É possível encontrar no mercado alguns produtos que se apresentam de uma forma, mas se enquadram em uma classificação diferente. Por isso questionamos: é seguro confiar na ideia que as aparências transmitem ao consumidor?
Estudos e Pesquisas dos alunos da disciplina Bromatologia em Saúde oferecida pela Faculdade de Farmácia da UFRJ, que adota um modelo tutorial, onde estudantes exercitam a construção autônoma de conhecimentos, com pesquisa e extensão convergindo para ensino.
Espaço para a apresentação e análise de estudos e pesquisas de alunos da UFRJ, resultantes da adoção do Método de Educação Tutorial, com o objetivo de difundir informações e orientações sobre Química, Toxicologia e Tecnologia de Alimentos.
O Blog também é parte das atividades do LabConsS - Laboratório de Vida Urbana, Consumo & Saúde, criado e operado pelo Grupo PET-SESu/Farmácia & Saúde Pública da UFRJ.Nesse contexto, quando se fala em Química e Tecnologia de Alimentos, se privilegia um olhar "Farmacêutico", um olhar "Sanitário", um olhar socialmente orientado e oriundo do universo do "Consumerismo e Saúde", em vez de apenas um reducionista Olhar Tecnológico.
É possível encontrar no mercado alguns produtos que se apresentam de uma forma, mas se enquadram em uma classificação diferente. Por isso questionamos: é seguro confiar na ideia que as aparências transmitem ao consumidor?
Com base na composição nutricional, o produto Pic-me® Purê de Frutas é 100% saudável e natural para consumo de crianças , assim como o purê de frutas natural?
O leite materno é insubstituível e disso todos têm certeza. Mas existem algumas dificuldades que se apresentam no meio do caminho e não permitem o acesso desse leite a todas as crianças, então o que fazer? Como definir o produto ideal para se enquadrar nessas características? Como regulamentar essa comercialização?
Segundo uma pesquisa realizada pela Sociedade Brasileira de Dermatologia a acne é o principal motivo de consultas dermatológicas no Brasil. A prescrição de probióticos para o tratamento da acne tem sido adotada por muitos dermatologistas. Mas será que probióticos e vitaminas podem mesmo auxiliar na resolução de problemas da pele acneica?
Figura 1: Açúcar Refinado
Figura 2: Açúcar mascavo
Figura 3: Açúcar de coco
O açúcar mascavo e de coco realmente engorda menos que o açúcar branco?
Praticantes de exercício físico -não veganos- que fazem uso do suplemento BCAA quando já se faz uso de whey protein, realmente necessitam dos aminoácidos de cadeia ramificada?
Será que existe alguma diferença entre fórmulas infantis à base de leite de cabra e aquelas à base de leite de vaca? Seria a “Kabrita” a melhor escolha? Leia mais...
A Palatinose® contida em bebidas para aumento de performance é uma boa alternativa como fonte de energia, para pessoas que buscam maior vigor na prática de atividades físicas e a serem mais saudáveis?
O uso de produtos
da Linha Centrum® pode ser um risco para pacientes cardiopatas considerando a
possibilidade de hipercalemia?
Figura 1: Rótulo frontal da Pipoca Maïs Pura
Sabor Caramelo & Flor-de-Sal (150 g).
Pipoca Maïs Pura
Sabor Caramelo & Flor-de-Sal: um alimento saudável ou uma falácia?