Estudos e Pesquisas dos alunos da disciplina Bromatologia em Saúde oferecida pela Faculdade de Farmácia da UFRJ, que adota um modelo tutorial, onde estudantes exercitam a construção autônoma de conhecimentos, com pesquisa e extensão convergindo para ensino.
Apresentação
Espaço para a apresentação e análise de estudos e pesquisas de alunos da UFRJ, resultantes da adoção do Método de Educação Tutorial, com o objetivo de difundir informações e orientações sobre Química, Toxicologia e Tecnologia de Alimentos.
O Blog também é parte das atividades do LabConsS - Laboratório de Vida Urbana, Consumo & Saúde, criado e operado pelo Grupo PET-SESu/Farmácia & Saúde Pública da UFRJ.Nesse contexto, quando se fala em Química e Tecnologia de Alimentos, se privilegia um olhar "Farmacêutico", um olhar "Sanitário", um olhar socialmente orientado e oriundo do universo do "Consumerismo e Saúde", em vez de apenas um reducionista Olhar Tecnológico.
quinta-feira, 29 de outubro de 2020
domingo, 19 de julho de 2015
Espirulina: Será possível emagrecer sem esforço?
A
espirulina, uma cianobactéria que cresce em águas alcalinas da América do Sul e
do Norte, África e Ásia, é o suplemento alimentar da vez e está sendo
comercializada como uma promessa de provocar saciedade e emagrecimento. Rica em
aminoácidos, betacaroteno e outras vitaminas, acredita-se que a espirulina
esteja envolvida ainda na redução de colesterol e triglicerídeos pela
contribuição no metabolismo de carboidratos e lipídeos. Mas como pode ser
explicado esse efeito de redução do apetite? Há comprovação científica sobre
esses benefícios?Por Ilana Cytryn dos Reis e Thaís Spíndola Vieira Souza

