O
Picolinato de Cromo é caracterizado como um suplemento alimentar, que segundo
fabricante e revendedores tem como finalidade a promoção do ganho de massa
muscular e perda de gordura corporal, simultaneamente. Além de apresenta
capacidade de inibir o consumo de alimentos ricos em carboidratos.
Será que
esses resultados são realmente alcançados com o uso do Picolinato de Cromo? Leia Mais
Publicado por
Elisa Ferreira e Gabriela Veloso
Descrição do Produto
O
picolinato de cromo é um complexo vermelho brilhante composto por cromo e ácido
picolínico, comercializado por diversas marcas e em diferentes
apresentações. O
produto anunciado Picolinato de Cromo 35mcg - Sundown Vitaminas é um suplemento a base
de Picolinato de Cromo, contendo ainda, açúcar, lactose, corante artificial,
sódio e glúten. De acordo com o anunciante, o Cromo Picolinato é um elemento
essencial para normalidade do metabolismo de carboidratos e lipídeos, participando
também do funcionamento adequado da insulina. Através desse mecanismo de ação,
o cromo contribuiria, então, para o metabolismo de gorduras e proteínas, auxiliando nos processos de perda de peso, na diminuição dos níveis de
colesterol triglicérides e açúcar no sangue, além do ganho de massa muscular.
O
conjugado de cromo trivalente e ácido picolínico - derivado do triptofano –
(Picolinato de Cromo) facilita a absorção do mineral2.
Aparentemente, o complexo serviria como nutriente e não como terapia, beneficiando
aqueles que se encontram na faixa de deficiência. Deficiência essa que resulta
em sintomas comparados àqueles associados ao início de diabetes e doença
cardiovascular3.
O
cromo é um elemento essencial ao qual são atribuídos efeitos na melhora no
perfil lipídico, abrangendo principalmente o metabolismo de carboidratos,
proteínas e lipídios1,3. Ele ocorre na natureza nas valências de –2
a +6, sendo Cr3+ a forma mais comum presente nos alimentos1. Dentre
as fontes alimentares desse mineral destacam-se leaginosas, aspargo, cerveja,
cogumelo, ameixa, cereais integrais, carnes, vísceras, leguminosas e vegetais1.
A
participação do cromo no metabolismo de carboidratos esta relacionada, mais
especificamente, ao estímulo da captação de glicose pelas células de
tecidos-alvo, colaborando com o aumento da sensibilidade de receptores de
insulina na membrana plasmática1. Esse efeito se dá pela formação de
um complexo orgânico em que quatro íons de Cr3+ se ligam a uma proteína
intracelular específica, denominada apocromodulina, tornando-a ativa sob a
forma de cromodulina. Esta, por sua vez, liga-se ao sítio ativo no receptor
insulínico, completando a ativação do mesmo e amplificando o sinal da insulina,
conseqüentemente, aumentando a captação de glicose e aminoácidos1.
Além
de sua atuação principal sobre o metabolismo de carboidratos, o cromo também
participa no metabolismo proteico estimulando a captação de aminoácidos pelas
células, e, conseqüentemente, aumentando da síntese proteica. O cromo deve
favorecer a via anabólica devido ao aumento da sensibilidade à insulina. Este
fato pode acarretar em aumento do componente corporal magro devido ao ganho de
massa muscular1,3.
Há
evidências, ainda, da atuação do cromo no metabolismo lipídico. Ele agiria
aumentando as concentrações de lipoproteínas de alta densidade (HDL) e a
redução do colesterol total e de lipoproteínas de baixa densidade (LDL, VLDL)1.
A
ingestão na qual há prejuízo ou toxicidade do cromo (cromo na forma trivalente,
forma que é encontrada em alimentos e suplementos) é tão alta que, atualmente,
apenas estipula-se1. A US Environmental Protection Agency estabelece como dose de
referência para o cromo um valor de 350 vezes o valor limite da ingestão
adequada que é de 200 mg/dia3. Estudos indicam que quando há esse
consumo elevado de cromo é observada a ocorrência de danos no cromossomo
humano. Outros, ainda, relatam efeitos prejudiciais, tais como distúrbios do
sono, alterações de humor, dores de cabeça, aumento da excreção do mineral e
alteração do metabolismo do ferro1.
Revisão
da Legislação
No
Brasil, a portaria nº 32 de 13 de janeiro de 1998 da Secretaria Nacional de
Vigilância Sanitária (ANVISA) aprovou o Regulamento Técnico para Suplementos
Vitamínicos e/ou de Minerais e define-os como “Alimentos que servem para
complementar com vitaminas e minerais a dieta diária de uma pessoa saudável, em
casos onde sua ingestão, a partir da alimentação, seja insuficiente ou quando a
dieta requerer suplementação. Devem conter um mínimo de 25% e no máximo até
100% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) de vitaminas e/ou minerais, na porção
diária indicada pelo fabricante, não podendo substituir os alimentos, nem serem
considerados como dieta exclusiva”5.
Portaria n º 33, de 13 de janeiro de 1998 da
Secretaria Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) foi estabelecida devido a
necessidade de se adotar uma Ingestão Diária Recomendada (IDR) de vitaminas,
minerais e proteínas; e aperfeiçoar as ações de controle sanitário visando a
proteção à saúde da população. “Ingestão Diária Recomendada (IDR) é a quantidade
de vitaminas, minerais e proteínas que deve ser consumida diariamente para
atender às necessidades nutricionais da maior parte dos indivíduos e grupos de
pessoas de uma população sadia”4. De acordo com esta Portaria, a
ingestão diária de cromo em adultos está estipulada em 200mcg/dia. No entanto,
há dificuldade de se estabelecer a quantidade de cromo absorvida devido à falta
de dados relativos à quantidade de cromo presente em alimentos e, também,
porque existem fatores que interferem na absorção do cromo, como, por exemplo,
elevadas quantidades de açúcares, minerais, vitaminas, proteínas1,3.
A
suplementação de cromo parece não provocar alterações significativas na
composição corporal isoladamente, apenas quando relacionada à prática de
exercícios regulares, um indicativo de que, talvez, apenas a atividade física
seria suficiente1. No entanto, a redução de peso corporal atribuída
como efeito do Picolinato de Cromo deve está relacionada à diminuição de
apetite por doces e alimentos de elevado teor calórico. Os efeitos na saciedade
deve-se ao ácido picolínico, derivado do triptofano, sendo o último, juntamente
com os carboidratos, responsável pelos níveis de serotonina, um
neurotransmissor que atua no controle da obesidade. Os altos níveis de
triptofano são capazes de inibir a gliconeogênese e diminuir o apetite3.
Em relação ao perfil lipídico e, o valor a ingestão de cromo que causaria algum
tipo de dano ao indivíduo mais estudos são necessários.
Com
isso, conclui-se que a suplementação deveria ser acompanhada por um
profissional habilitado para isso e só deveria ocorrer após exames de sangue
para revelar se há ou não carência de cromo no organismo, já que não ficou
comprovado os possíveis benefícios associados à suplementação em indivíduos
sadios. Um fato certo é que não deveria haver esta venda indiscriminada e o
marketing que está envolto nestes produtos emagrecedores “milagrosos”.
1. Gomes M.R.;
Rogero M.M; Tirapegui J. Considerações sobre cromo, insulina e exercício físico.
Rev Bras Med Esporte _ Vol. 11, Nº 5 – Set/Out, 2005
2. Cavichioli B.; Abourihan C.L.S; Passoni C.M.S. MONITORAMENTO DA ADMINISTRAÇÃO DE UM SUPLEMENTO COMO COADJUVANTE NA PERDA DE PESO. Cadernos da Escola de Saúde, Curitiba, 6: 90-110. ISSN 1984-7041
3. Marangon A.F.C & Fernandes L.G.M. O uso do picolinato de cromo como coadjuvante no tratamento da diabetes mellitus. Univ. Ci. Saúde, Brasília, v. 3, n. 2, p. 253-260, jul./dez. 2005.
4. Ministério da
Saúde. Secretaria da Vigilância Sanitária. Portaria nº. 33 de 13 de janeiro de
1998. - Adota níveis de IDR para as vitaminas, minerais e proteínas. Diário
Oficial da União. Disponível em:
<http://www.anvisa.gov.br/legis/portarias/33_98.htm>. Acesso em: 25 de
Janeiro de 2013.
5. Ministério da
Saúde. Secretaria da Vigilância Sanitária. Portaria nº. 32 de 13 de janeiro de
1998. Aprova o regulamento técnico para suplementos vitamínicos e ou de
minerais. Diário Oficial da União. Disponível em:
<http://www.anvisa.gov.br/legis/portarias/32_98.htm>. Acesso em: 25 de
Janeiro de 2013.
O cromo, comercializado principalmente na forma de picolinato de cromo possui propriedades capazes de reduzir os níveis de glicose circulantes uma vez que aumenta a sensibilidade dos receptores de insulina, favorecendo a captação do açúcar. Somado a isso o cromo é também capaz de exercer efeito hipolipemiante por inibir a enzima hidroximetilglutaril-CoA redutase e por aumentar a atividade de lipases indicando, desta forma, efeitos benéficos sobretudo para pessoas que possuem restrições alimentares em função de dietas especiais para deslipidemias e diabetes, por exemplo. No entanto, duas considerações são importantes: os efeitos até hoje identificados foram pouco expressivos e ocorreram em sua maioria quando o ingestão do suplemento estava associada a exercícios físicos; e apesar dos efeitos benéficos, é preciso ter cautela em função dos efeitos potencialmente tóxicos causados pelo consumo excessivo de cromo (comercializado na forma Cr+3). Diversos efeitos foram observados em estudo clínico, como apontado no texto acima, dentre eles alterações no metabolismo do ferro. Quanto ao seu uso por atletas na busca de melhor desempenho, é importante ressaltar que há um número muito insuficiente de estudos para que possa ser realizada uma avaliação consistente sobre melhoras nos quadros de resistência a insulina e em demais benefícios. Naturalmente, por ser um produto que pode ter impacto sobre a saúde dos consumidores, deve ser usado com cautela e de acordo com orientação médica.
ResponderExcluirOs estudos sobre os efeitos do cromo no organismo iniciaram-se há mais de 50 anos, e estas pesquisas mostram que o cromo apresenta funções metabólicas importantes, o que faz com que este elemento seja classificado como essencial. Como comentado acima, não existe um consenso na literatura a respeito da relevância da suplementação com cromo por esportistas. Sua ingestão diária recomendada (IDR), de acordo com o texto acima, é de 200 mcg. A portaria citada, porém, foi revogada pela Resolução RDC nº 269, de 22 de setembro de 2005, que estabelece 35 mcg como o valor referente à ingestão diária recomendada de cromo. O produto em questão, Picolinato de Cromo, fornece 35 mcg por cápsula, ou seja, 100% da IDR de cromo. De acordo com uma revisão da literatura feita por Gomes et al., que pode ser acessada em http://www.scielo.br/scielo.php?pid=s1517-86922005000500003&script=sci_arttext, o cromo em excesso no sangue é eliminado pela urina, o que significa que não há necessidade de consumir um produto que forneça 100% da IDR de cromo, a não ser em uma situação de extrema deficiência. Além disso, o texto acima diz que o picolinato de cromo facilita a absorção do mineral. Um estudo da European Food Safety Authority, que pode ser acessado em http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1883.htm, mostrou que a biodisponibilidade do cromo veiculado sob a forma de picolinato é igual ou levemente superior à do cromo veiculado sob a forma de outros compostos. Logo, a vantagem de absorção do cromo parece ser muito pequena, não justificando o uso do produto.
ResponderExcluirOlá, estou pesquisando sobre o picolinato de cromo e gostaria de saber se voces sabem ou podem me indicar alguns artigos referentes ao tempo de absorção do cromo e quanto tempo apos ingerido ele está presente para ser liberado até as celulas-alvo. Obrigado.
ResponderExcluirUma das preocupações dos esportistas hoje são que os seus treinos de alta intensidade devem ter alto rendimento e assim ter o seu máximo aproveitamento. O que pode interferir negativamente nesses treinos é o mecanismo de diminuição de glicogênio muscular comprometendo assim a manutenção de glicose plasmática e, por conseguinte, inibindo os processos de geração de energia a partir de ATP e desta forma sugere-se a ingesta de carboidratos durantes esses treinos para manutenção da glicemia plasmática. O Picolinato de Cromo por sua vez, potencializa o mecanismo de captação de glicose pelo seu papel no aumento da sensibilidade à insulina, por meio da ligação de quatro átomos de cromo a uma proteína denominada apocromodulina, que, liga-se ao receptor de insulina de células de tecidos periféricos e essa ligação amplifica a cascata de sinais intracelulares responsáveis pelo estímulo da translocação de GLUT4 e, consequentemente, aumenta a captação de glicose e aminoácidos. Dessa forma esse suplemento, de acordo com o que está descrito na literatura, aumentando a captação da glicose pode aumentar também, se estiver em excesso, o aumento da síntese de glicogênio para gerar uma reserva maior desta fonte de energia promovendo um treino com alto rendimento.
ResponderExcluirReferências
JERÔNIMO, DPR et al. TÍTULO. EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE PICOLINATO DE CROMO SOBRE A CONCENTRAÇÃO DA GLICEMIA PLASMÁTICA DURANTE EXERCÍCIO FÍSICO E EM REPOUSO, São Paulo, v. 12, n. iss 1981-9927, p. 406-411, jul./ago. 2018. Acesso em: 15 set. 2020.
Gomes M.R.; Rogero M.M; Tirapegui J. Considerações sobre cromo, insulina e exercício físico. Rev Bras Med Esporte _ Vol. 11, Nº 5 – Set/Out, 2005
Muito obrigado Isabela. Meu nome é Pedro Moraes, e sou o autor do artigo juntamente com o Jerônimo e outros colaboradores. Você não imagina a satisfação desse seu comentário.
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