Red Bull e o aumento de performance

 

Trabalho elaborado por Jean Lucas Menezes Cotta dos Santos

Indagação: O Red Bull é realmente eficaz em promover energia e aumentar a performance dos seus consumidores? 

Hipótese: Nos últimos anos têm se observado um grande aumento no consumo e no surgimento de bebidas energéticas. O seu uso é feito principalmente pela população jovem tanto para fins de lazer como para aumentar o rendimento na prática de esportes, nos estudos e no trabalho. Tais bebidas carregam a promessa de possuir um efeito estimulante em seus usuários e até mesmo de promover um aumento de performance em atividades físicas e intelectuais. Contudo, devido a sua subjetividade – dependem do julgamento do usuário e um possível ”efeito placebo” não pode ser descartado – a eficácia destes produtos se torna muito difícil de ser cientificamente julgada. 

Ingredientes: água gaseificada, sacarose, glucose, taurina (1000mg/250mL), cafeína (80mg/250mL) glucoronolactona (60mg/250mL), inositol (50mg/250mL), vitaminas (B3, B5, B6, B2 e B12), acidulante ácido cítrico, reguladores de acidez: citrato de sódio e carbonato de magnésio, aromatizantes, corante caramelo.

Fundamentos Bromatológicos: Os principais componentes do Red Bull e que são supostamente responsáveis pelo seu efeito estimulante são a cafeína, a taurina a glucoronolactona e o inositol.

A cafeína é a principal representante da classe das xantinas e tem sido amplamente utilizada há séculos por seus efeitos estimulantes. Este estimulante comum é encontrado naturalmente no café e em grande parte dos chás, mas também é adicionada em bebidas energéticas e refrigerantes pelos fabricantes. A cafeína estimula o sistema nervoso central dando ao corpo uma sensação de alerta, bem como dilata os vasos sanguíneos e atua como agente diurético, com isso ela aumenta a freqüência cardíaca e a pressão arterial.

A taurina é um aminoácido não essencial, ou seja é normalmente sintetizada pelo organismo. Ela suporta o desenvolvimento neurológico e ajuda a regular o nível de água e minerais no sangue. Também acredita-se que possui propriedade antioxidante. Alguns estudos sugerem que a suplementação de taurina pode melhorar o desempenho atlético, o que pode explicar por que a taurina é usada em muitas bebidas energéticas.

O inositol é um tipo de carboidrato obtido a partir de glicose que é produzido naturalmente no corpo humano, e também é encontrado em frutas, grãos e nozes. Em doses suficientemente altas, parece apresentar um efeito positivo na modulação do sistema nervoso, porém estudos mostram que a pequena quantidade presente em bebidas energéticas provavelmente não possui nenhum efeito.

A D-glucurono-3,6-lactona é naturalmente produzida no organismo a partir da glicose e está envolvida na síntese de glicogénio. Também demonstrou inibir as ações da beta-glucuronidase, uma enzima que tem sido associada a certas formas de câncer quando presente em níveis excessivos.

Com exceção da cafeína, o efeito estimulante das outras substâncias é muito pouco estudado em seres humanos e por isso a presença delas em bebidas energéticas é fortemente criticada por uma parcela da comunidade científica. 

Discussão: Nos últimos anos muito tem se questionado sobre a segurança no uso das bebidas energéticas, principalmente na sua associação com bebidas alcoólicas, contudo ainda existem muitos grupos questionando se essas bebidas possuem realmente um efeito estimulante, com o impacto positivo nas atividades físicas e intelectuais.

Estudos que avaliam o impacto do uso de bebidas energéticas na realização de atividades físicas são um pouco contraditórios. Apesar da maioria dos estudos mostrarem uma relação benéfica entre o uso de bebidas energéticas e o aumento no rendimento em atividades físicas, Jeffries et al (2017) mostrou que o uso de uma dose combinada de cafeína e taurina equivalente à dose de uma lata de bebida energética possui nenhum impacto na perfomance de corrida de voluntários além de possuir um efeito negativo na fadiga apresentada pelos indivíduos expostos a dose de cafeína e taurina ao final do teste.

Por sua vez Pasch et al (2016) avaliou o impacto do uso de bebidas energéticas no rendimento de 844 universitários do primeiro ano tentando estabelecer uma relação entre a quantidade de bebida energética consumida no último mês e a média das notas obtidas pelos alunos. O que foi observado foi uma redução no na média das notas conforme o indivíduo tivesse consumido com mais frequência e ou uma maior quantidade de bebida energética. Essa relação negativa se manteve mesmo quando foram considerados somente os indivíduos que fizeram o uso de energético exclusivamente com fim relacionado ao estudo. Interessantemente o autor ainda destaca que o uso de energéticos para melhor o rendimento académico além de ser ineficaz, auxilia na formação de profissionais incapazes de administrar o seu tempo devidamente, visto que durante a faculdade o uso de energéticos é feito geralmente em substituição ao sono para garantir mais horas para realização de tarefas e preparativos para as provas.

Monaghan et al (2017) avaliou o impacto do uso de bebidas energéticas na firmeza da mão de profissionais do setor de segurança ao empunharem uma arma. Os testes comparam a firmeza da mira de voluntários após 30 minutos de uma dose de bebida energética comparados com voluntários expostos a um placebo. Observou-se um impacto significante (p<0,05) na firmeza dos voluntários expostos à uma dose de bebida energética. O que aponta que esse tipo de bebida deve ser fortemente evitada por profissionais que necessitem realizar atividades que exijam movimentos sutis e precisos, como médicos, dentistas, entre outros.

Ou seja, apesar de muitos estudos mostrarem um efeito positivo na performance de atletas que consumiram bebidas energéticas ao realizarem atividades físicas, ainda existem estudos que apontam o contrário. Além disso o impacto do uso de bebidas energéticas para melhoras a performance em atividades intelectuais assim como em atividades demandam movimentos sutis e precisos se mostrou negativo na maioria dos estudos encontrados.

Legislação: RDC 273/05 

Avaliação regulatória: No Brasil as bebidas energéticas são reguladas pela RDC 273/05 e definidas como Composto Líquido Pronto para o Consumo, que segundo a própria RDC é o produto que contém como ingredientes principais: inositol e ou glucoronolactona e ou taurina e ou cafeína, podendo ser adicionado de vitaminas e ou minerais até 100% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) na porção do produto.  

Ainda segundo a RDC, os Compostos Líquidos prontos para o consumo, devem atender aos seguintes requisitos específicos: 

• Inositol: máximo 20 mg/100 ml

• Glucoronolactona: máximo 250 mg/100 ml

• Taurina: máximo 400 mg/100 ml

• Cafeína: máximo 35 mg/100 ml

• Álcool etílico: máximo 0,5 ml/100 ml 

Conforme pode ser observado no campo “Ingredientes” citado previamente, o Red Bull obedece a todos requisitos específicos determinados pela ANVISA. Além disso, atende também à outras exigências feitas como a ausência de informações como “energético”, “estimulante”, “potencializador”, “melhora de desempenho” ou frases equivalentes, inclusive em outros idiomas no seu rótulo e a presença obrigatória das frases "Crianças, gestantes, nutrizes, idosos e portadores de enfermidades: consultar o médico antes de consumir o produto” e "Não é recomendado o consumo com bebida alcoólica".