Apresentação

Espaço para a apresentação e análise de estudos e pesquisas de alunos da UFRJ, resultantes da adoção do Método de Educação Tutorial, com o objetivo de difundir informações e orientações sobre Química, Toxicologia e Tecnologia de Alimentos.

O Blog também é parte das atividades do LabConsS - Laboratório de Vida Urbana, Consumo & Saúde, criado e operado pelo Grupo PET-SESu/Farmácia & Saúde Pública da UFRJ.Nesse contexto, quando se fala em Química e Tecnologia de Alimentos, se privilegia um olhar "Farmacêutico", um olhar "Sanitário", um olhar socialmente orientado e oriundo do universo do "Consumerismo e Saúde", em vez de apenas um reducionista Olhar Tecnológico.

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domingo, 19 de julho de 2015

Espirulina: Será possível emagrecer sem esforço?


         A espirulina, uma cianobactéria que cresce em águas alcalinas da América do Sul e do Norte, África e Ásia, é o suplemento alimentar da vez e está sendo comercializada como uma promessa de provocar saciedade e emagrecimento. Rica em aminoácidos, betacaroteno e outras vitaminas, acredita-se que a espirulina esteja envolvida ainda na redução de colesterol e triglicerídeos pela contribuição no metabolismo de carboidratos e lipídeos. Mas como pode ser explicado esse efeito de redução do apetite? Há comprovação científica sobre esses benefícios?

     Por Ilana Cytryn dos Reis e Thaís Spíndola Vieira Souza