O papel do Whey Protein no emagrecimento e ganho de massa muscular.,
O Whey protein possui alguns nutrientes especiais chamados de peptídeos do soro que são beta-lactoglobulina, alfa-lactoalbumina, albumina do soro bovino, imunoglobulinas e glico-macropeptídeos. Essas estruturas possuem características especiais, estão ligadas ao fornecimento de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), principalmente leucina (importante estimulante da hipertrofia). A composição de nutrientes do whey fornece característica especial que torna whey um excelente estimulo anabólico.
Além de fornecer
nutrientes direto às celulas musculares estas proteínas são responsáveis por
melhorar a absorção de vitaminas e minerais pois relacionam-se a funções de
transporte e captação e por sua vez esta função acaba sendo fundamental para a
resposta muscular.
Além disso, as
proteínas presentes no soro do leite são usadas como substrato para a
fabricação de elementos fundamentais a saúde. Através de suas proteínas, são
produzidos elementos antioxidantes e de combate a formação de espécies reativas
de oxigênio, ao envelhecimento e a radicais livres.
Os exercícios com
pesos estimulam o funcionamento das células musculares, estimulando a
hipertrofia e o tônus muscular. Com este mecanismo de ativação, observamos aumento
da necessidade de proteínas e aminoácidos por estes indivíduos. Whey é uma forma
fácil de aumentar o consumo de proteínas. A ingestão dele favorece a
recuperação desta fibra muscular que foi treinada e estimula o aumento do seu
volume. Isto ocontece porque os nutrientes do whey são exatamente o que o
tecido muscular necessita numa situação pós treino, logo, podemos entender que
quanto menor for o intervalo entre o treino e o consumo de whey, melhor será a
resposta anabólica ao exercício.
3.0 LEGISLAÇÃO
A RDC 243, de 26 de julho de 2018, aborda os aspectos gerais relacionados aos suplementos alimentares, mas não se aplica aos alimentos para fins especiais e aos alimentos convencionais. A norma contribui para o acesso a suplementos alimentares seguros e de qualidade, reduz a assimetria de informações existentes nesse mercado e facilita o controle sanitário e a gestão de risco desses produtos.
Segundo
a a farmacêutica e nutricionista, professora do ICTQ – Instituto de Pesquisa e
Pós-Graduação para o Mercado Farmacêutico, Fabiana Neves Figueiredo: “A
RDC 243/18 dispõe sobre os requisitos para composição, qualidade, segurança e
rotulagem dos suplementos alimentares e para atualização das respectivas listas
de constituintes, limites de uso, alegações e rotulagem complementar desses
produtos. Define a categoria de suplemento alimentar como sendo o produto para
ingestão oral, apresentado em formas farmacêuticas, destinado a suplementar a
alimentação de indivíduos saudáveis com nutrientes, substâncias bioativas,
enzimas ou probióticos, isolados ou combinados”
Em termos de rotulagem, até a publicação da
referida RDC 243/18, o uso da expressão ‘suplemento alimentar’ no rótulo dos
respectivos produtos era configurado infração sanitária. “A RDC não só exigiu a
inclusão da expressão como também destacou tamanhos e contrastes de letras
ideais para a correta identificação dessa categoria de produto”, complementa
ela. Informações relativas à recomendação de uso, instruções de conservação e
identificação de ingredientes deverão fazer parte da rotulagem do produto.
Com relação aos limites mínimos e máximos, basta dizer que eles garantem que os suplementos alimentares forneçam uma quantidade significativa de constituintes, sejam eficazes para os efeitos propostos e que possam garantir segurança para o consumo.
4.0 DISCUSSÃO
Tendo em vista, os fundamentos bromatológicos e a legislação postada, o produto é uma substância fundamenta pra quem pensa em suplementação nutrioional, ganho de proteína, perda de massa magra e para pré e pós treino.
O Whey Protein é
considerado uma fonte de proteína de rápida absorção. Ele fornece aminoácidos aos músculos, que
os usarão para reparar os danos causados ao longo dos os exercícios. De acordo
com a necessidade e a rotina de treino de cada indivíduo, ele pode ser
combinado com outros suplementos para repor a perda de nutrientes.
Em relação a legislação, o mundo dos suplementos alimentares tem ampliado seu reconhecimento e sua importância, tanto que a venda, o mundo fitness e o reconhecimento tem se tornado maior a cada dia, porém , é preciso aumento na fiscalização para cumprimento das exigências estabelecidas pela ANVISA, principalmente no que remete ao rótulo do produto.
5.0 CONCLUSAO
O Whey Protein será sempre um produto bem vindo, prescrito por nutricionistas e médicos, porém, desde que seja utilizado com coerência e conforme controle médico pra evitar possíveis danos a saúde e contribuir para o ganho muscular, perda de massa magra, emagrecimento e até mesmo o ganho de anti- oxidantes. Todavia, jamais um suplemento alimentar pode ser utiizado de forma descontrolada substituindo uma refeição e sim, deve ser visto como suplemento a ausência de uma alimentação adequada naquele momento.
6.0 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Análise bromatológica: por conter alto teor de proteínas, além de conter vitaminas e minerais e apresentar baixo teor de carboidratos, colesterol e gorduras totais, o Whey Protein (WP) é uma forma bastante completa e prática de nutrição para praticantes de atividades físicas de alta intensidade. Para quem não tem tempo de realizar refeições de 3 em 3 horas como geralmente é recomendado pelos nutricionistas, o WP se torna ainda mais interessante, mas para quem tem tempo de realizar refeições mais completas, estas não devem ser substituídas pelo WP. Uma refeição completa incluindo frutas, verduras e carnes magras, por exemplo, jamais podem ser substituídas pelo WP que foi criado com a intenção de ser apenas um suplemento alimentar para atletas que buscam a hipertrofia. O WP está associado também a benefícios como ajudante no tratamento da diabetes mellitus tipo 2 (DM2), já que ele estimula a produção de insulina e embora a DM2 seja insulino-resistente, estudos mostram que esse tanto de insulina que ela estimula é capaz de provocar alguma redução na glicemia dos usuários; por aumentar a sensação de saciedade o WP pode ser incluído na alimentação de indivíduos obesos ou acima do peso; por diminuir a degradação dos peptídeos intestinais via modulação da atividade da dipeptidil peptidase IV, conhecida por auxiliar na manutenção da mucosa intestinal, o WP ajuda no tratamento de doenças intestinais. Quanto a embalagem do produto, é importante deixar explícito no rótulo que este produto não deve ser ingerido por pessoas com alergia a lactose, mesmo no caso do Whey Protein Isolado; também não deve ser ingerido por pessoas com baixa tolerância ao açúcar do leite e muito menos por pessoas com problemas renais, já que com este alimento a pessoa corre o risco de fazer uma ingesta excessiva de proteínas diárias, e esta, lhe causar uma sobrecarga renal e acabar induzindo a danos mais graves. Dessa maneira, é notável que a ANVISA deve atualizar a legislação para que essas informações sejam estampadas na embalagem, porque mesmo que sejam poucos, o produto não é isento de riscos. Como visto, são poucas as exceções para os quais o WP não pode ser utilizado e, seus benefícios, superam seus riscos quando utilizado da forma correta ao ser prescrito por um profissional da área da saúde. Portanto, o WP tem um conteúdo bastante nutritivo que pode ser adicionado facilmente no dia-a-dia do consumidor, trazendo uma série de benefícios e, sendo assim, não é à toa que ele é sucesso no mercado fitness e que pode inclusive ser adicionado na alimentação de pessoas não-praticantes de atividades físicas.
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