alimento, e estes compostos sim possuírem relação com o aumento da incidência
de neoplasias.<br /><br /></span></div><div style="font-size: 11pt; text-align: left;"><span style="font-size: 11pt;">Tudo isso ainda é influenciado pelo organismo do consumidor, suas tendências
genéticas, a extensão e forma que se dará este consumo, tornando assim, muito
difícil afirmar algo com propriedade.</span></div>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><div style="text-align: left;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></div></span><p class="MsoNormal" style="font-size: 11pt;"></p><div style="text-align: left;"><b style="font-family: arial; font-size: 11pt;">Conclusão </b></div><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: 11pt;">A Resposta para a indagação feita anteriormente então seria “depende”, pois
existem variáveis relacionadas ao consumo de carne em si: como ele se dá, a
quantidade consumida (o aconselhado é um máximo de 500 g de carne vermelha por
semana¹), o tipo de carne consumida, o fato de o alimento ser ultraprocessado
ou não e até mesmo a forma que o alimento é preparado.</span></div></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="font-size: 11pt; text-align: left;"><b><span style="font-family: arial;"> </span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt;"></p><div style="text-align: left;"><b style="font-size: 11pt;">Fontes</b></div>
<sup><b>1</b></sup><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Arial; mso-fareast-language: PT-BR;"><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;">Carnes vermelhas. Disponível em:</span> </span><sup><b> </b></sup><sup><span style="color: #0000ee; font-size: small;"><u>https://www.inca.gov.br/alimentacao/carnes-vermelhas</u></span></sup><sup><br /><b>
2</b></sup> ZANDONAI, Alexandra Paola; SONOBE, Helena Megumi; SAWADA, Namie Okino.
Os fatores de riscos alimentares para câncer colorretal relacionado ao consumo
de carnes. Rev. esc. enferm. USP, São
Paulo , v. 46, n. 1, p. 234-239, Feb.
2012 . disponivel em
<a href="http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0080-62342012000100031&lng=en&nrm=iso">http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0080-62342012000100031&lng=en&nrm=iso</a><br />
<sup><b>3</b></sup> Carnes processadas. Disponível em <a href="https://www.inca.gov.br/alimentacao/carnes-processadas">https://www.inca.gov.br/alimentacao/carnes-processadas</a><sup><br /><b>
4</b></sup><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><b> </b>Modo de preparo da carne. Disponível em:<b> </b></span><a href="https://www.inca.gov.br/alimentacao/modo-de-preparo-da-carne">https://www.inca.gov.br/alimentacao/modo-de-preparo-da-carne</a><br />
<sup><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><b>5</b></span></sup>RDC Nº 13, DE 02 DE JANEIRO DE 2001, disponível em <a href="http://portal.anvisa.gov.br/documents/10181/2718376/RDC_13_2001_COMP.pdf/667b8eff-373d-4361-a718-bad03e0a9b2a">http://portal.anvisa.gov.br/documents/10181/2718376/RDC_13_2001_COMP.pdf/667b8eff-373d-4361-a718-bad03e0a9b2a</a><br />
<sup><b>6</b></sup>RDC Nº 259, DE 20 DE SETEMBRO DE 2002, disponível em:
<a href="http://portal.anvisa.gov.br/documents/10181/2718376/%281%29RDC_259_2002_COMP.pdf/556a749c-50ea-45e1-9416-eff2676c4b22">http://portal.anvisa.gov.br/documents/10181/2718376/%281%29RDC_259_2002_COMP.pdf/556a749c-50ea-45e1-9416-eff2676c4b22</a><o:p></o:p><p></p>
<!--[endif]--></span></div></span></span></span>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-31781380462273396412020-11-08T17:55:00.000-03:002020-11-08T17:55:31.377-03:00Papinhas Nestlé NaturNes Regulares e Orgânicas X alimento In natura<div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJHaJ86BLndYh6pzwEIrFOszlPBaClN77GAZuNCU0V4FXMt3A7am40rOoPKQ2cmrnTwN08b9wOuiL8D0qezibe_KztSe24iS1j8RROD1aYlV4pT0f0OVlS6SKRDD8zSC4xYeM8-ldREmzW/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="184" data-original-width="528" height="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJHaJ86BLndYh6pzwEIrFOszlPBaClN77GAZuNCU0V4FXMt3A7am40rOoPKQ2cmrnTwN08b9wOuiL8D0qezibe_KztSe24iS1j8RROD1aYlV4pT0f0OVlS6SKRDD8zSC4xYeM8-ldREmzW/w521-h183/image.png" width="521" /></a></div><br /> <span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Com base na diferença nutricional entre papinhas orgânicas, regulares e
o produto in natura, compensa o uso?</span></div><br /><a name='more'></a><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Descrição<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Sabe-se
que as papinhas de modo geral é um alimento prático e rápido, entretanto quando
comparado ao produto <i>in natura</i> apresenta menores quantidades de nutrientes.
Usando as papinhas Nestlé NaturNes regulares e orgânicas sabor maçã e o
alimento in natura, é possível comparar a informação nutricional e composição
desses itens avaliando vitaminas e fibra alimentar apresentadas. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">A Papinha Orgânica de
Maçã possui 85% da fruta que é totalmente orgânica e natural, não possui amido,
é sem adição de conservantes, sal ou açúcar. A Papinha de Maçã tradicional
possui uma consistência lisa e homogênea. Ambas são indicadas para uso a partir
de 6 meses.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 35.4pt;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Fundamentos bromatológicos</span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; line-height: 107%;">As
papinhas Nestlé NaturNes Orgânica sabor maçã tem como ingredientes maçã orgânica
(85%), água, suco de limão orgânico e ácido L-ascórbico (vitamina C). Já as
papinhas Nestlé NaturNes sabor maçã tem como ingredientes maçã, água, suco de
Limão e ácido L-ascórbico (Vitamina C); ambas não contêm glúten. Logo, a
diferença está no uso dos produtos orgânicos na composição. A tabela 1
apresenta a comparação das informações nutricionais com base nos rótulos dos
produtos e na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) no caso do
alimento <i>in natura</i>. </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; text-align: left;"> </span></p><div><span style="font-family: "Times New Roman", serif; line-height: 107%;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTable15Plain3" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: -1; mso-yfti-lastfirstrow: yes;">
<td colspan="5" style="border-bottom: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; mso-border-bottom-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-bottom-themecolor: text1; mso-border-bottom-themecolor: text1; mso-border-bottom-themetint: 128; mso-border-bottom-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 424.7pt;" valign="top" width="566">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 517; text-align: center;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; text-transform: uppercase;">Informações nutricionais</span></b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 20.35pt; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="background: #F2F2F2; border-right: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; height: 20.35pt; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; mso-border-right-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themetint: 128; mso-border-right-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 84.9pt;" valign="top" width="113">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 68; text-align: center;"><b><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">Nutrientes</span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; text-transform: uppercase;"><o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; height: 20.35pt; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 49.55pt;" valign="top" width="66">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">Unidade</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td colspan="3" style="background: #F2F2F2; height: 20.35pt; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 290.25pt;" valign="top" width="387">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">Porção de 120 g</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border-right: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; mso-border-right-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themetint: 128; mso-border-right-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 84.9pt;" valign="top" width="113">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 4; text-align: center;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; text-transform: uppercase;"><o:p> </o:p></span></b></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 49.55pt;" valign="top" width="66">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p> </o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.2pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Papinha
orgânica<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.25pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Papinha
regular<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 91.8pt;" valign="top" width="122">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Maçã <i>in
natura</i><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="background: #F2F2F2; border-right: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; mso-border-right-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themetint: 128; mso-border-right-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 84.9pt;" valign="top" width="113">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 68; text-align: center;"><b><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">Valor energético</span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; text-transform: uppercase;"><o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 49.55pt;" valign="top" width="66">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">kcal</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.2pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">49</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.25pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">55</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 91.8pt;" valign="top" width="122">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">67,2</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-right: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; mso-border-right-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themetint: 128; mso-border-right-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 84.9pt;" valign="top" width="113">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 4; text-align: center;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Carboidratos<span style="text-transform: uppercase;"><o:p></o:p></span></span></b></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 49.55pt;" valign="top" width="66">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">g<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.2pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">11<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.25pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">13<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 91.8pt;" valign="top" width="122">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">18,24<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="background: #F2F2F2; border-right: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; mso-border-right-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themetint: 128; mso-border-right-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 84.9pt;" valign="top" width="113">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 68; text-align: center;"><b><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">Proteínas</span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; text-transform: uppercase;"><o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 49.55pt;" valign="top" width="66">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">g</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.2pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">0</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.25pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">0</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 91.8pt;" valign="top" width="122">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">0,36</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-right: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; mso-border-right-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themetint: 128; mso-border-right-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 84.9pt;" valign="top" width="113">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 4; text-align: center;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Lipídios<span style="text-transform: uppercase;"><o:p></o:p></span></span></b></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 49.55pt;" valign="top" width="66">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">g<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.2pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">0<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.25pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">0<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 91.8pt;" valign="top" width="122">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">0<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="background: #F2F2F2; border-right: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; mso-border-right-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themetint: 128; mso-border-right-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 84.9pt;" valign="top" width="113">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 68; text-align: center;"><b><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">Fibra alimentar</span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; text-transform: uppercase;"><o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 49.55pt;" valign="top" width="66">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">g</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.2pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">1,4</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.25pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">1,4</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 91.8pt;" valign="top" width="122">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">1,56</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="border-right: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; mso-border-right-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themetint: 128; mso-border-right-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 84.9pt;" valign="top" width="113">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 4; text-align: center;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Sódio<span style="text-transform: uppercase;"><o:p></o:p></span></span></b></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 49.55pt;" valign="top" width="66">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">g<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.2pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">0<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.25pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">0<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 91.8pt;" valign="top" width="122">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">0<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8;">
<td style="background: #F2F2F2; border-right: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; mso-border-right-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themetint: 128; mso-border-right-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 84.9pt;" valign="top" width="113">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 68; text-align: center;"><b><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">Vitamina c</span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; text-transform: uppercase;"><o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 49.55pt;" valign="top" width="66">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">mg</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.2pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">16</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.25pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">11</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 91.8pt;" valign="top" width="122">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">2,88</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 9;">
<td style="border-right: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; mso-border-right-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themetint: 128; mso-border-right-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 84.9pt;" valign="top" width="113">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 4; text-align: center;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; text-transform: uppercase;">C</span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">álcio<span style="text-transform: uppercase;"><o:p></o:p></span></span></b></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 49.55pt;" valign="top" width="66">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">mg<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.2pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p> </o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.25pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p> </o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 91.8pt;" valign="top" width="122">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">2,4<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 10;">
<td style="background: #F2F2F2; border-right: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; mso-border-right-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themetint: 128; mso-border-right-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 84.9pt;" valign="top" width="113">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 68; text-align: center;"><b><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">Magnésio</span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; text-transform: uppercase;"><o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 49.55pt;" valign="top" width="66">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">mg</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.2pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p> </o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.25pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p> </o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 91.8pt;" valign="top" width="122">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">2,4</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 11;">
<td style="border-right: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; mso-border-right-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themetint: 128; mso-border-right-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 84.9pt;" valign="top" width="113">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 4; text-align: center;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Potássio<span style="text-transform: uppercase;"><o:p></o:p></span></span></b></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 49.55pt;" valign="top" width="66">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">mg<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.2pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p> </o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.25pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p> </o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 91.8pt;" valign="top" width="122">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">90<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 12;">
<td style="background: #F2F2F2; border-right: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; mso-border-right-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themetint: 128; mso-border-right-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 84.9pt;" valign="top" width="113">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 68; text-align: center;"><b><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">Ferro</span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; text-transform: uppercase;"><o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 49.55pt;" valign="top" width="66">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">mg</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.2pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p> </o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.25pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p> </o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 91.8pt;" valign="top" width="122">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">0,12</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 13;">
<td style="border-right: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; mso-border-right-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themetint: 128; mso-border-right-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 84.9pt;" valign="top" width="113">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 4; text-align: center;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; text-transform: uppercase;">F</span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">ósforo<span style="text-transform: uppercase;"><o:p></o:p></span></span></b></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 49.55pt;" valign="top" width="66">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">mg<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.2pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p> </o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.25pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p> </o:p></span></p>
</td>
<td style="padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 91.8pt;" valign="top" width="122">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">10,8<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 14; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="background: #F2F2F2; border-right: solid #7F7F7F 1.0pt; border: none; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; mso-border-right-alt: solid #7F7F7F .5pt; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-right-themetint: 128; mso-border-right-themetint: 128; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 84.9pt;" valign="top" width="113">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 68; text-align: center;"><b><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">Manganês</span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; text-transform: uppercase;"><o:p></o:p></span></b></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 49.55pt;" valign="top" width="66">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">mg</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.2pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p> </o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 99.25pt;" valign="top" width="132">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p> </o:p></span></p>
</td>
<td style="background: #F2F2F2; mso-background-themecolor: background1; mso-background-themeshade: 242; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 91.8pt;" valign="top" width="122">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-yfti-cnfc: 64; text-align: center;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; mso-color-alt: windowtext;">0,036</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
</tbody></table><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Tabela 1: Informação
nutricional dos produtos. </span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Legislação</span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Com
base na Portaria nº 34, de 13 de janeiro de 1998 emitida pelo SVS/MS - Secretaria
de Vigilância Sanitária / Ministério da Saúde, as papinhas podem ser
classificadas quanto a forma de apresentação pronto para o consumo não
necessitando de reconstituição para seu consumo, e estável à temperatura
ambiente.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">São
permitidos ingredientes como concentrados proteicos e outros ingredientes de
alto teor proteico apropriados para o consumo por lactentes e crianças de
primeira infância. Podem ser adicionados aminoácidos essenciais para melhorar a
qualidade das proteínas, porém, somente em quantidades necessárias para este
fim e na de forma natural L dos aminoácidos, sal iodado, leite e derivados,
cereais, carnes, peixes, óleos, gorduras vegetais, frutas, hortaliças, leguminosas,
tubérculos, açúcares, malte, mel, amido.
O teor de sódio não deve exceder 200 mg Na/100g do produto pronto para
consumo, mas não é permitido a adição de sal (NaCI) a produtos de frutas e sobremesas
à base de frutas (SNVS 34/98). <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">
</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">A
embalagem deve conter a lista completa de ingredientes em ordem decrescente da
respectiva proporção, além disso instruções sobre sua preparação e uso, assim
como seu armazenamento e conservação. Não é permitido nos rótulos a utilização
de ilustrações, fotos ou imagens de bebê ou outras formas que possam sugerir a
utilização do produto como sendo o ideal para alimentação do lactente. É
permitido o uso de outros motivos decorativos, desde que não induzam à
substituição do leite materno.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">A
Lei 11.265/2006 trata da comercialização de alimentos para mães e crianças
durante o período da amamentação e proíbe que esses produtos, além de
mamadeiras e chupetas, tenham propagandas veiculadas nos meios de comunicação
(Agência Senado). <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Pela
legislação brasileira, considera-se produto orgânico, seja ele <i>in natura</i> ou
processado, aquele que é obtido em um sistema orgânico de produção agropecuária
eu não prejudique o ecossistema local. Para serem comercializados, os produtos
orgânicos deverão ser certificados por organismos credenciados no Ministério da
Agricultura, sendo dispensados da certificação somente aqueles produzidos por
agricultores familiares que fazem parte de organizações de controle social
cadastradas no MAPA, que comercializam exclusivamente em venda direta aos
consumidores.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Discussão<o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> </span></b><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Conforme mencionado anteriormente a
legislação de rotulagem dos produtos destinados a uso de lactentes, proíbe
propagandas em meios de comunicação, além disso proíbe algumas ilustrações,
esse trabalho trata de duas papinhas que apesar de não possuírem imagens de
bebês, possuem formas de folhas na embalagem, podendo indicar um alimento
saudável e nutritivo. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">A
adição de ácido L-ascórbico é permitida por lei e ambas as papinhas contêm tal
adição de vitamina C. Já o produto <i>in natura</i> quando comprado às
informações nutricionais das papinhas possui menor quantidade de vitamina C,
possivelmente devido ao fato que as papinhas possuem adição desta, por outro
lado apresenta outros nutrientes como cálcio magnésio, potássio e ferro que não
estão presentes nas papinhas e fibra alimentar. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> Conclusão</span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Com
base nisso, pode-se atribuir preferencialmente o uso de ambas as papinhas a refeições
rápidas em que não é possível o preparo de alimentos, já que o consumo do produto,
no caso a fruta, traz maiores benefícios como vitaminas e texturas para a
formação de uma alimentação saudável e aprendizado para a criança. <b> </b></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><b> </b><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span><b style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Referências
bibliográficas</span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">[1] Trajetória da
agricultura Brasileira/Visão 2030: o futuro da agricultura brasileira.
Disponível em:<
https://www.embrapa.br/visao/trajetoria-da-agricultura-brasileira> Acesso
em: 27 Ago 2020 <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">[2] Agricultura orgânica:
cenário brasileiro, tendências e expectativas. Disponível em: <https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/o-que-e-agricultura-organica,69d9438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD>
Acesso em: 27 Ago 2020<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">[3] Orgânicos. Disponível
em: <https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/sustentabilidade/organicos>
Acesso em: 27 Ago 2020</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; text-indent: 35.4pt;">[4] Tabela Brasileira
de Composição de Alimentos. Disponível em: <https://www.cfn.org.br/wp-</span><span style="font-size: 12pt;">content/uploads/2017/03/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf>
Acesso em: 27 Ago 2020</span></p></span>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">[5] Associação brasileira
de produtores de maçã. Disponível em:
<http://www.abpm.org.br/valor-nutricional> Acesso em: 27 Ago 2020<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">[6] Decreto regulamenta
publicidade de alimentos infantis. Agência Senado. Disponível em <https://www12.senado.leg.br/noticias/materias/2015/11/17/decreto-regulamenta-publicidade-de-alimentos-infantis>
Acesso em: 23 Set 2020<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">[7] Lei nº 11.265, de 3 de
janeiro de 2006. Disponível
em:<http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_Ato2004-2006/2006/Lei/L11265.htm>
Acesso em: 23 Set 2020<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">[8] Portaria nº 34, de 13
de janeiro de 1998. SVS/MS - Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância
Sanitária. Disponível em: <http://portal.anvisa.gov.br/documents/33916/394219/Portaria%2Bn%25C2%25BA%2B34%2Bde%2B13%2Be%2Bjaneiro%2Bde%2B1998.pdf/63690695-cdd3-4ea4-8a37-b35bb7dd45a2>
Acesso em: 23 Set 2020<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="tab-stops: center 212.6pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-tab-count: 1;"> </span><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p></div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-27443866582501550332020-11-08T16:12:00.001-03:002020-11-10T03:07:05.400-03:00 Os riscos do consumo de Adoçante de Sucralose<p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRMY0ZGgkikohHeqcq7Tyc17LQdtqLzdh5NmA7IeKdZDHkAiCaGreHf6_YWdu74N-i3g_H48RUU2NbWuaY1Q250vicwpiTCWyx2yiWKyklQOHZaN0rl1dvcKfGNOT3Rwbp8biqlcTcU4oD/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="301" data-original-width="196" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRMY0ZGgkikohHeqcq7Tyc17LQdtqLzdh5NmA7IeKdZDHkAiCaGreHf6_YWdu74N-i3g_H48RUU2NbWuaY1Q250vicwpiTCWyx2yiWKyklQOHZaN0rl1dvcKfGNOT3Rwbp8biqlcTcU4oD/w210-h323/image.png" width="210" /></a></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-size: 7pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Figura 1: Adoçante dietético líquido a
base de Sucralose da marca Linea.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 7pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"> </span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">O consumo de adoçantes a base de
sucralose pode provocar intoxicação por hidrocarbonetos policíclicos aromáticos
clorados (HPAC’s)?<o:p></o:p></p><a name='more'></a><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Descrição do Produto: </span></b><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">O<b> </b><i>Linea
Adoçante Líquido</i> <i>Sucralose</i> é um edulcorante derivado da
cana-de-açúcar que contém zero calorias. Segundo a marca, é um adoçante seguro
que toda família pode consumir, sendo 100% eliminado pelo organismo não elevando
o açúcar no sangue e mantendo seu poder adoçante em altas temperaturas. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">A sucralose é um derivado da sacarose
e hoje é o principal adoçante consumido no mundo. O açúcar comum possui átomos
de carbono, hidrogênio e oxigênio (C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>).
Na sucralose (C<sub>12</sub>H<sub>19</sub>Cl<sub>3</sub>O<sub>8</sub>) alguns
átomos de oxigênio foram substituídos pelo átomo de cloro. Dentre outras
características, isso confere a ela um poder de dulçor maior. Entretanto, foi
observado que estes átomos de cloro aumentam não só o poder adoçante dela, mas
a sua reatividade (de Oliveira, D.N., de Menezes, M. & Catharino, R.R.). <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Pesquisas recentes apontaram os riscos
do consumo da sucralose especificamente em alimentos quentes como café, chás,
bolos e tortas. Os resultados obtidos mostraram que quando aquecida a sucralose
tona-se quimicamente instável e libera compostos potencialmente tóxicos e
cumulativos no organismo humano, os hidrocarbonetos policíclicos aromáticos
clorados (HPAC’s) (Oliveira, D.N., de Menezes, M. & Catharino, R.R.). <b><o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">A ativação metabólica dos HPAC’s não acontece pelo contato direto
com o material genético, eles entram no organismo e sofrem ativações
enzimáticas através do citocromo P450, formando metabólitos com elevada
natureza eletrofílica denominados <i>carcinógenos efetivos</i>. Os novos compostos podem
interagir com o DNA e RNA, possibilitando o surgimento de tumores.</p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Fundamentos
Bromatológicos:<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">O<b>
</b><i>Linea Adoçante Líquido Sucralose, </i>produto à base de sucralose escolhido para exemplificar este trabalho, possui como ingredientes água,
edulcorantes artificiais como sucralose e acesulfame de potássio, espessante
carboximetilcelulose, conservante benzoato de sódio e ácido cítrico como
acidulante. Este produto, segundo a marca, não contém Glúten.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></b></p>
<p style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj03a6YrZXpEdu8-sQnaIhCGQ_Ve4FOyJktqpTT_LQx4kERpqmHuoV8ZEchGO7y5Td9KCSdrFxaZJqhKI3LRwe71pDahnHnCF7i7lZXe63fXe2h1StwTjJD85TFl1DwGH1zMEU7D_GcokUu/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="298" data-original-width="266" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj03a6YrZXpEdu8-sQnaIhCGQ_Ve4FOyJktqpTT_LQx4kERpqmHuoV8ZEchGO7y5Td9KCSdrFxaZJqhKI3LRwe71pDahnHnCF7i7lZXe63fXe2h1StwTjJD85TFl1DwGH1zMEU7D_GcokUu/w319-h358/image.png" width="319" /></a></div><p style="background: white; line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span face=""Calibri",sans-serif" style="color: black; font-size: 7pt; line-height: 115%; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-color-alt: windowtext; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Tabela 1<b>:</b> Tabela nutricional para uma porção
de 3 gostas do Linea Adoçante Líquido Sucralose 75mL.</span><span face=""Calibri",sans-serif" style="font-size: 7pt; line-height: 115%; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><o:p></o:p></span></p>
<p style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><span face=""Calibri",sans-serif" style="font-size: 7pt; line-height: 115%; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">A sucralose é um derivado dissacarídeo
que consiste em unidades 4-cloro-4-desoxi-alfa-D-galactopiranose e
1,6-dicloro-1,6-didesoxi-beta-D-frutofuranose ligadas por uma ligação
glicosídica. Dentre as suas funções é classificado como adoçante. É um derivado
dissacarídeo e um composto organoclorado (PubChem).<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibQPr62ENMkx28BOn4Z2KlKplfKoSs0AEerGcNA6-dyXKIVvbXxZElXQ3Ki97Ercn4dHA79FK0s96MsxyRO4dM2vAJbJp6IljvZt-dPbQpLvfsBNdouJHWdOBYi8xVOVSor2jCaLYaSwPH/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="183" data-original-width="198" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibQPr62ENMkx28BOn4Z2KlKplfKoSs0AEerGcNA6-dyXKIVvbXxZElXQ3Ki97Ercn4dHA79FK0s96MsxyRO4dM2vAJbJp6IljvZt-dPbQpLvfsBNdouJHWdOBYi8xVOVSor2jCaLYaSwPH/" width="260" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 8pt;">Figura 2: Estrutura química em duas
dimensões da molécula de Sucralose.</span></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">A sucralose é um derivado do açúcar
que difere deste pela adição de átomos de cloro. Essa modificação química
confere um poder de adoçamento de até 400 vezes maior que a sacarose. A
sucralose possuí excelente solubilidade em água e é facilmente absorvida pelo organismo. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">A sucralose foi planejada para atender
o público de pessoa com diabetes, entretanto, por possuir praticamente nenhuma
caloria, também tem alta adesão pelas pessoas que buscam uma alimentação menos
calórica para emagrecer.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Legislação
<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Segundo
a ANVISA, o adoçante líquido é classificado como edulcorante isento de registro
sanitário (RDC nº 40/2018) e segundo a portaria n° 38, de 13 de janeiro de
1998, <span style="background: white; color: black; mso-color-alt: windowtext;">Alimentos
para Fins Especiais como o adoçante, são definidos como: “São os alimentos especialmente
formulados ou processados, nos quais se introduzem modificações no conteúdo de
nutrientes, adequados à utilização em dietas, diferenciadas e ou opcionais,
atendendo às necessidades de pessoas em condições metabólicas e fisiológicas
específicas”. </span><span style="background: white;"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Segundo a RDC nº 149/2017 os limites
permitidos nos adoçantes de mesa são a <i>quantum satis</i>, ou seja, uma
quantidade suficiente para adoçar.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="letter-spacing: 0.15pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Discussão e
Conclusão<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Em
seu sítio eletrônico a marca Linea alega que “toda família pode consumir”, “é
um doçante seguro, 100% eliminado pelo nosso organismo” e que “mantém seu poder
adoçante em altas temperaturas”. De acordo com as informações expostas neste
texto, a utilização do adoçante em temperaturas elevadas pode fazer com que
haja a formação de HPAC’s que sim, ao contrário do que afirma a marca, estudos
apontam que estes são absorvidos pelo organismo provocando, inclusive,
alterações no material genético de quem o está consumindo. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">A
legislação vigente, lamentavelmente, até a data de publicação deste texto, não
obriga que produtos como este tenham dizeres em seu rótulo que contraindiquem
a utilização em alimentos quentes. Somado a isso, os fabricantes desse tipo de
alimento recomendam e fazem fortes campanhas para que também sejam utilizados
em produtos como bolos e biscoitos que precisam ir ao forno, logo, podendo
chegar a temperaturas superiores a 100 ºC.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">Sendo
assim, é preciso que o órgão responsável por regular essa classe de alimentos
reveja suas diretrizes e atente-se aos riscos que o consumo indiscriminado e
indevido do mesmo pode causar, sempre buscando informar de forma clara e objetiva a população. </p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span lang="EN-US" style="letter-spacing: 0.15pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Referências
Bibliográficas<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">*de Oliveira, D.N., de Menezes, M. &
Catharino, R.R. <b>Thermal degradation of sucralose: a combination of
analytical methods to determine stability and chlorinated byproducts</b>. </span><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Sci. Rep.
5, 9598; DOI:10.1038/srep09598 (2015).</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">*Douglas L. Bernardo*, Karina A.
Barros, Renato C. Silva e Antonio C. Pavão Departamento de Química Fundamental,
Universidade Federal de Pernambuco, 50740-540 Recife – PE, Brasil <b>CARCINOGENICIDADE
DE HIDROCARBONETOS POLICÍCLICOS AROMÁTICOS</b> Quim. Nova, Vol. 39, No. 7,
789-794, 2016<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">*Linea Adoçante Líquido Sucralose 75mL
: </span><a href="https://www.lineaalimentos.com.br/410010021-linea-adocante-liquido-sucralose-75ml/p.%20Acessado%20em%2021/09/2020"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">https://www.lineaalimentos.com.br/410010021-linea-adocante-liquido-sucralose-75ml/p.
Acessado em 21/09/2020</span></a><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">*Informações acerca da estrutura
química da sucralose: </span><a href="https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/71485#section=BioAssay-Results"><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/71485#section=BioAssay-Results</span></a><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">. Acessado
em 01/10/2020.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="letter-spacing: 0.15pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Por: Naiara
Ferreira - DRE 116170822<o:p></o:p></span></p>Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-47124491906167725932020-11-08T14:14:00.001-03:002020-11-08T14:32:44.126-03:00<p> </p> O papel do Whey Protein no emagrecimento e ganho de massa muscular.<a name='more'></a>, <div><b><span face=""Calibri",sans-serif" lang="EN-US" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></b></div><div><b><span face=""Calibri",sans-serif" lang="EN-US" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"> </span></b></div><div><b><span face=""Calibri",sans-serif" lang="EN-US" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"> PRODUTO:
WHEY PROTEIN 100% WHEY GOLD STANDARD</span></b><div><b><span face=""Calibri",sans-serif" lang="EN-US" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"> </span></b></div><div><span lang="EN-US" style="line-height: 107%;"><b style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt;"> </b><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQzyjR9NIhuqytxd4rZEhWXexCjCaIrGgR5hMiiOpcamSha39oV_e__Q1MKc-su7UF-jnCMJz4gwaMS8m2uti2-Z5aILqNugt1tndqBJ0hSrRkmNKhulda3hzQ8NbaBLvxulxNV0qGN7Q/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="178" data-original-width="214" height="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQzyjR9NIhuqytxd4rZEhWXexCjCaIrGgR5hMiiOpcamSha39oV_e__Q1MKc-su7UF-jnCMJz4gwaMS8m2uti2-Z5aILqNugt1tndqBJ0hSrRkmNKhulda3hzQ8NbaBLvxulxNV0qGN7Q/w215-h178/image.png" width="215" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center;"><b style="font-size: 12pt;"><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: left;"><b style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt;"> </b><span style="font-family: times;"><b style="font-size: 12pt;"> </b><b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">1.0 DESCRIÇÃO</span></b></span></div><p class="MsoNormal"><b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-family: times;"><o:p></o:p></span></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; font-size: 12pt; text-align: left;"><span style="font-family: times;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> O
100% Whey Protein Gold Standard é um suplemento alimentar composto por proteína
de alto valor </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">biológico <span style="background: white;">complementando a dieta de atletas e oferecendo uma
série de benefícios, como estímulo à recuperação muscular, desenvolvimento dos
músculos no </span></span><span style="font-size: 11pt; line-height: 107%;"><a href="https://www.gsuplementos.com.br/pre-treino"><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%; text-decoration-line: none;">pré-treino</span></a></span><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> e </span><span style="font-size: 11pt; line-height: 107%;"><a href="https://www.gsuplementos.com.br/hipertrofia"><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%; text-decoration-line: none;">hipertrofia</span></a></span><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">. </span><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">U<span style="background: white;">m subproduto
resultante da fabricação de queijos por coagulação da caseína, possui alto
valor nutricional devido à presença de proteínas com elevado teor de
aminoácidos essenciais.</span> A proteína</span><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> do
soro do leite é a forma mais eficiente pra quem deseja a hipertrofia muscular,
sendo um grande aliado pra quem deseja o efeito anti- catabólico (perda de
massa magra). </span><span style="background: white; font-size: 11pt; line-height: 107%;"> </span><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;">Além disso, o whey protein também oferece efeitos positivos atuando no
fortalecimento do sistema imunológico, no aumento da disposição e na prevenção
de algumas doenças</span><span style="background: white; font-size: 11pt; line-height: 107%;">.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; text-align: left;"><b style="color: #555555; font-size: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; text-align: left;"><b style="color: #555555; font-size: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; text-align: left;"><b style="color: #555555; font-size: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span style="background-color: white; color: #555555; font-size: 14.6667px;"><span face="Calibri, sans-serif"> </span><span style="font-family: inherit;"> </span></span><b style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: times;">2.0 F</span></b></span><b style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: times;">UNDAMENTOS
BROMATOLÓGICOS</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; font-size: 12pt; text-align: left;"><span style="background: white; font-size: 11pt; line-height: 107%;"><p class="MsoNormal" style="color: #555555;"><b style="background-color: transparent; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt;"></b></p><div class="separator" style="clear: both; color: #555555; text-align: center;"><b style="background-color: transparent; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXBNUmTX02ZuuYN83pskrqwY6gHaB8zXfqmaLo4tetV7kkE_3OGrYv-v3SeWgWGYko09xyrkwCw-pEwbcz4Q_mhQ0SsxmTEmS8J4w_-nsFLTlVNUDkzmGdMTzIHY9xjdrvcqkNqpkgxtM/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="210" data-original-width="316" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXBNUmTX02ZuuYN83pskrqwY6gHaB8zXfqmaLo4tetV7kkE_3OGrYv-v3SeWgWGYko09xyrkwCw-pEwbcz4Q_mhQ0SsxmTEmS8J4w_-nsFLTlVNUDkzmGdMTzIHY9xjdrvcqkNqpkgxtM/w376-h250/image.png" width="376" /></a></b></div><p class="MsoNormal" style="color: #555555;"><b style="background-color: transparent; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt;"><b style="background-color: transparent; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></b></b></p><p style="color: #555555;"></p><p class="MsoNormal"><strong style="color: #555555;"><span face="Calibri, sans-serif" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: black; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> </span></strong><span style="font-family: times;"><strong style="font-size: 11pt;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;">O Whey protein</span></strong><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> possui alguns
nutrientes especiais chamados de peptídeos do soro que são beta-lactoglobulina,
alfa-lactoalbumina, albumina do soro bovino, imunoglobulinas e
glico-macropeptídeos. Essas estruturas possuem características especiais, estão
ligadas ao fornecimento de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA),
principalmente leucina (importante estimulante da </span><a href="https://www.gsuplementos.com.br/hipertrofia" style="font-size: 11pt;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;">hipertrofia</span></a><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;">). A composição de
nutrientes do whey fornece característica especial que torna whey um excelente
estimulo anabólico.</span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: times;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> Além de fornecer
nutrientes direto às celulas musculares estas proteínas são responsáveis por
melhorar a absorção de vitaminas e minerais pois relacionam-se a funções de
transporte e captação e por sua vez esta função acaba sendo fundamental para a
resposta muscular.</span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: times;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> Além disso, as
proteínas presentes no soro do leite são usadas como substrato para a
fabricação de elementos fundamentais a saúde. Através de suas proteínas, são
produzidos elementos antioxidantes e de combate a formação de espécies reativas
de oxigênio, ao envelhecimento e a radicais livres.</span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: times;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> Os exercícios com
pesos estimulam o funcionamento das células musculares, estimulando a
hipertrofia e o tônus muscular. Com este mecanismo de ativação, observamos aumento
da necessidade de </span><a href="https://www.gsuplementos.com.br/proteina"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;">proteínas</span></a><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> e aminoácidos por estes indivíduos. Whey é uma forma
fácil de aumentar o consumo de proteínas. A ingestão dele favorece a
recuperação desta fibra muscular que foi treinada e estimula o aumento do seu
volume. Isto ocontece porque os nutrientes do whey são exatamente o que o
tecido muscular necessita numa situação pós treino, logo, podemos entender que
quanto menor for o intervalo entre o treino e o consumo de whey, melhor será a
resposta anabólica ao exercício.</span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></span></p>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: times;"> Treinamento e desempenho físico são
otimizados pelo ganho de força e hipertrofia muscular, estes benefícios são
observados através da suplementação com whey protein. Estas proteínas possuem
como característica a rápida digestão, o que leva a altas concentrações
plasmáticas de aminoácidos pouco tempo depois de ser consumida, isto faz com
que inicie o processo de sinalização celular para a síntese de proteínas.</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-size: 12pt; text-align: left;"><span style="background: white; font-size: 11pt; line-height: 107%;"><span face="Calibri, sans-serif" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-size: 12pt; text-align: left;"><span face="Calibri, sans-serif"><br /></span><span style="background: white; font-size: 11pt; line-height: 107%;"><p class="MsoNormal"><b><span face="Arial, sans-serif" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"> </span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="font-family: times;">3.0 LEGISLAÇÃO</span></span></b><b><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="font-family: times;"><o:p></o:p></span></span></b></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: times;"><b><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"> </span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"> </span></b><span style="font-size: 12pt;">A RDC
243, de 26 de julho de 2018, aborda os aspectos gerais relacionados aos
suplementos alimentares, mas não se aplica aos alimentos para fins especiais e
aos alimentos convencionais. A norma contribui para o acesso a suplementos
alimentares seguros e de qualidade, reduz a assimetria de informações
existentes nesse mercado e facilita o controle sanitário e a gestão de risco
desses produtos.</span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: times;"> Segundo
a a farmacêutica e nutricionista, professora do ICTQ – Instituto de Pesquisa e
Pós-Graduação para o Mercado Farmacêutico, Fabiana Neves Figueiredo: <strong>“</strong>A
RDC 243/18 dispõe sobre os requisitos para composição, qualidade, segurança e
rotulagem dos suplementos alimentares e para atualização das respectivas listas
de constituintes, limites de uso, alegações e rotulagem complementar desses
produtos. Define a categoria de suplemento alimentar como sendo o produto para
ingestão oral, apresentado em formas farmacêuticas, destinado a suplementar a
alimentação de indivíduos saudáveis com nutrientes, substâncias bioativas,
enzimas ou probióticos, isolados ou combinados”<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: times;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> Em termos de rotulagem, até a publicação da
referida RDC 243/18, o uso da expressão ‘suplemento alimentar’ no rótulo dos
respectivos produtos era configurado infração sanitária. “A RDC não só exigiu a
inclusão da expressão como também destacou tamanhos e contrastes de letras
ideais para a correta identificação dessa categoria de produto”, complementa
ela. Informações relativas à recomendação de uso, instruções de conservação e
identificação de ingredientes deverão fazer parte da rotulagem do produto</span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 10.5pt; line-height: 107%;">.<o:p></o:p></span></span></p>
</span><p style="text-align: left;"><span style="background: white; font-size: 11pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: times;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 10.5pt; line-height: 107%;"> </span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;">Com
relação aos limites mínimos e máximos, basta dizer que eles garantem que os
suplementos alimentares forneçam uma quantidade significativa de constituintes,
sejam eficazes para os efeitos propostos e que possam garantir segurança
para o consumo.</span></span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="background: white; font-size: 11pt; line-height: 107%;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: times;"><br /></span></span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="background: white; font-size: 11pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: times;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-size: 12pt; line-height: 107%;"></span></span></span></p><p class="MsoNormal"><b><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: times;"> 4.0 DISCUSSÃO<o:p></o:p></span></span></b></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: times;"><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> Tendo em vista, os fundamentos bromatológicos e a legislação
postada, o produto é uma substância fundamenta pra quem pensa em suplementação
nutrioional, ganho de proteína, perda de massa magra e para pré e pós treino.</span></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: times;"><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> O Whey Protein é
considerado uma fonte de proteína de rápida absorção. Ele fornece </span><a href="https://www.gsuplementos.com.br/aminoacidos"><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%; text-decoration-line: none;">aminoácidos</span></a><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> aos músculos, que
os usarão para reparar os danos causados ao longo dos os exercícios. De acordo
com a necessidade e a rotina de treino de cada indivíduo, ele pode ser
combinado com outros suplementos para repor a perda de nutrientes. </span><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal">
</p><p class="MsoNormal"><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: times;"> Em relação a
legislação, o mundo dos suplementos alimentares tem ampliado seu reconhecimento
e sua importância, tanto que a venda, o mundo fitness e o reconhecimento tem se
tornado maior a cada dia, porém , é preciso aumento na fiscalização para
cumprimento das exigências estabelecidas pela ANVISA, principalmente no que
remete ao rótulo do produto.</span></span></p><p class="MsoNormal"><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: times;"><br /></span></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: times;"><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;"></span></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: times;"><b><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> 5.0 CONCLUSAO</span></b><b><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p></o:p></span></b></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: times;"><b><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> </span></b><span style="background-color: white; font-size: 12pt;">O Whey Protein será sempre um produto bem vindo, prescrito por
nutricionistas e médicos, porém, desde que seja utilizado com coerência e
conforme controle médico pra evitar possíveis danos a saúde e contribuir para o
ganho muscular, perda de massa magra, emagrecimento e até mesmo o ganho de
anti- oxidantes. Todavia, jamais um suplemento alimentar pode ser utiizado de
forma descontrolada substituindo uma refeição e sim, deve ser visto como
suplemento a ausência de uma alimentação adequada naquele momento.</span></span></p><p class="MsoNormal"><b style="font-size: 12pt;"><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: times;"><br /></span></span></b></p><p class="MsoNormal"><b style="font-size: 12pt;"><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: times;"> 6.0 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS</span></span></b></p><p class="MsoNormal"><b style="font-size: 12pt;"><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> </span></b><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> <span style="font-family: times;"> </span></span><a href="https://www.ictq.com.br/industria-farmaceutica/935-rdc-243-18-sobre-suplementos-alimentares-comentada" style="font-size: 12pt;"><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: times;">https://www.ictq.com.br/industria-farmaceutica/935-rdc-243-18-sobre-suplementos-alimentares-comentada</span></span></a></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: times;"><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%;"> </span><a href="https://www.gsuplementos.com.br/whey-protein-concentrado-1kg-growth-supplements-p985936?safe&gclid=Cj0KCQjw5eX7BRDQARIsAMhYLP_yCZgQbP1krzUyKP73tjBVD6hIaYeb9IZoeiPeQcRLm9FFd0HmkTwaAgIxEALw_wcB"><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">https://www.gsuplementos.com.br/whey-protein-concentrado-1kg-growth-supplements-p985936?safe&gclid=Cj0KCQjw5eX7BRDQARIsAMhYLP_yCZgQbP1krzUyKP73tjBVD6hIaYeb9IZoeiPeQcRLm9FFd0HmkTwaAgIxEALw_wcB</span></a><span style="background: white; font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><o:p></o:p></span></span></p><p class="MsoNormal"><b style="font-size: 12pt;"><span style="background: white; color: #333333; font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: times;"> </span></span></b></p><p style="text-align: left;"><br /></p><span style="background: white; font-size: 11pt; line-height: 107%;"><p class="MsoNormal"><b><span face="Arial, sans-serif" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><br /></span></b></p><p class="MsoNormal"><span face="Calibri, sans-serif" style="background-color: transparent; color: #555555; font-size: 12pt;"><br /></span></p></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; text-align: left;"><span face="Arial, sans-serif" style="background: white; color: #555555; font-size: 11pt; line-height: 107%;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: left;"><b style="font-size: 12pt;"><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center;"><b style="font-size: 12pt;"><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center;"><b style="font-size: 12pt;"><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center;"><b style="font-size: 12pt;"><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center;"><b style="font-size: 12pt;"><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center;"><b style="font-size: 12pt;"><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center;"><b style="font-size: 12pt;"><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center;"><b style="font-size: 12pt;"><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; font-weight: bold; text-align: center;"><b style="font-size: 12pt;"><br /></b></div><br /></span></div></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-84551769546922782642020-11-08T08:45:00.006-03:002020-11-08T14:38:29.212-03:00CONSUMO DE FÓRMULAS INFANTIS<p> </p><p class="MsoNormal"><o:p><br /></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjj8Q4j3FkZBnK-6wdTXcmEEHdHUsBDAmZ8bvTTTJgVvS-iRDqUG6QKOpLlciKdtyiIEinu-XGmNtUi717ruU2aKuwx8RBP_ZmIR5oAHwaUmuhwayyD6jSN23rNoD2r9sKGyE_11BCCaI/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="137" data-original-width="105" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjj8Q4j3FkZBnK-6wdTXcmEEHdHUsBDAmZ8bvTTTJgVvS-iRDqUG6QKOpLlciKdtyiIEinu-XGmNtUi717ruU2aKuwx8RBP_ZmIR5oAHwaUmuhwayyD6jSN23rNoD2r9sKGyE_11BCCaI/w154-h201/image.png" width="154" /></a></div><br /><br /><p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 20pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: center;"><b><span face=""Arial",sans-serif" style="background: white; color: #222222; font-size: 12pt;">O consumo de fórmulas
infantis sem que o bebê tenha feito o desmame do leite materno é necessário?</span></b></p><br /><a name='more'></a><p class="MsoNormal" style="line-height: 20pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span face=""Arial",sans-serif" style="background: white; color: #222222;">Fórmulas
infantis são produtos modificados com intuito de se assemelharem ao leite
materno. O uso de fórmulas infantis na alimentação de bebês é cada vez mais
comum, seja para substituir completamente o leite materno ou complementar a
dieta do bebê. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 20pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span face=""Arial",sans-serif" style="background: white; color: #222222;">No entanto,
tem sido bastante discutido a respeito do consumo exagerado, e muitas vezes
precoce, de fórmulas infantis. Sendo assim, diversas linhas de pesquisa e
pensamentos levantam a possibilidade de fórmulas infantis influenciarem o
desenvolvimento da criança e a relação com o alimento. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 20pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span face=""Arial",sans-serif" style="background: white; color: #222222;">Obviamente,
a suplementação com a fórmula infantil é necessária em casos em que o bebê não
se alimenta exclusivamente de leite materno, por falta de produção do leite
materno ou por falta de adaptação do recém-nascido. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 20pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span face=""Arial",sans-serif" style="background: white; color: #222222;">Nesse
sentido, é possível encontrar fórmulas infantis de diversas marcas ou até mesmo
linhas de produtos diferentes da mesma marca e, ainda, produtos para diferentes
etapas da fase do bebê. Para este trabalho, o produto escolhido foi o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">NAN</b>, da linha <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">COMFOR</b>, o qual é produzido com prebióticos.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 20pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span face=""Arial",sans-serif">O leito materno humano possui um teor
mais elevado de lactose no início da vida da criança e, depois um teor mais
elevado de gordura. Já O <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">NAN 1</b>
possui 100% de lactose, enquanto o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">NAN 2</b>
possui 83% de lactose, 17% de maltodrextrina, teor proteíco semelhante ao <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">NAN 1</b>, mas com teor de ferro maior que
o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">NAN 1</b>. Sendo assim, é notável que
as fórmulas infantis acompanham a mudança no desenvolvimento infantil, assim
como o leito materno.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 20pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span face=""Arial",sans-serif">As fórmulas infantis devem seguir as especificações
nutricionais descritas na Portaria MS n°977 de 05/12/1998 e atender os padrões
do Codex Alimentarius. No Codex Alimentarius foi estabelecido um limite mínimo
de gorduras de 3,5g/100 kcal e um limite máximo de carboidratos de 12,5g/100
kcal para fórmulas infantis.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 20pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span face=""Arial",sans-serif">Além disso, a Resolução RDC n. 46/2011 –
Regulamento Técnico de aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia para
fórmulas infantis destinadas a lactentes e crianças de primeira infância,
estabelece no Art. 4°, os aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia
permitidos para fabricação de fórmulas infantis, com suas respectivas funções e
limites máximos.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 20pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><span face=""Arial",sans-serif">Embora a produção de um produto idêntico
ao leite materno não seja possível, as fórmulas infantis simulam o perfil
nutricional do leite materno para o crescimento e desenvolvimento infantil
normal. Sendo assim, apesar do leite materno ser a melhor nutrição para o
crescimento e desenvolvimento infantil, caso a mãe tenha a necessidade de
substituir o leite materno por fórmulas infantis, o bebê seria alimentado de
forma satisfatória.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 20pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 23pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify; text-indent: 35.45pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Arial",sans-serif">Referências
Bibliográficas<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 23pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify;"><a href="https://www.nestlenutrition-institute.org/docs/default-source/brazil-document-library/publications/secured/e-material_codexf2f9efdc43e563eca373ff07002886dc.pdf?sfvrsn=561c8cec_0"><span face=""Arial",sans-serif" style="font-size: 9pt;">https://www.nestlenutrition-institute.org/docs/default-source/brazil-document-library/publications/secured/e-material_codexf2f9efdc43e563eca373ff07002886dc.pdf?sfvrsn=561c8cec_0</span></a><span face=""Arial",sans-serif" style="font-size: 9pt;"> <acesso em:
03/10/2020><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 23pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify;"><a href="http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/svs1/1998/prt0977_05_12_1998_rep.html"><span face=""Arial",sans-serif" style="font-size: 9pt;">http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/svs1/1998/prt0977_05_12_1998_rep.html</span></a><span face=""Arial",sans-serif" style="font-size: 9pt;"> <acesso em:
03/10/2020><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 23pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify;"><span face=""Arial",sans-serif" style="font-size: 9pt;">Resolução RDC n. 46/2011
<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 23pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify;"><span face=""Arial",sans-serif" lang="EN-US" style="font-size: 9pt; mso-ansi-language: EN-US;">Martin
CR, Ling PR, Blackburn GL. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Review of
Infant Feeding: Key Features of Breast Milk and Infant Formula. </b></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face=""Arial",sans-serif" style="font-size: 9pt;">Nutrients</span></b><span face=""Arial",sans-serif" style="font-size: 9pt;">. 2016 May 11;8(5):279. doi: 10.3390/nu8050279.
PMID: 27187450; PMCID: PMC4882692.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 23pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify;"><span face=""Arial",sans-serif" lang="EN-US" style="font-size: 9pt; mso-ansi-language: EN-US;">Green
Corkins K, Shurley T. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">What's in the
Bottle? A Review of Infant Formulas</b>. Nutr Clin Pract. 2016
Dec;31(6):723-729. doi: 10.1177/0884533616669362. Epub 2016 Sep 25. PMID:
27646861.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 23pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-rule: exactly; text-align: justify;"><span face=""Arial",sans-serif" lang="EN-US" style="font-size: 9pt; mso-ansi-language: EN-US;"><o:p> </o:p></span></p><span face=""Arial",sans-serif"></span><p></p>Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-76776216995454884902020-11-07T22:40:00.001-03:002020-11-07T23:50:02.265-03:00NITRATOS VEGETAIS: UMA OPÇÃO MAIS SAUDÁVEL?<span id="docs-internal-guid-03485617-7fff-c078-e58c-301eb827ee92"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-indent: 36pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKc4uocSTmnvSMwAW_fZ_O7WCuTt1Z7GUI7j9DRYFPfz-iA9iW-nv4EzPTfZtIOevlWEBQgS8lbHEjGDuPVyA-hAMVSpOXGqW5pZ6NYnUv-X-roLVaSfzSWKbw7e54h_m-b9uSSv0YmvbH/s623/linguica-calabresa-frescal-1-623x350.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="350" data-original-width="623" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKc4uocSTmnvSMwAW_fZ_O7WCuTt1Z7GUI7j9DRYFPfz-iA9iW-nv4EzPTfZtIOevlWEBQgS8lbHEjGDuPVyA-hAMVSpOXGqW5pZ6NYnUv-X-roLVaSfzSWKbw7e54h_m-b9uSSv0YmvbH/s320/linguica-calabresa-frescal-1-623x350.jpeg" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-indent: 0px; white-space: normal;"> </span><span style="font-size: 11pt; font-weight: 700; text-indent: 0px;">DESCRIÇÃO</span></span><p></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-indent: 36pt;"></p><div style="text-indent: 0px;"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><b><br /></b></span></span></div><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span> </span>As necessidades humanas vem mudando ao longo dos séculos. Uma característica muito humana do nosso século é a busca do prazer, e ele pode vir das mais variadas formas porém, o prazer ao comer é uma das mais importantes.</span><p></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></span><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">A frase “comer para viver, viver para comer” pode muito bem resumir a sociedade atual. A busca de alimentos que forneçam experiências sensoriais fez com que a indústria alimentícia buscasse formas de inovar para se destacar. Segundo dados da OPA (Organização Pan-Americana da Saúde), o consumo de alimentos modificados ou com adição de químicos que aumentem o prazer causado ao comer aumentou 8,3% entre os anos 2000 à 2014 e a previsão é de que aumentaram 9,2% entre 2014 e 2019.</span></p><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><br /></p><a name='more'></a><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">FUNDAMENTOS BROMATOLÓGICOS</span></p><span style="font-family: arial;"><br /><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></span><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Em linguiças, e outros produtos alimentícios ultraprocessados, o processo de cura acontece para que esse produto desenvolva características sensoriais, como cores, sabores e aromas atraentes e também para que o tempo de prateleira dele aumente, já que tem fatores antioxidantes e inibe o crescimento de </span><span style="font-size: 11pt; font-style: italic; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Clostridium botulinum. </span><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Um passo importante para o desenvolvimento dessas características e aquisições de características sensoriais, é a adição de sais de nitrato.</span></span><span id="docs-internal-guid-1864f099-7fff-2402-5cfb-386835e88781"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Nitratos, que serão reduzidos em nitritos dependendo das condições do meio, são compostos </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">químicos que, no alimento ultraprocessado, refletem a qualidade deste. Quanto mais sais encontrados no alimento, pior é a qualidade, já que provavelmente o local de fabricação não é limpo o suficiente, não tem a higiene necessária e por isso adicionam uma quantidade maior de nitrato para a conservação. Além da quantidade mostrar qualidade, o grande tabu destes sais acontece quando estão no estômago. Nitratos, para serem realmente perigosos, deveriam ser consumidos em quantidades muito altas, bem mais do que as que ingerimos, já os nitritos, forma reduzida do nitrato, pode causar metemoglobinemia, mas existem enzimas que revertem o processo. O grande problema é a conversão de nitratos e nitritos em nitrosaminas. O ambiente propício para que isso aconteça é o no estômago e justamente por isso, nitratos são associados à uma grande incidência de câncer no trato digestivo. Mas uma forma de diminuir esse risco é o uso de nitratos de origem vegetal, já que alguns vegetais são extremamente ricos em nitratos, mas também tem vitaminas que impedem a formação de nitrosaminas.</span></p><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">LEGISLAÇÃO</span></p><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-indent: 36pt;"><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Resolução da Diretoria Colegiada - RDC Nº 272, DE 14 DE MARÇO DE 2019 (ANVISA) que estabelece os aditivos autorizados para uso em carnes e produtos cárneos.</span></p><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="background-color: white; color: #162937; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">DISCUSSÃO</span></p><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Teste Prático do Uso de Nitrato Vegetal em Linguiça Frescal</span></p><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></span><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">O uso de nitrato vegetal proveniente da adição de suco de espinafre e cura de 24 horas. Os resultados foram de que com a cura orgânica, se obtinha redução de nitrato em nitrito o suficiente para prevenir a produção de </span><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: italic; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Clostridium botulinum</span><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, não foi constatada diferenças de pH e a atividade estava numa faixa considerada alta, mas que essa é uma característica do produto. Somente a cor não foi considerada satisfatória, mas conforme já ocorre adição de corantes às produções de linguiças, esse fator pode ser facilmente corrigido.</span></p><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">CONCLUSÃO</span></p><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></span><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Por mais que a ANVISA não considere seu uso, uma fonte vegetal de nitratos se mostrou altamente promissora, mais estudos devem ser feitos para a diminuição de cura, por exemplo, já que é necessário para produção de larga escala. Mas existe a possibilidade de que estes alimentos sejam mais saudáveis e menos perigosos. </span></p><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Referências Bibliográficas</span></p><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 10.5pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pan American Health Organization. Ultra-processed food and drink products in Latin America: Sales, sources, nutrient profiles, and policy implications. Washington, D.C.: PAHO; 2019.</span></p><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial; font-size: 10.5pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">JÚNIOR, Maurício Nassau de Assis.Uso de fonte de nitrato de origem vegetal no processamento de linguiças frescais de carne suína. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano, Goiás, Agosto. 2013.</span></p><br /><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;"><span style="background-color: white; color: #162937; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">RESOLUÇÃO DA DIRETORIA COLEGIADA - RDC Nº 272, DE 14 DE MARÇO DE 2019. Diário Oficial da União, Nº 52, segunda-feira, 18 de março de 2019. Disponível em: <</span><a href="https://www.in.gov.br/web/guest/materia/-/asset_publisher/Kujrw0TZC2Mb/content/id/67378977/do1-2019-03-18-resolucao-da-diretoria-colegiada-rdc-n-272-de-14-de-marco-de-2019-67378770" style="text-decoration-line: none;"><span style="background-color: white; color: #1155cc; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; text-decoration-line: underline; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">https://www.in.gov.br/web/guest/materia/-/asset_publisher/Kujrw0TZC2Mb/content/id/67378977/do1-2019-03-18-resolucao-da-diretoria-colegiada-rdc-n-272-de-14-de-marco-de-2019-67378770</span></a><span style="background-color: white; color: #162937; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">>. Acesso em: 05/11/2020</span></p><div><span style="background-color: white; color: #162937; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div></span>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-5273220483775996452020-11-07T17:08:00.000-03:002020-11-07T17:08:14.190-03:00ANÁLISE DO PRODUTO THOPHIC® INFANT PARA CRIANÇAS DE 3 A 10 ANOS SOBRE SUA ROTULAGEM E IMPACTO NUTRICIONAL<p><br /></p><p style="text-align: justify;"><span> </span>Trophic® Infant é um suplemento alimentar para a nutrição enteral de
crianças entre 3 e 10 anos que não conseguem ingerir mais de 80% das necessidades calóricas
pela via oral ou aquelas que apresentam algum índice antropométrico fora da normalidade bem
como que apresentam risco nutricional ou desnutrição. O produto é registrado na Anvisa em
forma farmacêutica de pó, nº de registro M.S. 663200010, processo nº 25351.403559/2013-19,
cujo deferimento foi publicado em Diário Oficial da União em 31/05/2024. </p><h3 style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">Figura 1: imagem ilustrativa do produto Trophic® Infant da empresa PRODIET NUTRIÇÃO CLÍNICA LTDA (CNPJ
08.183.359/0001-530).</span></h3><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje3ke9Xve_L2PYU6lgdPR6qWZFfBLyrNyVM0zeSGtgPUS2kjjgA0emyQ86eFoLGb9ytuk5DJdrH6VBUiIJc3MGVApgtp5boio-_58hvQLnmUlbT2geJOh263kbXCjbHI8CtBmL_RhKJ4vC/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="271" data-original-width="404" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje3ke9Xve_L2PYU6lgdPR6qWZFfBLyrNyVM0zeSGtgPUS2kjjgA0emyQ86eFoLGb9ytuk5DJdrH6VBUiIJc3MGVApgtp5boio-_58hvQLnmUlbT2geJOh263kbXCjbHI8CtBmL_RhKJ4vC/" width="320" /></a></div><br /><span style="text-align: left;">O produto apresenta em seu rótulo a frase: Alimento nutricionalmente completo
para nutrição enteral ou oral. Dessa forma, o intuito do presente estudo será analisar as
informações nutricionais frente a legislação para confirmar tal afirmação. </span><br /><a name='more'></a><b><br /></b><div><b>Fundamentos bromatológicos: </b>O produto apresenta a seguinte informação nutricional:<div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4djfJI5XBmaSzLFPTOHr-gNvJt2wuNhBNNPWmmpK85CIlnQ_vDeusRc9A_qi9ZLxyHZJUVBMj3Uk2sFAuaUmThMEnLL9CrvOasyzgTkKdPRf2H7MMZ2mmMfAqSi6Q4pgHrV82ABZbG5Z0/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="726" data-original-width="792" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4djfJI5XBmaSzLFPTOHr-gNvJt2wuNhBNNPWmmpK85CIlnQ_vDeusRc9A_qi9ZLxyHZJUVBMj3Uk2sFAuaUmThMEnLL9CrvOasyzgTkKdPRf2H7MMZ2mmMfAqSi6Q4pgHrV82ABZbG5Z0/w364-h333/image.png" width="364" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span> </span>O produto oferece 12% do valor energético total em proteínas, contemplando caseinato de
cálcio, proteína isolada do soro do leite e proteína concentrada do leite. Além disso, oferece
35% de lipídios e 7% de gordura saturada, 53% de carboidratos, o qual desse percentual 24%
está relacionado ao açúcar sacarose. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span> </span>Em relação aos micronutrientes, o fabricante informa que
o produto é completo em vitaminas e minerais, apresentando os dados acima, além de que essa
ingestão deve ser realizada em 420mL em crianças de 4 a 6 anos e 565mL para crianças de 7 a
10 anos. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Legislação: </b>Portaria SVS/MS nº. 29/1998, RDC 21/2015, RDC 22/2015, RDC 44/2011. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Discussão: </b>O produto apresenta em seu rótulo a frase: Alimento nutricionalmente completo
para nutrição enteral ou oral. Dessa forma, o intuito do presente estudo será analisar as
informações nutricionais frente a legislação para confirmar tal afirmação. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Baseando-se na legislação brasileira, o produto é regulado pela Anvisa e segue a RDC 21/2015,
que dispõe sobre o regulamento técnico de produtos para nutrição enteral. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Segundo a referida
norma os seguintes valores de macro e micronutrientes devem ser obedecidos: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>1-</b> Proteínas: maior ou igual a 10% e menor que 20% do Valor Energético Total (VET) do
produto. Estando o produto de acordo com o que preconiza a legislação. Quanto aos
aminoácidos essenciais, a quantidade dos mesmos é descrita no Anexo I da referida norma, bem como o
gráfico fornecido pelo fabricante:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpKazh40g-kDa9mN7TA9-XTGlKy197WRIoT7-iSwqZyhzfg1JdLjdRZhRVeaEGyY45y3c_YNJVxkYnO6kb7dTPSVpEn0clYgSHJ5H7VqLNEJoBbw4xuVC3s-VcHQXI8hLTpYll3zPnLAPg/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="646" data-original-width="558" height="417" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpKazh40g-kDa9mN7TA9-XTGlKy197WRIoT7-iSwqZyhzfg1JdLjdRZhRVeaEGyY45y3c_YNJVxkYnO6kb7dTPSVpEn0clYgSHJ5H7VqLNEJoBbw4xuVC3s-VcHQXI8hLTpYll3zPnLAPg/w360-h417/image.png" width="360" /></a></div><br /><br /></div><div style="text-align: justify;"><span> </span>Todavia, não é possível entender qual o padrão de medida do eixo y, de forma que não
conseguimos analisar o cumprimento da legislação. Além disso, a legislação apresenta a Histidina
que não está presente no produto, e que tem impacto para o sistema imunológico. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>2-</b> Carboidratos: maior ou igual a 45% e menor ou igual a 75% do VET.
Fornecendo 53% de carboidrato o produto se encontra em conformidade neste
macronutriente de acordo com a legislação.</div><div style="text-align: justify;"><b> </b></div><div style="text-align: justify;"><b>3-</b> Lipídios: maior ou igual a 15% e menor ou igual a 35% do VET. Com relação a este valor,
o produto fornece o limite máximo de lipídios permitidos na legislação, e do ponto de
vista de cumprimento as normas está de acordo. Todavia, deve-se ter uma atenção
especial nesse ponto, uma vez que existem evidências patológicas como o aumento da
espessura íntima-média carotídea, pressão arterial elevada ou dislipidemias que
demonstram a associação do aumento dos fatores de risco cardiovasculares em adultos
com início ainda na infância. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>4-</b> Vitaminas e minerais: o anexo II da RDC 21/2015 descreve as vitaminas e minerais que
devem estar presentes no produto, em quantidades que não sejam inferiores aos limites
mínimos e que não ultrapassem os valores máximos dispostos na norma, conforme imagem abaixo:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisiYQs9epqtan0rWRiQTo_hAriC5cyTXp6Ul-Q6SGI5InPNkSSBXgSDwhSxVA2DXkUqYx39QUP4Yl-bNV8WgkD7-ZuN8gd4hDeb2dTcm75lpTFPUK0MziIkyCTi2LoKGNdz7v5tciN-99N/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="543" data-original-width="929" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisiYQs9epqtan0rWRiQTo_hAriC5cyTXp6Ul-Q6SGI5InPNkSSBXgSDwhSxVA2DXkUqYx39QUP4Yl-bNV8WgkD7-ZuN8gd4hDeb2dTcm75lpTFPUK0MziIkyCTi2LoKGNdz7v5tciN-99N/w533-h312/image.png" width="533" /></a></div><br />Com relação a rotulagem, a RDC 21/2015 traz as seguintes regras:</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2nKExfRnHO-zBM1LoVxJfhu7FOI0PGMUybr1GQvRQEU26ItgFleT5QJJNpdA4EdNP4A8VnGcQfIO4TS9l4RCNt11AtyhJkRpz29bNEUwbVeUjSUv7nRpCPw5CAp4nwDc5jZxdhZjTnX1g/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="596" data-original-width="604" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2nKExfRnHO-zBM1LoVxJfhu7FOI0PGMUybr1GQvRQEU26ItgFleT5QJJNpdA4EdNP4A8VnGcQfIO4TS9l4RCNt11AtyhJkRpz29bNEUwbVeUjSUv7nRpCPw5CAp4nwDc5jZxdhZjTnX1g/w405-h400/image.png" width="405" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span> </span>Além disso, a norma requer que esses produtos apresentem na embalagem a seguinte frase:
fórmula pediátrica para nutrição enteral. Significando que a fórmula modificada para nutrição
enteral é indicada para crianças menores de 10 (dez) anos de idade.
Levando em consideração a embalagem secundária do produto, exposta abaixo, além dos
demais dados discutidos, o mesmo segue o preconizado pela legislação:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqGiZ6Rl79UA8ub7acZZcPGshgODA-f_gnsiOhIhatORGdj0-fNjwdeP9K1qYjewKijWcEpbWYL1nlbAN9KQsoPqh9Le_9NGxRc5q3-QOGQHv7W4JHmsMwQfk99CHSsZVVK2zk2Wls3j7S/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="542" data-original-width="611" height="369" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqGiZ6Rl79UA8ub7acZZcPGshgODA-f_gnsiOhIhatORGdj0-fNjwdeP9K1qYjewKijWcEpbWYL1nlbAN9KQsoPqh9Le_9NGxRc5q3-QOGQHv7W4JHmsMwQfk99CHSsZVVK2zk2Wls3j7S/w417-h369/image.png" width="417" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Discussão: </b>Diante do exposto acima, podemos considerar que o produto Trophic Bio obedece a
legislação da Anvisa e está apto para continuar a ser comercializado no mercado, bem como o
suporte nutricional que providencia as crianças de 3 a 10 anos. Todavia, é necessário ter uma
atenção aos valores lipídicos e uma possível complementação com relação ao AA histidina. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Bibliografia: </b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1- American Heart Association et al; Dietary recommendations for children and
adolescents: a guide for practitioners. American Academy of Pediatrics. 117:544-559.
2006. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2- Dietary reference intakes: application of tables in nutritional studies. Renata Maria
PadovaniI,*; Jaime Amaya-FarfánI; Fernando Antonio Basile ColugnatiII; Semíramis
Martins Álvares DomeneI</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">3- Monografia do produto Trophic® Infant disponibilizada pelo fabricante:
prodietnutricao.com.br</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">4- Resolução de Diretoria Colegiada Nº 21 de 2015</div><br /><br /></div><br /><br /></div><div><br /></div></div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-11162208110382437452020-11-07T16:00:00.000-03:002020-11-07T16:00:47.818-03:00Powerade i9: Repositor eletrolítico para atletas ou um reidratante oral?<p> <span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; text-align: center;"> </span></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-no-proof: yes;"><v:shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f">
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<w:borderright type="single" width="8">
</w:borderright></w:borderbottom></w:borderleft></w:bordertop></v:imagedata></v:shape></span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjONZ-the7zFlDZepkrxdIuRBuhRkfkKkpKqTI2sJYk-fhVHn8-PB41wZBK7NQQ-DLan085bjws1vHWi0Uk69NmrEkSPJDJQuhBbwEzVjGh6wvs1fzu24URdF4yRjJhYKivpjPfWt8O-Q4/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="402" data-original-width="155" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjONZ-the7zFlDZepkrxdIuRBuhRkfkKkpKqTI2sJYk-fhVHn8-PB41wZBK7NQQ-DLan085bjws1vHWi0Uk69NmrEkSPJDJQuhBbwEzVjGh6wvs1fzu24URdF4yRjJhYKivpjPfWt8O-Q4/" width="93" /></a></div><br /><br /><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Por que o
Powerade i9 é classificado como um repositor eletrolítico para atletas e não um
reidratante oral, se a base da composição de ambas as classes é a mesma?<o:p></o:p></span></p><a name='more'></a><br /><div><br /></div><div><p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 2.0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -21.25pt;"><!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span></b><!--[endif]--><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Descrição do produto</span></b></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; text-indent: 2.0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">O hidrotônico Powerade i9 é uma
bebida esportiva produzida e comercializada pela The Coca-Cola Company no
Brasil. O produto ajuda na reposição de água, eletrólitos e energia após situações
cotidianas onde o consumidor está ativo e com produção de suor, além da
prevenção da fadiga, causada pela perda de líquido e da reserva energética. Segundo
a marca, é uma bebida leve e refrescante que ajuda a manter a disposição de uma
forma saudável. Bebida disponível nos sabores: limão, tangerina, maracujá e uva
verde.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; text-indent: 2.0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 2.0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: 1.0cm; text-align: justify; text-indent: -21.25pt;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span></b><!--[endif]--><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Fundamentos bromatológicos<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 2.0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 1.0cm; text-align: justify;"><o:p> </o:p></p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 2.0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 1.0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 10pt; text-align: center;"><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span>Imagem
1: Informação nutricional do i9.</span></p><p align="center" class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 2.0cm; mso-add-space: auto; tab-stops: 1.0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-no-proof: yes;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwTAPqBWpKCGShgk-S5JgbTAWlY1xpUbh_9-6yaRRhAdBmptwqsia8TFyQrHyDDXDGnIf3Quo86MUsDDuXsB-LtC0xEjkirrckB2pHpFd99dsVlMUdtGyG1nAIZydMmr6RJ1vzWn-k4hQ/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="349" data-original-width="263" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwTAPqBWpKCGShgk-S5JgbTAWlY1xpUbh_9-6yaRRhAdBmptwqsia8TFyQrHyDDXDGnIf3Quo86MUsDDuXsB-LtC0xEjkirrckB2pHpFd99dsVlMUdtGyG1nAIZydMmr6RJ1vzWn-k4hQ/" width="181" /></a></div><p></p><p align="center" class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;">Fonte:
Site Coca-Cola (Disponível em: <</span><a href="https://www.cocacolabrasil.com.br/marcas/i9/i9-limao"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;">https://www.cocacolabrasil.com.br/marcas/i9/i9-limao</span></a><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;">>
Acesso em: 03 de outubro de 2020).<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;">Imagem
2: Valores diários do i9.<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0YMBP-7LrbGbBjBCOA9tA7XyG9_eBPlG3ZUAD5ARgfvTnNR9q93YKw8qrtIEGM-F8bRg-DJGv4XKBfkEmR4V09mzAh4cRcbOVtxVoBsGJH9IU4dm4dckmyRR9jdPFpve40wyi9dc43oE/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="374" data-original-width="266" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0YMBP-7LrbGbBjBCOA9tA7XyG9_eBPlG3ZUAD5ARgfvTnNR9q93YKw8qrtIEGM-F8bRg-DJGv4XKBfkEmR4V09mzAh4cRcbOVtxVoBsGJH9IU4dm4dckmyRR9jdPFpve40wyi9dc43oE/" width="171" /></a></div><p align="center" class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;">Fonte:
Site Coca-Cola (Disponível em: <</span><a href="https://www.cocacolabrasil.com.br/marcas/i9/i9-limao"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;">https://www.cocacolabrasil.com.br/marcas/i9/i9-limao</span></a><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;">>
Acesso em: 03 de outubro de 2020).<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;"> Imagem
3: Ingredientes do i9.<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN_fiwDl8wDLi-m6YS9SMsI3M42C_RrKuFvX0qqSxxTimvyHgNcj9ZKK1jQxExmDzvVNDArAemaKZ0zGsVcCJfopGX9-3f9QhxDrs-HCWm1f96Fl9xCFchyymUMTKHqSrfQ9f2Hb8P81U/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="77" data-original-width="505" height="49" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN_fiwDl8wDLi-m6YS9SMsI3M42C_RrKuFvX0qqSxxTimvyHgNcj9ZKK1jQxExmDzvVNDArAemaKZ0zGsVcCJfopGX9-3f9QhxDrs-HCWm1f96Fl9xCFchyymUMTKHqSrfQ9f2Hb8P81U/" width="320" /></a></div><p></p>
<p align="center" class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%; mso-no-proof: yes;"><v:shape id="Imagem_x0020_6" o:borderbottomcolor="yellow pure" o:borderleftcolor="yellow pure" o:borderrightcolor="yellow pure" o:bordertopcolor="yellow pure" o:spid="_x0000_i1025" style="height: 54.75pt; mso-wrap-style: square; visibility: visible; width: 375pt;" type="#_x0000_t75">
<v:imagedata cropbottom="34515f" cropleft="9017f" cropright="34324f" croptop="25626f" o:title="" src="file:///C:/Users/lrcsi/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image003.png">
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<w:borderright type="single" width="8">
</w:borderright></w:borderbottom></w:borderleft></w:bordertop></v:imagedata></v:shape></span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoListParagraphCxSpLast" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;">Fonte:
Site Coca-Cola (Disponível em: <</span><a href="https://www.cocacolabrasil.com.br/marcas/i9/i9-limao"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;">https://www.cocacolabrasil.com.br/marcas/i9/i9-limao</span></a><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;">>
Acesso em: 03 de outubro de 2020).<o:p></o:p></span></p><p align="center" class="MsoListParagraphCxSpLast" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 2.0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -21.25pt;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">3.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></b><!--[endif]--><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Legislação</span></b></p><p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; text-indent: 2.0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC)
nº 18, de 27 de abril de 2010 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(ANVISA) define o que é suplemento hidroeletrolítico
para atleta como um produto destinado ao auxílio na hidratação do atleta e com
os requisitos específicos citados no Art. 6º:<o:p></o:p></span></p><p class="alineas" style="margin-left: 4.0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;">I - a
concentração de sódio no produto pronto para consumo deve estar entre 460 e
1150 mg/l, devendo ser utilizados sais inorgânicos para fins alimentícios como
fonte de sódio;<o:p></o:p></span></p><p class="alineas" style="margin-left: 4.0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;">II - a
osmolalidade do produto pronto para consumo deve ser inferior a 330 mOsm/kg
água;<o:p></o:p></span></p><p class="alineas" style="margin-left: 4.0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;">III - os
carboidratos podem constituir até 8% (m/v) do produto pronto para consumo;<o:p></o:p></span></p><p class="alineas" style="margin-left: 4.0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;">IV - o
produto pode ser adicionado de vitaminas e minerais, conforme Regulamento
Técnico específico sobre adição de nutrientes essenciais;<o:p></o:p></span></p><p class="alineas" style="margin-left: 4.0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;">V - o
produto pode ser adicionado de potássio em até 700 mg/l;<o:p></o:p></span></p><p class="alineas" style="margin-left: 4.0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;">VI - o
produto não pode ser adicionado de outros nutrientes e não nutrientes;<o:p></o:p></span></p><p class="alineas" style="margin-left: 4.0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;">VII - o
produto não pode ser adicionado de fibras alimentares.<o:p></o:p></span></p><p style="margin-left: 4.0cm; text-align: justify; text-indent: 1.0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;">§1° Quanto
ao tipo de carboidratos, referente ao inciso III, este produto não pode ser
adicionado de amidos e polióis.<o:p></o:p></span></p><p style="margin-left: 4.0cm; text-align: justify; text-indent: 1.0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;">§2° Com
relação ao teor de carboidratos, constante do inciso III, o teor de frutose,
quando adicionada, não pode ser superior a 3% (m/v) do produto pronto para o
consumo. (ANVISA, 2010)<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; text-align: justify; text-indent: 2.0cm;"><span style="background: white; color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">A RDC </span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">nº 138, de 29 de maio de
2003 classificou os reidratantes orais por sua indicação na hidratação e
reidratação oral, porém, não há estabelecido pela legislação brasileira os requisitos
específicos ou básicos sobre essa classe terapêutica.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="text-align: justify;"><o:p> </o:p> </p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 2.0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -21.25pt;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">4.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></b><!--[endif]--><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Discussão</span></b></p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: 115%; margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; text-indent: 2.0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Repositores
hidroeletrolíticos para praticantes de atividades físicas são produtos
formulados a partir de uma concentração variada de eletrólitos, sódio e
cloreto, associada a concentrações variadas de carboidratos, com o objetivo de
reposição hídrica e eletrolítica decorrente da prática de atividade física. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: 115%; margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; text-indent: 2.0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">As qualidades
importantes para esse tipo de bebida são, em resumo, permitir um rápido
fornecimento de líquidos para os tecidos, permitir uma fonte adequada de
carboidratos para utilização durante o exercício, prover um baixo nível de
eletrólitos, ser palatável e refrescante durante o exercício e não causar
problemas gastrointestinais.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: 115%; margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; text-indent: 2.0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Para o repositor
eletrolítico cumprir com sua função, precisa que tenha uma quantidade ideal de
sódio e cloreto, os quais estão presentes predominantemente nos líquidos
extracelulares e participam na manutenção da pressão osmótica dos fluidos
corporais. A presença do sódio é necessária porque adicionado à água, aumenta a
absorção de fluidos, o que ocorre em maior proporção na presença de
carboidratos. Além disso, esta adição de sódio contribui também para melhorar a
retenção da água no organismo. Esses dois efeitos são importantes, porque uma
maior ingestão de fluidos e uma menor produção de urina resultarão numa melhor
reidratação durante e após o exercício físico.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: 115%; margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; text-indent: 2.0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Comparando as
informações nutricionais do produto Powerade i9 com os requisitos específicos
da RDC 18/2020, nota-se que o produto avaliado está de acordo com os
requisitos, exceto a quantidade de sódio presente no líquido, que deveria ser
maior que o apresentado.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: 115%; margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; text-indent: 2.0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Entretanto, os
reidratantes orais fazem parte de uma classe de medicamentos que tem como
objetivo<span style="background: white;">
prevenir e tratar desidratação, envolvendo beber água com quantidades modestas
de açúcar e sais, especificamente o sódio e potássio. As quantidades de sódio e
açúcar devem ser ideais para que haja o transporte facilitado do sódio com a
glicose através dos enterócitos, </span>alterando o gradiente osmótico que,
para voltar aos padrões normais, a água e eletrólitos são retirados do
intestino e transportados para a circulação sanguínea. O mecanismo de ação dos
reidratantes orais ocorre pela alta concentração de glicose na solução, o que
garante o transporte de sódio. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; text-indent: 2.0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Esses dois tipos de produtos,
repositor eletrolítico para atleta e reidratante oral, possuem a presença dos
mesmos sais, mas suas concentrações são diferentes, enquanto um é um alimento
utilizado para evitar a fadiga muscular e desidratação causada pelo suor
excessivo, o outro é um medicamento utilizado para evitar ou reidratar o corpo
após uma perda grave de fluidos causada pela diarreia aguda.<b><o:p></o:p></b></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 2.0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> </span></b></p><p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 2.0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -21.25pt;"><!--[if !supportLists]--><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">5.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></b><!--[endif]--><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Conclusão<o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 2.0cm;"><span style="background: white; font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; line-height: 107%;">O objetivo principal de se repor os líquidos
perdidos durante o exercício é o de manter um estado de hidratação normal, pois
um</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">
desequilíbrio hidroeletrolítico é destacado como um dos principais pontos
críticos durante a prática de atividades físicas. Para evitar que isso ocorra,
é aconselhável o uso de um repositor hidroeletrolítico para atletas como a
bebida Powerade i9.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 2.0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 2.0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; text-align: justify;"><b><span style="background: white; color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS<o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="background: white; color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Agência Nacional de Vigilância Sanitária. <b>Resolução
da Diretoria Colegiada </b></span><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">nº 18, de 27 de abril de 2010.</span></b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">
(Disponível em: < </span><a href="http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2010/res0018_27_04_2010.html"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2010/res0018_27_04_2010.html</span></a><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">>
Acesso em: 30/10/2020)<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"> </span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">BRASIL.
Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância Sanitária. <b>Portaria nº 222, de
24 de março de 1998. </b>(Disponível em: < </span><a href="http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/svs1/1998/prt0222_24_03_1998.html"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/svs1/1998/prt0222_24_03_1998.html</span></a><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">> Acesso em: 30/10/2020)<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b> </b></p><p align="center" class="MsoListParagraphCxSpLast" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 107%;">
</span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Agência
Nacional de Vigilância Sanitária<span style="background: white; color: #222222;">. <b>Resolução
da Diretoria Colegiada </b></span><b>nº 138, de 29 de maio de 2003<span style="background: white; color: #222222;">.</span></b><span style="background: white; color: #222222;"> (Disponível em:
<https://www.cff.org.br/userfiles/33%20-%20BRASIL_%20MINIST%c3%89RIO%20DA%20SA%c3%9aDE%202003%20RDC_138_2003_ANVISA.pdf> Acesso em: 30/10/2020)<o:p></o:p></span></span></p><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-6064362381626711742020-11-07T13:24:00.000-03:002020-11-07T13:24:15.316-03:00O uso de prebióticos em alimentos: análise de rotulagem da barra de cereal Trio Activios.<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvLLX90bfvnIqDHNgu95MjYFd-t1KcOFHOfR8JxtmAtNujwbn_4MBrTlbCaw7xRVkOmLTHA5cgPFYKYQ167y2YeklIPz85dzciCE_PhK3gidtqRxZd1KkkBTlbfeq1M7S8ikHmv_myUw/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="310" data-original-width="555" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvLLX90bfvnIqDHNgu95MjYFd-t1KcOFHOfR8JxtmAtNujwbn_4MBrTlbCaw7xRVkOmLTHA5cgPFYKYQ167y2YeklIPz85dzciCE_PhK3gidtqRxZd1KkkBTlbfeq1M7S8ikHmv_myUw/w460-h257/image.png" width="460" /></a></div><br /><span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: PT-BR; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-no-proof: yes;">Tudo que reluz é ouro?
Descubra se tudo o que se encontra nos rótulos é verdadeiro.</span></div></div></div><a name='more'></a><a href="https://aditivosingredientes.com.br/artigos/fibras/fibras-prebioticas"><span></span></a><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><span style="font-size: 12pt; line-height: 17.12px;">DESCRIÇÃO<o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">TRIO Activios é uma barra de frutas com cobertura sabor iogurte, sem lactose, sem glúten e fonte de fibras. É um alimento que ajuda no funcionamento gastrointestinal, graças a um composto retirado de vegetais que contribui para o equilíbrio da flora intestinal. Ideal para saciar a fome nos intervalos das refeições, TRIO Activios pode ser consumida por pessoas de todas as idades. Seus benefícios são ampliados com a adoção de uma dieta equilibrada e hábitos de vida saudáveis, sendo importante também a ingestão de líquidos. [3]</p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b>FUNDAMENTOS BROMATOLÓGICOS<o:p></o:p></b></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5R0fV-y-210JBRECM9EpHmGLKAtClxeajFhi_LdwPuGh9Bj3vez1dyDcL8Gfq0gjdEXQRJbHO1MR5U0UKqJF3wQOxsfhG48gZygANbyqqZmbAQuoXahuJ2bL2QKYJdGbdxQo-1l6xhg/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="258" data-original-width="265" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5R0fV-y-210JBRECM9EpHmGLKAtClxeajFhi_LdwPuGh9Bj3vez1dyDcL8Gfq0gjdEXQRJbHO1MR5U0UKqJF3wQOxsfhG48gZygANbyqqZmbAQuoXahuJ2bL2QKYJdGbdxQo-1l6xhg/w263-h256/image.png" width="263" /></a></b></div><span style="text-align: left;"> Os alimentos funcionais são aqueles que apresentam compostos, nutrientes ou não, capazes de promover a saúde e reduzir o risco de doenças, quando consumidos em quantidades adequadas. [1]. Dentre os alimentos funcionais existentes, destacamos os prebióticos, que são componentes alimentares não-digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro, por estimularem seletivamente a proliferação ou atividade de populações de bactérias desejáveis no cólon. [2] </span><p></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"> A barra de cereal Trio Activios apresenta em seus componentes os frutoligoossacarídeos, que são os prebióticos responsáveis por regular o intestino. Para regulamentar a comercialização de alimentos ou suplementos nutricionais com alegações de propriedades funcionais ou de saúde, a ANVISA estabelece requisitos básicos ao determinar que qualquer alegação seja comprovada cientificamente, com a finalidade de garantir a segurança e evitar que os consumidores sejam induzidos ao engano. O objetivo deste trabalho é analisar a rotulagem deste produto para averiguar se está de acordo com as normas da ANVISA e caso falte algum item, se este pode prejudicar os consumidores.<o:p></o:p></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b>LEGISLAÇÃO<o:p></o:p></b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;"> As regulamentações utilizadas para o procedimento de análise dos rótulos dos suplementos prebióticos foram: RES 18/1999; RDC 360/2003; Lei 10.674/2003 e a lista ANVISA 2016 com requisitos específicos para alimentos com alegações de propriedades funcionais e ou de saúde.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;"> Quanto a RES n° 18/1999, a RDC 360/2003 e a Lei n° 10.674/2003 a barra de cereais Trio Activios não apresentou inadequações. Ao analisar a lista de requisitos ANVISA 2016 constatou-se que os produtos contêm as quantidades adequadas de fibras (mínimo de 2,5g), podendo fazer o uso da sentença: “As fibras alimentares auxiliam o funcionamento do intestino. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis”.</p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"> Da mesma forma, para fazer o uso da alegação: “Os frutooligossacarídeos – FOS (prebiótico) contribuem para o equilíbrio da flora intestinal. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis”, a quantidade mínima deve ser de 2,5g de FOS por porção e a barra de cereais cumpriu este requisito. Entretanto, a ANVISA determina que: esta alegação pode ser utilizada desde que a recomendação de consumo diário do produto pronto para consumo forneça no mínimo 5 g de FOS, a empresa, porém, recomenta a ingestão de 1 barra ao dia, o que fica fora do preconizado na legislação. [4]<o:p></o:p></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b>DISCUSSÃO<o:p></o:p></b></p><p class="MsoNormal"> Existem diferentes concepções de quais fibras são prebióticas; na União Europeia somente os frutooligossacarídeos (FOS), a inulina, os galactooligossacarídeos (GOS) e a lactulose são considerados prebióticos. Porém, existem autores indianos que incluem a polidextrose também. [5] </p><p class="MsoNormal">A legislação brasileira ainda não aprova o uso do termo prebiótico, por isso são usados determinados termos de acordo com o tipo de fibra presente no alimento, como o exemplo: “Alimentos com Alegações de Propriedade Funcional e ou de Saúde” para alimentos cuja porção diária forneça no mínimo 3g de inulina ou FOS para alimento sólido.</p><p class="MsoNormal">Como mostra a figura abaixo, retirada diretamente do site da TRIO alimentos, a sugestão de barras ingeridas é de apenas 1, sendo que, de acordo com as normas estabelecidas pela ANVISA diz que a alegação pode ser utilizada desde que a recomendação de consumo diário do produto pronto para consumo forneça no mínimo 5 g de FOS (uma barrinha contém apenas 3,5g).</p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgufP6Qgsxy1PQjVoC-mKBg8X6CDOZrnhl72vuBs9UA9PyRBwlumJoNUm3xaYhxtk1TS_Zf5ouJ5FYimRJtxCiUHIKJU7vnygFHGGxCHNvCOnElQlZbpWqcdxqKAUwJrYPz7sSToQZcpg/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="270" data-original-width="407" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgufP6Qgsxy1PQjVoC-mKBg8X6CDOZrnhl72vuBs9UA9PyRBwlumJoNUm3xaYhxtk1TS_Zf5ouJ5FYimRJtxCiUHIKJU7vnygFHGGxCHNvCOnElQlZbpWqcdxqKAUwJrYPz7sSToQZcpg/" width="320" /></a></div><br /><br /><p></p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b>CONCLUSÕES<o:p></o:p></b></p><p class="MsoNormal"> Após as análises, conclui-se que a barra de cereais cumpriu praticamente todas as legislações pertinentes ao produto, deixando em aberto a possível correção da quantidade diária recomendada. Os consumidores devem se atentar, então, a quantidade que deve ser ingerida diariamente se quiser ter o efeito desejado de regular a flora intestinal.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><p class="MsoNormal">Referências Bibliográficas:<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">[1] ROBERFROID, M.B. Concepts and strategy of functional food science: the<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">European perspective. Am. J. Clin. Nutr., v. 71, supl.6. Brussels, Belgium,<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">2000a. p.1660-1664.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">[2] GIBSON, G. R., Probert, H. M., Loo, J. V., Rastall, R. A. & Roberfroid, M. B.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">Dietary modulation of the human colonic microbiota: updating the concept of<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">prebiotics. Nutr. Res. Rev. 17, 2004. p. 259–275.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal">[3] Website: <a href="http://www.trio.net.br/produtos/activios-morango/"><span style="color: windowtext; text-decoration-line: none;">http://www.trio.net.br/produtos/activios-morango/</span></a><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></p><p class="MsoNormal"> [5] Website: <a href="https://aditivosingredientes.com.br/artigos/fibras/fibras-prebioticas"><span style="color: windowtext; text-decoration-line: none;">https://aditivosingredientes.com.br/artigos/fibras/fibras-prebioticas</span></a></p>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-8046212580356199702020-11-07T13:00:00.000-03:002020-11-07T13:00:28.879-03:00Reposição de vitamina C por balas de gelatina Redoxitos<p> </p><b style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><br /></div></b><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTOp72zKHFuA9FwbizOYK02H_WMIKKeMGCYsUmg-S1mCnx06FIllvd9JM3olpQpXKGnPGxJyTYyDDWb-V_pnHvKVqiw6U1LSjtjnwhwuK_MBUxqb-JbxCK3WUCmzTs1aUHZi_NzVYwfgQ/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="241" data-original-width="430" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTOp72zKHFuA9FwbizOYK02H_WMIKKeMGCYsUmg-S1mCnx06FIllvd9JM3olpQpXKGnPGxJyTYyDDWb-V_pnHvKVqiw6U1LSjtjnwhwuK_MBUxqb-JbxCK3WUCmzTs1aUHZi_NzVYwfgQ/w375-h210/image.png" width="375" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background: white; font-size: 11pt; line-height: 115%;">Alimento ou medicamento? Desvendando o
mistério. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background: white; font-size: 11pt; line-height: 115%;"><br /></span></div></b></span></div><p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 4.95pt; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p><a name='more'></a><p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><br /></span></b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">DESCRIÇÃO
DO PRODUTO<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 4.95pt; margin-top: 6.0pt; text-align: justify;"><span style="background: white; font-family: "Times New Roman", serif;">Redoxitos® é a Vitamina C da Bayer em forma de gominha que ajuda
a complementar as necessidades diárias da Vitamina C das crianças a partir de 4
anos, prometendo como um nutriente essencial para o bom funcionamento do
organismo. As Balas de Gelatina Redoxitos são fabricadas à base de gelatina e
contém adição de vitamina C, elas possuem o objetivo de auxiliar na reposição
de vitamina C para crianças. Em suas propagandas, ela ainda é enaltecida por
possuir corante e aroma natural, e não conter glúten</span><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><br /></span></b></p><p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">FUNDAMENTOS
BROMATOLÓGICOS <o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 4.95pt; margin-top: 6.0pt;"><span style="background: white; font-family: "Times New Roman", serif;">Como ingredientes presentes no rótulo: sacarose, xarope de
glicose, gelatina, ácido ascórbico, água, regulador de acidez ácido cítrico,
aromatizante e corante natural carmim. Não contém glúten.</span><span style="background: white; font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody><tr>
<td colspan="5" style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 396.65pt;" valign="top" width="529">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">INFORMAÇÃO
NUTRICIONAL<o:p></o:p></span></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Porção de
1,65 g (1 unidade)<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 180.3pt;" valign="top" width="240">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Quantidade
por porção<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 74.6pt;" valign="top" width="99">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 8.75pt; margin-top: 6.0pt;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">% VD (*)<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.9pt;" valign="top" width="95">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 9.15pt; margin-top: 6.0pt; tab-stops: 9.15pt;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">% VD (**)<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.85pt;" valign="top" width="94">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 1.7pt; margin-top: 6.0pt; tab-stops: 27.8pt;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">% VD (***)<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 90.15pt;" valign="top" width="120">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -.3pt; margin-top: 6.0pt;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Valor energético<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 90.15pt;" valign="top" width="120">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">6 Kcal =
25 kj<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 74.6pt;" valign="top" width="99">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 1.65pt; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">0<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.9pt;" valign="top" width="95">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">****<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.85pt;" valign="top" width="94">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">****<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 90.15pt;" valign="top" width="120">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-top: 6.0pt; tab-stops: 29.45pt;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Carboidratos<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 90.15pt;" valign="top" width="120">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -1.7pt; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">1,3 g<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 74.6pt;" valign="top" width="99">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 1.65pt; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">0<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.9pt;" valign="top" width="95">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">****<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.85pt;" valign="top" width="94">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">****<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 90.15pt;" valign="top" width="120">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: -7.4pt; margin-top: 6.0pt;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Vitamina C<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 90.15pt;" valign="top" width="120">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">30 mg<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 74.6pt;" valign="top" width="99">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 1.65pt; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">67<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.9pt;" valign="top" width="95">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">86<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 70.85pt;" valign="top" width="94">
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-top: 6.0pt; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">100<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="5" style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 396.65pt;" valign="top" width="529">
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 1.7pt; margin-top: 6.0pt;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">“Não contém quantidade
significativa de Proteínas, Gorduras totais, Gorduras saturadas, Gorduras
trans, Fibra alimentar e Sódio. ’’<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"> </span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">A
vitamina C ou ácido ascórbico (AA), é uma vitamina hidrossolúvel que os seres
humanos não capazes de sintetizar. Ela participa dos processos celulares de
oxirredução, sendo assim são antioxidantes, como também é importante na
biossíntese das catecolaminas. É considerada essencial para a formação das
fibras colágenas existentes em quase todos os tecidos do corpo humano, tais
como a derme, cartilagem e ossos. As vitaminas podem ser usadas na prevenção e
tratamento de carências nutricionais e também na terapia de doenças não
relacionadas uma deficiência específica.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Portanto,
um produto que apresente níveis consideráveis de Vitamina C e que seja de fácil
acesso e consumo pela população infantil, seria então muito importante do ponto
de vista bromatológico, uma vez que poderia aumentar o consumo dessa vitamina
tão importante para todos, sobretudo por conta dessa facilidade de consumo e
por se apresentar de uma forma bem atrativa para grande parte da população de
forma geral.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"> </span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">LEGISLAÇÃO
</span></b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">De
acordo com o Anexo I da RDC 23/2000 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(ANVISA), produtos como balas, bombons e similares são alimentos dispensados da
obrigatoriedade de registro. Ao analisar os dados fornecidos na embalagem do
produto escolhido por mim, não se encontra nada relacionado a registros, o que
é<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">justificável
de acordo com a RDC mencionada. Entretanto, no Anexo II desta mesma RDC, que
aborda sobre produtos com registro obrigatório, encontram-se os alimentos com
alegação de propriedades funcionais e ou de saúde. Além disso, segundo a ANVISA
na RDC 18/99, alimentos de propriedade funcional seriam: aqueles relativos ao
papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no
crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções normais do organismo
humano.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Ao
analisar este fato, a indicação do produto possuir Vitamina C na sua formulação
poderia fazer o produto ser enquadrado nessa categoria. Entretanto, esta
alegação é opcional por parte da empresa e assim, caso seja solicitada deverá ser
comprovada e dificilmente se conseguiria comprovar se esse produto possui
atividade funcional. Além disso tudo, a RDC N° 18, de 30 de Abril de 1999
mencionada acima, ainda define em relação à rotulagem de alimentos funcionais
que:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"> </span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">a)
</span></b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">não se pode apresentar
no rótulo atributos de efeitos ou propriedades que não possam<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">ser
demonstrados;<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">b)
</span></b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">é proibida a
indicação de que o alimento possui propriedades medicinais ou terapêuticas;<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"> </span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">DISCUSSÃO<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 4.95pt; margin-top: 6.0pt; tab-stops: 390.15pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">O ácido
ascórbico (vitamina C) é uma vitamina hidrossolúvel, essencial para a síntese
de colágeno e reparação de tecidos. Desempenha papel significativo no
metabolismo dos carboidratos, do ferro, na síntese de lipídeos e proteínas, na
resistência às infecções e na respiração celular. Oferece suporte ao sistema
imunológico, em virtude da sua propriedade antioxidante, ajudando a neutralizar
os radicais livres nas células. A eliminação das vitaminas hidrossolúveis
ingeridas em quantidades fisiológicas ocorre por biotransformação e por
excreção renal na sua forma ativa, O excesso proporcionado por doses
farmacológicas é eliminado pelo rim na forma ativa. Mas como todo tipo de
medicação possui seus efeitos adversos e o uso indiscriminado pode trazer
problemas. Seu uso requer cautela nas seguintes situações: terapia anticoagulante
concomitante; dieta restrita de sódio; diabetes; cálculos renais; doses diárias
a partir de 500 mg podem interferir nos testes de glicose na urina; altas doses
durante a gravidez podem causar escorbuto no recém-nascido. Principais reações
adversas associadas ao ácido ascórbico são: em altas doses (megadoses)
destacam-se os seguintes efeitos, diarreia por irritação da mucosa
gastrointestinal. Hematológica: sobrecarga de ferro, em virtude do aumento da
absorção intestinal de ferro. Renal: nefrolitíase, uretrite inespecífica,
hematúria. Vitaminas hidrossolúveis produzem poucos efeitos adversos, pois o
excesso de dose é depurado pelo rim. Porém, altas doses de ácido ascórbico,
durante 6 dias, aumentaram o risco. O produto se adequa às normas de identidade
e qualidade da ANVISA, mas isso pode se tornar um problema. Porque a forma em que é apresentado o produto é uma
via de mão dupla, onde é legal se tornando mais fácil o consumo por se tratar
de um atrativo, mas ao mesmo tempo pode ser problemático, pois a criança pode
achar que é um doce e ingerir uma embalagem inteira de uma só vez sem a
supervisão de um adulto.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"> </span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">CONCLUSÃO</span></b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"> <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-top: 6.0pt; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Acredito que esse produto deveria
ser considerado medicamento e não alimento, uma vez que o mesmo possui um
princípio ativo, logo pode possuir efeitos adversos considerados graves por
exemplo em pessoas com problemas renais, onde a pessoa não consegue excretar a
substância e isso não está sendo indicado na embalagem por se tratar de
alimento, não possui bula, não é considerado perigoso por se tratar apenas de
Vitamina C, mas como seria se fosse um fármaco com efeitos adversos mais
graves, poderia ser apresentado assim, como um alimento? Acredito que a
legislação nesses casos deveria ser mudada, para que não ocorram problemas,
pois o uso indiscriminado de medicamentos é muito sério, ainda mais se tratando
de uma balinha de goma, onde uma criança facilmente consumiria um pacote
inteiro em um espaço de tempo muito curto.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"> </span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt;"><b><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">REFERÊNCIAS
BIBLIOGRÁFICAS<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">Fuchs
FD, Wannmacher L. Farmacologia Clínica: Fundamentos da Terapêutica Racional. 4a
ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan; 2010.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">GUILLAND
JC, LEQUEU B. As vitaminas do nutriente ao medicamento. São Paulo: Santos,
1995.<b><o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 42.0pt; margin-top: 6.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">RDC
Nº 23, DE 15 DE MARÇO DE 2000. Disponível em: </span><a href="http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2000/rdc0023_15_03_2000.html"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2000/rdc0023_15_03_2000.html</span></a><span style="font-family: "Times New Roman",serif;"> Acessado em: 03/11/2020 às 20:42.<o:p></o:p></span></p>
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Arial; mso-fareast-language: PT-BR;">RDC N° 18, DE 30 DE ABRIL DE 1999. Disponível
em: </span><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Arial; mso-fareast-language: PT-BR;"><a href="https://www.saude.rj.gov.br/comum/code/MostrarArquivo.php?C=MjI0OQ%2C%2C"><span style="font-family: "Times New Roman",serif;">https://www.saude.rj.gov.br/comum/code/MostrarArquivo.php?C=MjI0OQ%2C%2C</span></a></span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Arial; mso-fareast-language: PT-BR;"> Acessado em: 03/11/2020 às 20:45.</span></div>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-61098319727121589142020-11-06T18:26:00.000-03:002020-11-06T18:26:09.900-03:00SUPERCOFFE 2.0 - Bulletproof Coffee, um café à prova de balas com TCM (triglicerídeos de cadeia média)<div class="separator"><p style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS0LYUMkBaOUySuehRWbOMvoIaeqlaoYKU9bKeajkVdXAnUH4_f982-jB_uP2UKazSnUtj3PEyeHnU9e6_4hyphenhyphenfAbuLdibrdDV82LYsSkxcsB9gkXdQ4kZN9ZdiJ8CXzkvsrQiOZx8ysLY/s479/Captura+de+Tela+%2528225%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="230" data-original-width="479" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS0LYUMkBaOUySuehRWbOMvoIaeqlaoYKU9bKeajkVdXAnUH4_f982-jB_uP2UKazSnUtj3PEyeHnU9e6_4hyphenhyphenfAbuLdibrdDV82LYsSkxcsB9gkXdQ4kZN9ZdiJ8CXzkvsrQiOZx8ysLY/w501-h217/Captura+de+Tela+%2528225%2529.png" width="501" /></a></div><p style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><br /></p><p style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span id="docs-internal-guid-298d9adc-7fff-956d-0a3e-0f0d2ec9cc04"><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span> </span><span> </span>O uso do SuperCoffe por pessoas não atletas, pode desencadear algum malefício à saúde?</span></span></p></div><a name='more'></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-weight: 700; white-space: pre-wrap;">Descrição:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-weight: 700; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span id="docs-internal-guid-fb169330-7fff-2ddc-a89a-fabca35b270e"><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span> </span>Segundo o fabricante, o SUPERCOFFEE 2.0 é uma bebida chamada de “Bulletproof Coffee” (Café à Prova de Balas) é uma bebida a base de café, com mais 11 ingredientes, como por exemplo gengibre, pimenta, canela entre outros, que possuem ação termogênica, sendo indicada a ser consumida por pessoas antes de atividades físicas, por fornecer mais energia, disposição, auxilio na queima de gorduras e aumento da velocidade do metabolismo. Já no efeito nootrópico, auxilia a promover melhores funções cerebrais, como atenção, memória, foco e concentração, sem excitação e ansiedade decorrentes do consumo de doses de cafeína. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; text-align: justify; text-indent: 36pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span> </span>O principal fator para este produto ser tão inovador é que maior componente é o TCM ( Triglicerídeos de Cadeia Média). A suplementação com TCM é utilizado para otimizar a utilização de ácidos graxos livres como fonte de energia, para poupar reservas de glicogênio e para prolongar o exercício, aumentando a oferta de lipídios no organismo. </span><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; text-align: justify; text-indent: 36pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">No entanto, será que o consumo dos TCM presentes no SUPERCOOFEE 2.0, realmente traz a disposição que praticantes de exercícios amadores tanto querem e não faz fazer mal à saúde?</span></div><div><span id="docs-internal-guid-cf654dc6-7fff-e62d-c1fd-4829072c917f"><div><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span id="docs-internal-guid-333d95ec-7fff-6253-36ef-ad9e5fbcd7e0"><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;">Fundamentos Bromatológicos:</span></p><div style="text-align: center;"> <img height="211" src="https://lh6.googleusercontent.com/h2ARfyVb7f9ylRlQ4X1_NpqlNy1oQDfZqi5XhmP1LxImH1_e8MHa8gUKs6Xhtcbl8UtRE8PjtYj_K4voFJrT322ezS9xFSr0S8JeBAvmcpgcv8BAZ3S4du2INTQl3RoFBYEioFQ6=w497-h211" style="font-size: 11pt; margin-left: -36px; margin-top: -5.67083px;" width="497" /></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><span id="docs-internal-guid-201600dc-7fff-48cc-f956-4e665f99627a"><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span> </span>O SUPERCOFFEE 2.0 apresenta ingredientes comprovadamente termogênicos, ou seja, alimentos que produzem uma quantidade relativamente grande de energia para serem digeridos pelo organismo e, por isso auxiliam a perda de peso como cafeína, canela, chá verde, gengibre e pimenta preta. Aminoácidos como, taurina, colina e L-carnitina que são importantes na regulação e síntese de energia pelas mitocôndrias presente nas células. Já as vitaminas do complexo B, </span><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">atuam como coenzimas de reações de catabolismo dos macronutrientes, os quais produzem energia para o organismo. E o cromo é utilizado para aumento da sensibilidade à insulina e inibição da enzima-chave da síntese de colesterol, melhorando o perfil lipídico.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span id="docs-internal-guid-f63a33e2-7fff-1d04-46aa-698c56274ecc"><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span> </span>Os Triglicerídeos de Cadeia Média (TCM), que estão presentes em maior quantidade, são moléculas apolares formadas por ácidos graxos saturados </span><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">(entre 8 e 12 átomos de carbono na cadeia)</span><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">, sendo formado por ácido cáprico (C10:0;20-50%), ácido capróico (C6:0;1-2%), ácido caprílico (C8:0;50-80%) e ácido láurico (12:0;1-2%). Sendo muito encontrado em óleo de coco e óleo de palmiste (</span><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">óleo derivado do miolo da palmeira </span><span style="font-size: 11pt; font-style: italic; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Elaeis guineensis</span><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">). O uso do TCM tem o objetivo aumentar a utilização de ácidos graxos livres para obter maior ânimo e disposição durante uma atividade física de alta intensidade, poupando o estoque corporal de glicogênio, para serem usados no final da atividade física e com isto auxiliando no emagrecimento. Segundo na Tabela Nutricional as Gorduras saturadas apresenta 5,5g (25,00%VD) e Gorduras totais apresenta 5,5g (10,00%VD), baseado em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) aconselha que o consumo de gorduras totais consumidas apresente apenas 30% da alimentação, e desses 30%, menos de 10% deve ser gordura saturada. O que não é muito esclarecedor para o consumidor a quantidade exata de gorduras ele está ingerindo.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span id="docs-internal-guid-0d3ccdf3-7fff-9233-fb0d-bd47676ecfd8"><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;">Legislação:</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span id="docs-internal-guid-1565b650-7fff-d44d-623b-a5891a4d25e3"><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span> </span>De acordo com a Anvisa, </span><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">com base nas diretrizes do Codex Alimentarius e nas normas dos Estados Unidos e da União Europeia</span><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">, pela </span><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">RDC Nº 243/2018 , a definição de suplemento alimentar: “produto para ingestão oral, apresentado em formas farmacêuticas, destinado a suplementar a alimentação de indivíduos saudáveis com nutrientes, substâncias bioativas, enzimas ou probióticos, isolados ou combinados.” O produto fornece informações de rotulagem pertinentes que seguem a RDC 360/2003, como ingredientes, lote, fabricante, presença de imagens ou expressões, indicação para o consumo e informações sobre dispensação de registro sanitário conforme a RDC Nº 27/2010.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div></span></span></div></span><div><div style="text-align: justify;"><span id="docs-internal-guid-8d22a271-7fff-3eea-29ab-b22e4236e5e9"><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span> </span>Para estabelecer limites de constituintes, limites de uso, alegações e rotulagem complementar dos suplementos alimentares, a Anvisa estabeleceu a Instrução Normativa Nº 28/2018, que visa assegurar que o consumidor tenha acesso a produtos que possuem segurança e eficácia garantida. Com isto, a Anvisa tem por objetivo monitorar e inspecionar com maior firmeza os rótulos dos suplementos, para diminuir possíveis erros que o consumidor possa a vir ter. Do mesmo modo, que essa rigidez tem o propósito de evitar que os limites mínimos e máximos sejam ultrapassados pelos fabricantes, alegando fundamentos que não sejam comprovados cientificamente.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-weight: 700; text-indent: 36pt; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-weight: 700; text-indent: 36pt; white-space: pre-wrap;">Discussão:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; text-indent: 36pt; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; text-indent: 36pt; white-space: pre-wrap;"><span> </span>Em alimentos que contenham os Triglicerídeos de Cadeia Média (TCM), onde o propósito é de fornecer energia a partir dos ácidos graxos livres, partindo de que são moléculas que são facilmente absorvidos pelos organismo e alta velocidade de oxidação, similar a da glicose, são um combustível para exercícios aeróbicos. No entanto, as pesquisas realizadas sobre a atuação do TCM em na melhora da performance em exercícios físicos demonstram que seu uso para tal fim não é justificável, pois não houve um grande produção de corpos cetônicos em atletas. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; text-indent: 36pt; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; text-indent: 36pt; white-space: pre-wrap;"><span> </span>Outro aspecto que foi investigado por autores, foi o comportamento das concentrações de lipídios sanguíneos, observaram durante semanas a ingestão de 30g TCM, após foi coletado dosagens de colesterol total, HDL e LDL, que estavam todos com concentrações dentro dos valores desejáveis. Concluindo que o consumo de TCM ao longo das semanas consegue alterar negativamente o perfil lipídico sanguíneo em praticantes de atividades físicas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; text-indent: 36pt; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span id="docs-internal-guid-ca3e2eb9-7fff-c24f-2990-20e05ecca9e2"><span style="background-color: white; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span id="docs-internal-guid-33bde995-7fff-2e14-6522-131ae71ec08d"><div style="font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span id="docs-internal-guid-b0b53db5-7fff-9ec6-ae82-906ceb988207"><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span> </span>Este s</span><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">uplemento alimentar apresenta ingredientes ausentes da lista de constituintes autorizados pela IN Nº 28/ 2018 como, gengibre, canela em pó, chá verde e pimenta. Isto destaca a presença de ingredientes provenientes de plantas e vitaminas, transmitindo a imagem ao consumidor de “produto natural”, logo, é seguro para a saúde e não acarretará efeitos nocivos ao organismo. Assim como, os suplementos independentemente da categoria, não podem possuir indicações de propriedades medicinais ou terapêuticas, além de expressões que façam referência a anabolismo, catabolismo, hipertrofia, queima de gordura ou aumento da capacidade sexual devem ser vetadas dos rótulos, propagandas, panfletos ou outra ferramenta comercial de produtos. Em decorrência da regulamentação fragmentada e inespecífica vigente, é provável que há a dificuldade de enquadramento legal do produto tanto pelo fabricante quanto pelos comerciantes e consumidores.</span></span></span></div><div style="font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><br /></span></div><div style="font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span id="docs-internal-guid-1a24f3f6-7fff-4574-a474-13096f99a23e"><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;"> Conclusão:</span></span></span></div><div style="font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></span></div><div><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span id="docs-internal-guid-ff400b41-7fff-88c2-8a03-8fb13cc4a7dc"><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span> </span>Podemos avaliar que a utilização dos Triglicerídeos de Cadeia Média (TCM) presente em suplementos alimentares, com o intuito que maior disposição e energia para a obtenção de emagrecimento e saúde. Pesquisadores defendem que a dose de TCM de até 30g são doses seguras e que seu consumo ao longo do tempo é capaz diminuir os níveis de LDL e aumentar o de HDL. Contudo, a cafeína, taurina e outros componentes que sozinhos, possuem ação de estimulantes do Sistema Nervoso Central (SNC) e termogênicos, que podem auxiliar positivamente tanto de forma cognitiva quanto no metabolismo. No entanto os estudos contendo o TCM foram realizados em pessoas atletas e seu uso está cada vez mais crescente em pessoas de meia idade e não atletas, que podem possuir comorbidades, como diabetes, dislipidemia e outros. Logo, seu uso deveria ser melhor acompanhado por profissionais de saúde.</span></span></span></div><div><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><br /></span></div><div><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span id="docs-internal-guid-e8ea5e06-7fff-f298-9e2d-ccbfb5e0f34d"><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;">Referências Bibliográficas:</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span> </span>Pereira J. C. ,Silva, R. G. , Fernandes A. A.,Marins J.C.B</span><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: 0.6em; vertical-align: super;"> - </span></span><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Efeito da ingestão de taurina no desempenho físico: uma revisão sistemática - Grupo de Estudos em plataforma Humana. Departamento de Educação Física - Universidade Federal de Viçosa.- MG/ Brasil Disponível em: </span><a href="https://www.elsevier.es/es-revista-revista-andaluza-medicina-del-deporte-284-articulo-efeito-da-ingestao-taurina-no-X1888754612850237" style="background-color: transparent; font-size: 11pt; text-decoration-line: none; white-space: pre;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; text-decoration-line: underline; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">https://www.elsevier.es/es-revista-revista-andaluza-medicina-del-deporte-284-articulo-efeito-da-ingestao-taurina-no-X188875461285023</span></a><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"> Acessado em: 01/10/2020</span><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Organização Mundial da Saúde. Disponível em:</span><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;"> </span><a href="https://www.paho.org/bra/index.php?option=com_joomlabook&view=topic&id=227#:~:text=A%20ingest%C3%A3o%20cal%C3%B3rica%20deve%20estar,10%25%20da%20ingest%C3%A3o%20cal%C3%B3rica%20total" style="background-color: transparent; font-size: 11pt; text-decoration-line: none; white-space: pre;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; text-decoration-line: underline; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">https://www.paho.org/bra/index.php?option=com_joomlabook&view=topic&id=227#:~:text=A%20ingest%C3%A3o%20cal%C3%B3rica%20deve%20estar,10%25%20da%20ingest%C3%A3o%20cal%C3%B3rica%20total</span></a><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;">. </span><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Acessado em 02/10/2020.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt;"><span> </span>A INFLUÊNCIA DA SUPLEMENTAÇÃO DE TRIGLICERÍDEOS DE CADEIA MÉDIA NO DESEMPENHO EM EXERCÍCIOS DE ULTRA-RESISTÊNCIA. Antonio Marcio Domingues Ferreira; Paula Edila Botelho Barbosa e Rolando Bacis Ceddia. - Curso de Pós Graduação em Fisiologia do Exercício e avaliação Morfofuncional. Universidade Gama Filho. Rio de Janeiro, RJ. 11/2003. </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span> </span>ANVISA. AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA - INSTRUÇÃO NORMATIVA - IN Nº 28, DE 26 DE JULHO DE 2018. Disponível em: </span><a href="https://www.in.gov.br/materia/-/asset_publisher/Kujrw0TZC2Mb/content/id/34380639/do1-2018-07-27-instrucao-normativa-in-n-28-de-26-de-julho-de-2018-34380550" style="background-color: transparent; font-size: 11pt; text-decoration-line: none; white-space: pre;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; text-decoration-line: underline; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">https://www.in.gov.br/materia/-/asset_publisher/Kujrw0TZC2Mb/content/id/34380639/do1-2018-07-27-instrucao-normativa-in-n-28-de-26-de-julho-de-2018-34380550</span></a><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"> Acessado em: 28/09/2020.</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"><span> </span>ANVISA. AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA - RESOLUÇÃO DE DIRETORIA COLEGIADA - RDC N° </span><span style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">RDC Nº 243, DE 26 de JULHO DE 2018 </span><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Disonível em: </span><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; text-decoration-line: underline; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline;">in.gov.br/materia/-/asset_publisher/Kujrw0TZC2Mb/content/id/34379969/do1-2018-07-27-resolucao-da-diretoria-colegiada-rdc-n-243-de-26-de-julho-de-2018-34379917. </span><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;">Acessado em : 28/09/2020</span></p><div><span style="background-color: transparent; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline;"><br /></span></div></span><br /></span></div></span></span></span></div><div><br /></div></div></div>Anonymousnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-85209534339667110032020-11-06T00:31:00.000-03:002020-11-06T00:31:29.586-03:00Kombucha industrializado: Seriam necessárias advertências obrigatórias no rótulo?<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQae6S-AxgC0M-qmmNR5cObmKCEmE3KymcIvoW13Q800QUjiK_kaoLKl2mc5eCZE_Lfh8yZX8Vtr5eTS8TfZfPEMr3UI9zk97yFwAeOaVBRxVxeHf8Jj5VhdbuYjeltlm8PaY1VH14B1c/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="323" data-original-width="567" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQae6S-AxgC0M-qmmNR5cObmKCEmE3KymcIvoW13Q800QUjiK_kaoLKl2mc5eCZE_Lfh8yZX8Vtr5eTS8TfZfPEMr3UI9zk97yFwAeOaVBRxVxeHf8Jj5VhdbuYjeltlm8PaY1VH14B1c/" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">Apesar
da crescente popularidade do kombucha, seria completamente seguro seu consumo?
Se tratando de uma bebida com poucos estudos conclusivos quanto à sua toxicidade,
seriam necessárias advertências em seu rótulo, principalmente quanto à dose
diária máxima?</span></span></div><br /><p></p><a name='more'></a><div style="text-align: left;"><p class="MsoNormal"><b><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">Descrição<o:p></o:p></span></span></b></p>
<p><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">Kombucha é uma bebida fermentada obtida através da
fermentação pela cultura simbiótica de bactérias e leveduras
microbiologicamente ativas, chamada SCOBY, do chá verde ou chá preto adoçado. Esta
bebida tem ganhado popularidade como uma bebida “funcional”, como um substituto
saudável de refrigerantes e, principalmente, pelas alegações de benefícios a
saúde associadas ao seu consumo. Inclusive, nos Estados Unidos, é a indústria
de bebidas funcionais que mais tem crescido nos últimos anos.</span></span></p></div><p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">Fundamentos bromatológicos<o:p></o:p></span></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">O kombucha é um coquetel de componentes químicos como:
ácidos orgânicos, principalmente o ácido acético, ácido glicônico e ácido
glicurônico. Em menores quantidades, possui ácido cítrico, L-láctico, ácido málico,
ácido tartárico, ácido malônico, ácido oxálico, ácido succínico, ácido pirúvico
e ácido úsnico. Também contém açúcares como sacarose, glicose e frutose, vitaminas
(B1, B2, B6, B12 e C), 14 aminoácidos, aminas biogênicas, purinas, pigmentos, lipídios,
proteínas, algumas enzimas hidrolíticas, polifenóis derivados do chá, minerais
(manganês, ferro, cobre, níquel, zinco, cobalto, crômio, cadmio), etanol,
dióxido de carbono, ânions, D-saccharic acid-1,4-lactone (DSL) e produtos de
metabolismo de bactérias e fungos desconhecidos.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Existem diversas alegações de benefícios à saúde a partir
destes compostos separadamente, como atividades antioxidantes, hepatoprotetoras,
desintoxicantes e até com atividade de inibir o crescimento de células cancerígenas.
Entretanto, há pouquíssimos estudos comprovando estes benefícios em modelo
humano. Inclusive, há diversos estudos de caso relacionando efeitos adversos ao
consumo de kombucha, porém ainda não é possível comprar causalidade.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">Legislação<o:p></o:p></span></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">De acordo com a instrução normativa nº 41 de 17 de setembro
de 2019 da ANVISA é proibido o uso de alegações funcionais e de saúde em seu
rótulo. Além disso, é proibido o uso de palavras como: artesanal, caseira,
familiar, bebida viva, bebida probiótica, bebida milenar, elixir, elixir da
vida, energizante, revigorante, especial, premium, dentre outras que atribuam
características de qualidades superlativas e propriedades funcionais não
aprovadas em legislação específica. Entretanto não se observa nenhum tipo de
advertência obrigatória, a não ser a respeito de conteúdo alcoólico para
produtos de teor alcoólico maior que 0,5% v/v.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">De acordo com o FDA, o kombucha se encaixa na sessão de
processos especiais, que dita regras rígidas sobre sua produção e segurança
microbiológica. Entretanto, apesar do FDA possuir documentos que ditam de forma
clara e rígida sobre alegações de saúde em rótulos de produtos, também não
possui nenhum tipo de advertência obrigatória em sua rotulagem.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">Discussão<o:p></o:p></span></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Não há dúvidas que o kombucha possui diversos componentes
com potencial de gerar benefícios a saúde, porém o fato de haver pouquíssimos
testes em modelo humano para avaliar tanto seus benefícios, quanto sua
segurança em diferentes doses deveria ser um alerta para entidades regulatórias.
Diversos estudos de caso publicados indicam para uma possível toxicidade em
circunstâncias específicas. Foram observados sintomas como: hiponatremia,
acidose lática, falência renal aguda, alergias, náuseas, hepatotoxicidade,
entre outros. Em muitos relatos, os pacientes já sofriam de condições pré-existentes,
ou consumiram além da dose diária máxima recomendada de 300 mL, de acordo com a
CDC. Sendo assim, devido à insuficiência de estudos, o kombucha poderia possuir
em sua legislação regulatória a obrigatoriedade de uma advertência indicando
para o consumidor, pelo menos, a dose diária máxima recomendada, podendo evitar
complicações relacionadas ao consumo indevido de kombucha.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 115%;">Conclusão</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #2e2e2e; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></b></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: inherit;">Apesar de não constituir perigo na maioria dos casos, ainda
há pouquíssima evidência científica em relação aos seus benefícios e sua
segurança para o consumidor. Como forma de orientação, em seu rótulo poderia conter
uma advertência quanto à quantidade máxima de consumo diário, evitando
possíveis efeitos adversos relacionados ao seu consumo.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">Fontes<o:p></o:p></span></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-family: inherit;">Kapp, JM. Sumner,
W. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Kombucha: a systematic review of the
empirical evidence of human health benefit</i>, Annals of Epidemiology, Volume
30, 2019,Pages 66-70<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-family: inherit;">Leal, JM.
Suárez, LV. Jayabalan, R. Oros, JH. Escalante-Aburto, A . <i style="mso-bidi-font-style: normal;">A review on health benefits of kombucha nutritional compounds and
metabolites</i>, CyTA - Journal of Food, 2018, 16:1, 390-399<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-family: inherit;">Instrução
Normativa nº 41 e 17 de setembro e 2019 – ANVISA<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-family: inherit;">FDA – Food
Labeling Guide<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-family: inherit;">Watawana,MI.
Jayawardena, N. Gunawardhana, CB. Waisundara, VY. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Health, Wellness, and Safety Aspects of the Consumption of Kombucha. </i>Journal
of chemistry, 2015<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-family: inherit;">https://www.luminer.com/articles/crazy-for-kombucha-labeling-and-compliance-regulations-for-fermented-tea/#:~:text=The%20FDA%20also%20requires%20kombucha,Common%20name%2Fstatement%20of%20identity&text=Amount%20of%20product%2Fnet%20quality%20statement</span></span><span lang="EN-US" style="color: #2e2e2e; font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: EN-US;"><o:p></o:p></span></p>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-53305686095957695992020-11-05T22:16:00.000-03:002020-11-05T22:16:47.815-03:00 Probióticos: O que saber antes de utiliza-los?<p><span style="font-family: verdana;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiloh972U39P3hqBQ9TU9SqW7KdDX9a102YIWEt7dIlko1Is3ep6mUHmbwVsyqtp-pbuoFclMCzx5z8Jp1ua4uwXC2Mxs-F3ulsKzzMsoMz6MZBhJS9ZxvQkrTVFFgPhNMfflWMwYOaMah/s373/BIFILAC.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="364" data-original-width="373" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiloh972U39P3hqBQ9TU9SqW7KdDX9a102YIWEt7dIlko1Is3ep6mUHmbwVsyqtp-pbuoFclMCzx5z8Jp1ua4uwXC2Mxs-F3ulsKzzMsoMz6MZBhJS9ZxvQkrTVFFgPhNMfflWMwYOaMah/s320/BIFILAC.png" width="320" /></a></span></div><span style="font-family: verdana;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Sabemos
que o termo “probióticos” é popularmente associado à benefícios intestinais,
mas você sabia que o seu consumo indiscriminado em alguns casos</span><span style="text-align: left;"> </span><span style="text-align: left;">pode representar um risco à saúde? </span></div></span><p></p><a name='more'></a><p class="normal" style="line-height: normal; margin-top: 6pt; text-align: justify;"><b style="font-family: verdana; mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">DESCRIÇÃO
DO PRODUTO</span></b></p>
<p class="normal" style="line-height: normal; margin-top: 6pt; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>De acordo com o fabricante o Bifilac, sob
registro-ANVISA nº 661220004, é um alimento à base de probióticos <i>Lactobacillus
acidophilus</i> NCFM e <i>Bifidobacterium lacti</i>s HN019, que podem ser consumidos
diariamente ou em situações cujo equilíbrio da flora intestinal seja
importante. Ainda segundo o fabricante, quando ingeridos, os probióticos passam
a viver no intestino em conjunto com as bactérias que já existem na flora
intestinal. Além disso, os probióticos auxiliam e contribuem para a melhoria
das funções já realizadas pelo organismo, favorecendo o equilíbrio da flora
intestinal. A bula indica o consumo de apenas 1(uma) cápsula por dia. Apesar
dos benefícios promovidos pelos probióticos, há relatos na literatura de
infecções relacionadas ao seu uso. Em estudo realizados, os efeitos adversos,
quando presentes, ocorreram principalmente em pacientes submetidos à pós
transplante, cirurgia dentária, em uso de cateter venoso central, com alteração
cardíaca pré-existente e em uso de antibióticos de largo espectro. Além disso,
avanços recentes na compreensão do papel da microbiota no desenvolvimento do
trato digestivo sugerem que a manipulação da população microbiana poderia ter
efeitos sobre o desenvolvimento quando administrado a mulheres grávidas ou a
crianças, especialmente antes do desmame. Inclusive, na bula disponível no site
da ANVISA consta que o produto só deve ser consumido sob indicação do médico ou
nutricionista para gestantes e crianças.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span><o:p></o:p></span></p><p class="normal" style="line-height: normal; margin-top: 6pt; text-align: justify;"><b><span style="font-family: verdana;">FUNDAMENTOS
BROMATOLÓGICOS ANUNCIADOS<o:p></o:p></span></b></p>
<h3 style="background: white; break-after: auto; line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin: 0cm 0cm 15pt; mso-pagination: widow-orphan; page-break-after: auto; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana; font-size: small;"><a name="_5nrt2tk2ds1n"></a>Cada
cápsula contém no mínimo:<o:p></o:p></span></h3>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; margin-left: 0.5pt; mso-border-alt: solid #DADADA 1.0pt; mso-border-insideh: 1.0pt solid #DADADA; mso-border-insidev: 1.0pt solid #DADADA; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-table-layout-alt: fixed; mso-yfti-tbllook: 1536; width: 623px;">
<tbody><tr style="height: 27.2pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td style="border: 1pt solid rgb(170, 170, 170); height: 27.2pt; padding: 2pt; width: 308.25pt;" valign="top" width="411">
<p align="center" class="normal" style="line-height: normal; margin-bottom: 11.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; margin: 6pt 0cm 11pt; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Lactobacillus acidophilus
NCFM<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-left: none; border: 1pt solid rgb(170, 170, 170); height: 27.2pt; mso-border-left-alt: solid #AAAAAA 1.0pt; padding: 2pt; width: 159pt;" valign="top" width="212">
<p align="right" class="normal" style="line-height: normal; margin-bottom: 11.0pt; margin-left: -13.5pt; margin-right: 37.5pt; margin-top: 6.0pt; margin: 6pt 37.5pt 11pt -13.5pt; text-align: right;"><span style="font-family: verdana;">1 bilhão de UFC<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="height: 22.5pt; mso-yfti-irow: 1; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: 1pt solid rgb(170, 170, 170); height: 22.5pt; mso-border-top-alt: solid #AAAAAA 1.0pt; padding: 2pt; width: 308.25pt;" valign="top" width="411">
<p align="center" class="normal" style="line-height: normal; margin-bottom: 11.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; margin: 6pt 0cm 11pt; text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Bifidobacterium Lactis
HN019<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td style="border-bottom: 1pt solid rgb(170, 170, 170); border-left: none; border-right: 1pt solid rgb(170, 170, 170); border-top: none; height: 22.5pt; mso-border-left-alt: solid #AAAAAA 1.0pt; mso-border-top-alt: solid #AAAAAA 1.0pt; padding: 2pt; width: 159pt;" valign="top" width="212">
<p align="right" class="normal" style="line-height: normal; margin-bottom: 11.0pt; margin-left: -13.5pt; margin-right: 37.5pt; margin-top: 6.0pt; margin: 6pt 37.5pt 11pt -13.5pt; text-align: right;"><span style="font-family: verdana;">1 bilhão de UFC<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<p class="normal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 7pt; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"> Ingredientes: <i>Bifidobacterium lactis</i> HN019,
<i>Lactobacilus acidophilus</i> NCFM, antiumectante celulose microcristalina,
estabilizante - Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) e veículo - água.<o:p></o:p></span></p>
<p class="normal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 7pt; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"> O produto não contém quantidade significativa
de valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras
saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio, de acordo com a Tabela
Nutricional para a porção de 0,25g (1 cápsula). <o:p></o:p></span></p>
<p class="normal" style="line-height: normal; margin-top: 6pt; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><b>LEGISLAÇÃO</b> <o:p></o:p></span></p>
<p class="normal" style="line-height: normal; margin-top: 6pt; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"> No Brasil, o uso de probióticos em alimentos
requer prévia avaliação da Anvisa, segundo requisitos da Resolução RDC nº 241,
de 27 de julho de 2018 que define probiótico como: “<i>micro-organismo vivo que, quando administrado em <b>quantidades adequadas</b>, conferem benefício à saúde do indivíduo</i>”.
A legislação brasileira impede a atribuição de efeitos medicamentosos e
terapêuticos a alimentos. Portanto, as alegações não podem estar associadas à
prevenção, ao tratamento ou à cura de doenças. Alegações específicas são
desejáveis, uma vez que comunicam mais claramente ao consumidor o benefício
alegado. Esse tipo de alegação também não deve ser demasiadamente genérico, sob
o risco de não ser possível obter evidências capazes de comprovar o efeito e
comunicar adequadamente sobre o benefício alegado. <o:p></o:p></span></p>
<p class="normal" style="line-height: normal; margin-top: 6pt; text-align: justify;"><b><span style="font-family: verdana;">DISCUSSÃO<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="normal" style="line-height: normal; margin-top: 6pt; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"> De acordo com a rotulagem do probiótico, o
fabricante utilizou a Declaração Simplificada de Nutrientes, visto que o
produto “não contém quantidades significativas” de macronutrientes e
micronutrientes. <o:p></o:p></span></p>
<p class="normal" style="line-height: normal; margin-top: 6pt; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"> De acordo com o disposto na legislação é
essencial a comprovação inequívoca da identidade da linhagem do microorganismo,
de sua segurança e de seu efeito benéfico. Um requisito de segurança primordial
é que o probiótico não pode afetar negativamente os micro-organismos comensais
da microbiota humana. Estudos de toxicidade devem ser conduzidos conforme as
diretrizes da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE).
O dossiê deve ser suficiente para demonstrar a ausência de fatores de
virulência. Outro requisito é que os probióticos para uso humano sejam
susceptíveis a pelo menos dois antibióticos clinicamente relevantes, para que
em caso de infecções haja tratamento disponível e eficaz. <o:p></o:p></span></p>
<p class="normal" style="line-height: normal; margin-top: 6pt; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"> A segurança clássica medida pela
determinação de toxicidade ou patogenicidade de bactérias probióticas sempre
será prejudicada pelo fato de que modelos animais simplificados ou ensaios de
células não representam adequadamente a complexa interação entre
microorganismos, ambiente e populações humanas. Estudos clínicos que avaliem a
segurança para linhagem probiótica são essenciais.<o:p></o:p></span></p>
<p class="normal" style="line-height: normal; margin-top: 6pt; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><b>CONCLUSÃO</b> <o:p></o:p></span></p>
<span style="line-height: 115%;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"> Como
conclusão, o Bifilac atende ao que é disposto nas normas vigentes e tem se
demonstrado eficiente para a indicação proposta. Mas as normas em vigor
poderiam ser ajustadas para exigir que algumas observações fossem inseridas nas
bulas como: o uso destinado a pacientes que apresentam imunocomprometimento e
alertas sobre como proceder em caso de suspeita de infecção. Além disso, a
classificação dos probióticos como alimentos deveria ser revista, visto que
existem diversas evidências científicas que assegurem o uso de probióticos para
finalidades terapêuticas como no alívio dos sintomas provocados pela síndrome
do intestino irritável, porém a legislação brasileira proíbe esse tipo
indicação em alimentos. Por fim, o consumidor deve estar atento à rotulagem dos
produtos para consumir apenas probióticos regularizados, visto que os
fabricantes são inspecionados para assegurar a qualidade na fabricação e os
diversos estudos são exigidos para a regularização desses produtos para
garantir a segurança ao consumidor.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><p class="normal" style="line-height: normal; margin-top: 6pt; text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p> </o:p></span><b>REFERÊNCIAS
BIBLIOGRÁFICAS</b></span></p>
<p class="normal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; margin: 6pt 0cm 0cm 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: verdana;"><span style="mso-list: Ignore;">●<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">RESOLUÇÃO
N° 18, DE 30 DE ABRIL DE 1999, QUE APROVA O REGULAMENTO TÉCNICO QUE ESTABELECE
AS DIRETRIZES BÁSICAS PARA ANÁLISE E COMPROVAÇÃO DE PROPRIEDADES FUNCIONAIS OU
DE SAÚDE ALEGADAS EM ROTULAGEM DE ALIMENTOS. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="normal" style="line-height: normal; margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: verdana;"><span style="mso-list: Ignore;">●<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>RDC Nº 241, DE 26 DE JULHO DE 2018, QUE DISPÕE
SOBRE OS REQUISITOS PARA COMPROVAÇÃO DA SEGURANÇA E DOS BENEFÍCIOS À SAÚDE DOS
PROBIÓTICOS PARA USO EM ALIMENTOS.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="normal" style="line-height: normal; margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: verdana;"><span style="mso-list: Ignore;">●<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>IN N° 28, DE 26 DE JULHO DE 2018 - ESTABELECE
AS LISTAS DE CONSTITUINTES, DE LIMITES DE USO, DE ALEGAÇÕES E DE ROTULAGEM
COMPLEMENTAR DOS SUPLEMENTOS ALIMENTARES.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="normal" style="line-height: normal; margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: verdana;"><span style="mso-list: Ignore;">●<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>GUIA 21/2019 - VERSÃO 1 - PARA INSTRUÇÃO
PROCESSUAL DE PETIÇÃO DE AVALIAÇÃO DE PROBIÓTICOS PARA USO EM ALIMENTOS. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="normal" style="line-height: normal; margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: verdana;"><span style="mso-list: Ignore;">●<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">M. UNTERKIRCHER ET AL. SAFETY USE OF PROBIOTICS IN
IMMUNOCOMPROMISED PATIENTS. </span></span><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="font-family: verdana;">JBT
J BRAS TRANSPL. 2012;15:1651-1690 </span><o:p></o:p></span></p><span style="font-family: verdana; font-size: small;"></span></div></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1449930398628074114.post-76576543345184090702020-11-05T18:55:00.000-03:002020-11-05T18:55:19.980-03:00 O biscoito integral realmente possui mais benefícios nutricionais se comparado com o comum?<h2 style="text-align: center;"><br /></h2><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFj0VFZ1KrHAzl4Mg8WimMxQKmadR_hgu7XXgyslDnnw9AUVkCYPTs-AVUjPw-UDNhIlCeZrGL7OiNejKf2tOPuLyLnR8wpxO6f1MH4baeljgU7IBbq04KJkbWFvLZfCIOrxO8a_yZLYJg/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="215" data-original-width="338" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFj0VFZ1KrHAzl4Mg8WimMxQKmadR_hgu7XXgyslDnnw9AUVkCYPTs-AVUjPw-UDNhIlCeZrGL7OiNejKf2tOPuLyLnR8wpxO6f1MH4baeljgU7IBbq04KJkbWFvLZfCIOrxO8a_yZLYJg/" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: center;">Emagrecendo e ainda mantendo sabor? Decifrando o termo “integral”</div><div><a name='more'></a></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>DESCRIÇÃO</b></div><div style="text-align: left;"><div><br /></div><div>Biscoitos são produtos de doçaria confeccionados à base de farinha, açúcar e um emulsionante. Sendo sua composição normalmente composta de uma composição com baixa concentração de água e umidade. </div><div>Hoje em dia temos a disposição diversos tipos de biscoitos que variam em diversas formas como sabor, tamanho, ingredientes, se é biscoito ou bolacha e afins. No entanto muito tem sido discutido sobre o quão importante é a substituição de biscoitos “normais” pelos considerados “FIT”/integral. Sendo assim ao comparar suas composições podemos avaliar brevemente sobre suas diferenças e sobre seu possível impacto na dieta diária e se essa mudança é de fato positiva ou não. </div><div>Os escolhidos para a comparação foram dois biscoitos da mesma marca e de mesmo peso por pacote e próximos em sabor. Serão comparados seus ingredientes, suas tabelas nutricionais e seu impacto individual num consumo diário de pelo menos uma vez ao dia. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>FUNDAMENTOS BROMATOLÓGICOS</b> </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1oyOAlU1rAX5Th6cXfSrl_hoFak86EFgYwSvlJEWP3UwWNgpsnJq3UR5QGk9rWQmN1JJrmWaZl6LKk6qL3yQY9qstcFQLkwxhJBcVkrBTzDTw3CeMwLoSWUK3f8wC0knGuAg2F1FJVk08/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="137" data-original-width="794" height="124" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1oyOAlU1rAX5Th6cXfSrl_hoFak86EFgYwSvlJEWP3UwWNgpsnJq3UR5QGk9rWQmN1JJrmWaZl6LKk6qL3yQY9qstcFQLkwxhJBcVkrBTzDTw3CeMwLoSWUK3f8wC0knGuAg2F1FJVk08/w597-h124/image.png" width="597" /></a></div><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg577vawqVV3PX5SuusVnIUZGH62OAaqRXKtVuhxXdghIGR7LgSJx9SqUF080-Uf_hX1O68y4bLRMqH7oB0rZzfGocyscl56KprU5YYH8ItYUWZNp53sa8waQNA-6RYinCisl6ZrfJYzxj0/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="320" data-original-width="554" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg577vawqVV3PX5SuusVnIUZGH62OAaqRXKtVuhxXdghIGR7LgSJx9SqUF080-Uf_hX1O68y4bLRMqH7oB0rZzfGocyscl56KprU5YYH8ItYUWZNp53sa8waQNA-6RYinCisl6ZrfJYzxj0/w592-h332/image.png" width="592" /></a></div><br />Em pacotes de 40 g (comumente encontrados em estabelecimentos) podemos compará-los e observar que mesmo sendo integral (normalmente mais indicado para dietas e afins) o biscoito Cereale Cookies possui mais calorias do que o biscoito comum. Podemos observar, por exemplo, a presença de mais sódio, porém também podemos observar valores menores em relação às gorduras totais do biscoito comum. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><b>LEGISLAÇÃO </b></div><br /></div><div style="text-align: left;"><div>Pela legislação brasileira, conforme a Resolução 12/78 da Comissão Nacional de Normas e Padrões para Alimentos (CNNPA), biscoito ou bolacha é o produto obtido pelo amassamento e cozimento conveniente de massa preparada com farinhas, amidos, féculas, fermentadas ou não, e outras substâncias alimentícias". </div><div> Considerando-se “biscoito” um termo genérico para biscoitos, cookies e crackers, nota-se que esse produto contém um baixo conteúdo de umidade. Isso garante que esses produtos estejam geralmente livres de microrganismos, aumentando seu shelf-life, objetivo que não é atingido se a embalagem não for adequada. </div><div> Entre os mais comuns, encontram-se: </div><div>a) Biscoitos Fermentados (cream cracker, snack cracker e água e sal); </div><div>b) Biscoitos Estampados (Maria, Maisena, Leite, etc.); </div><div>c) Biscoitos Rotativos ou Amanteigados (o corte é feito por rolos); </div><div>d) Biscoitos de Deposição (wafer, champagne, etc.). </div><div> A legislação do nosso país também define uma série de características que os biscoitos devem apresentar, entre elas: microbiológicas (Portaria 451 da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde de 1997), físico-químicas e organolépticas (Res. CNNPA 12/78)</div><div>Sobre as normas para determinação de produtos considerados integrais ainda não há uma legislação específica, porém no dia 15 de julho de 2020 a ANVISA abriu uma consulta pública sobre requisitos para identificação como integral e para destaque dos ingredientes integrais na rotulagem dos alimentos contendo cereais.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>DISCUSSÃO</b></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><div>Podemos observar no Cookies Chocolate que há muito menos componentes em sua composição principalmente na parte da composição de sua farinha. A comosição do Cookie Cereale além da farinha de trigo enriquecida ainda possui cereais integrais, flocos de aveia e componentes mais saudáveis e que enriquecem muito mais a dieta diária. </div><div>Considerando suas composições podemos observar suas diferenças nutricionais. Ingredientes integrais, como o nome já diz, são ingredientes que mantém diversos dos componentes que são retirados ao ser processados e por isso temos mais nutrientes. </div><div>Ao observar sua composição vemos que o biscoito Cereale Integral possui mais calorias, isso se deve principalmente ao fato de ter ingredientes mais complexos, porém ao mesmo tempo essa quantidade a mais de calorias se compensa por que os ingredientes integrais têm sua metabolização mais lenta e aumentam a saciedade, sendo assim um integrante importante na substituição do uso de biscoitos comuns e consequentemente um possível emagrecimento decorrente de sua substituição. Além disso, possuem mais fibras que também auxiliam na saciedade e na aquisição de nutrientes. </div><div>O consumo de produtos integrais além dos benefícios citados acima por conterem muitas fibras ainda auxiliam na diminuição do colesterol, prevenção da constipação, tratamento de diabetes e etc. </div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><b>CONCLUSÃO</b> </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div>Podemos assim concluir que os alimentos integrais têm benefícios extremamente benéficos para o corpo humano e, portanto ao substituir na dieta biscoitos como o Cookies Chocolate 40g pode ter um impacto benéfico na composição de uma dieta diária balanceada. Lembrando sempre que o consumo em exagero de qualquer alimento pode causar efeitos ruins e por isso todos os alimentos consumidos sejam eles integrais, fit ou comuns devem ser integrados a dieta sempre se baseando numa tabela nutricional adequada. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>REFERÊNCIAS</b> </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div>https://www.bauducco.com.br/produtos/cereale-cookies-integrais-cacau-e-avela-40g/ </div><div>https://www.bauducco.com.br/produtos/cookies-chocolate-40g/ </div><div>https://www.camara.leg.br/noticias/571245-defesa-do-consumidor-aprova-definicao-de-alimento-integral/ </div><div>https://www.crn6.org.br/anvisa-vai-definir-regras-para-uso-do-termo-integral-em-alimentos </div><div>https://www.gov.br/anvisa/pt-br </div><div>https://www.agricultura.sp.gov.br/noticias/regulamentacao-de-produtos-alimenticios-integrais-e-tema-de-consulta-publicada-anvisa/ </div></div></div></div></div>Unknownnoreply@blogger.com2