A praticidade das fórmulas infantis engloba
também as necessidades nutricionais para os lactentes e /ou crianças pequenas?
Cada infant formula é rotulada como a melhor
e mais vantajosa para o seu filho, mas ao fazer uma análise bromatológica nos
rótulos percebe-se que nem todos os nutrientes são os adequados e necessários para
essa faixa etária.
Neste trabalho
analisaremos os ingredientes que compõe o
Enfagrow, uma fómula infantil fabricada pela MEAD JOHNSON.
Uma infant formula
se apresenta como uma mimetização do leite humano, sendo assim seria ideal receber
ingredientes idênticos ou similares em qualidade e quantidade àqueles todos que
estão naturalmente presentes naquilo que se propõe a mimetizar.
O Enfagrow é um composto
lácteo indicado para crianças de primeira infância, que contém em sua
formulação nutrientes que favorecem o desenvolvimento cerebral (DHA, colina,
ferro, iodo e zinco), além dos prebióticos, vitaminas e minerais.
O DHA é o ácido docosa-hexaenóico, uma gordura saudável, presente
em nosso cérebro, do tipo ômega 3, importante no desenvolvimento cerebral,
pois auxilia na concentração, memória e aprendizagem. também
está presente no leite materno. A colina também atua
no cérebro sendo responsável pela memória. contribui na O
iodo promove o e , melhorando a capacidade cerebral. O zinco é o no
nosso cérebro (depois do ferro), ajuda o sistema nervoso a funcionar bem e
regula a comunicação entre as . Os prebióticos Quando as crianças consomem
fibras elas têm um melhor . Os prebióticos presentes no Enfagrow são a Inulina,
FOS e Beta-glucana.
Analisando os ingredientes
que contém em sua formulação, percebe-se que não está tão próximo ao leite
materno como deveria ser. A começar pelas proteínas, sabe-se que o leite materno
é composto por lactoalbumina e lactoglobulina. Já no leite de vaca, 80% é
composta por caseína. O Enfagrow apresenta em sua formulação o caseinato de
sódio, caseína na forma de sal, que por possuir um pH mais elevado vai aumentar
a solubilidade do leite, pois em pH ácido ocorre a precipitação da caseína .
Diante
da dificuldade de se imitar o leite humano, quanto ao seu padrão proteico, o
produto de imitação deveria adotar em sua formulação o soro de leite desmineralizado,
o que também não ocorre na infant formula
em questão que utiliza o leite em pó integral e o leite em pó desnatado optando
assim pela proteína presente no leite da vaca.
Essas
diferenças proteicas, interferem no regurgito do bebê, uma vez que a coagulação
da caseína é muito mais pesada do que a da lactoalbumina e lactoglobulina. A baixa concentração de caseína no
leite humano resulta na formação de coalho gástrico mais leve, com flóculos de
mais fácil digestão e com tempo reduzido de esvaziamento gástrico.
O leite humano apresenta outras substâncias
nitrogenadas, não proteicas. E é baseado nisso que vêm ocorrendo adições de
taurina e nucleotídeos nas infant formula, estes últimos sendo anunciados
como importantes para o desenvolvimento imunológico e colonização intestinal.
Mas esses estudos são conflitantes e ainda carecem de comprovações definitivas.
[Carvalho; Dias, 2005]. Já a taurina está adequadamente adicionada, pois também
está presente na composição proteica do leite materno.
Quando o assunto são os carboidratos
a semelhança ao leite materno também não é mantida. Considerando que o
leite materno contém, como carboidrato, predominantemente a lactose, na
formulação em questão o utilizado é a sacarose, que é o açúcar branco da cana,
ou mesmo amido, o que barateia o custo industrial da formulação, ao mesmo tempo
em que facilita a aceitabilidade por parte dos bebês, além dos sólidos de
xarope de milho.
De
acordo com o Codex Alimentarius, sacarose, exceto quando necessário, e frutose deveriam ser evitados como
ingredientes.
O Enfagrow, de acordo com Lei
11.265, artigo 3°, inciso XXI, é definido como fórmula infantil de seguimento
para crianças de primeira infância. E, pelo Decreto Lei n° 986 de 21 de outubro
de 1969, pode ser classificado como alimento enriquecido (consiste em todo
alimento que tenha sido adicionado de substância nutriente com a finalidade de
reforçar o seu valor nutritivo). Também é considerado como um substituto do
leite materno, de acordo com a definição do artigo 3° do Código Internacional
da OMS.
Tendo em vista toda a
discussão apresentada, é muito importante que pediatras e principalmente mães
fiquem atentos quanto a utilização de infant formulas, buscando sempre
informações mais aprofundadas e de caráter científico, sobre qualquer alimento
fornecido à recém nascidos e crianças.
Referências bibliográficas
DE
CARVALHO, L.E.R., DIAS,M., Identidade e Legislação de Alimentos Infantis. Disponível em: <http://www.aleitamento.com/amamentacao/conteudo.asp?cod=1531>. Acesso em
30/11/2014
Decreto lei n°986 disponível
em: <http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/decreto-lei/Del0986.htm>
Acesso em 30/11/14
Lei n°11.265. Disponível em:
<http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_Ato2004-2006/2006/Lei/L11265.htm>
Acesso em 30/11/14
Autores: Jacqueline Campos e Vanessa Souza
O produto, Enfagrow, é fabricado pela Mead Johnson, que também produz a tradicional Sustagen, e já é alvo de críticas nos EUA.O primeiro componente é o leite integral, e possui também , sólidos de xarope de milho, um tipo de açúcar extraído do processamento químico do milho. A fórmula contém ainda sacarose, ou seja, mais açúcar fibras alimentares, inulina frutooligossacarídeos, betaglucana, sais minerais, DHA, vitaminas, caseinato de sódio, taurina, aromatizantes e emulsificantes, e mono-diglicerídeos de ácidos graxos.O diferencial deste leite é a presença de DHA , que é um ácido graxo presente no leite materno. O que coloca o produto em questionamento é que o DHL quando associado com uma série de aditivos químicos e açúcares não é aconselhável para crianças.
ResponderExcluirEsse leite contem traço de leite pra alérgico???
ResponderExcluirOu soro do leite proteína???