O colágeno hidrolisado tem em sua composição alto nível dos
aminoácidos glicina e prolina, dois aminoácidos essenciais para a estabilidade
e regeneração das cartilagens. Além disso, aumenta a concentração de
hidroxiprolina no sangue, aminoácido derivado da prolina abundante na matriz
óssea, tornando atraente para o tratamento de osteoartrite e osteoporose.
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
O MOTILEX possui como princípio ativo o colágeno hidrolisado
enriquecido com vitamina C, disponível em sachê de 3g e cada embalagem possui a
quantidade de 30 sachês; é comercializado no sabor framboesa e na versão sem
sabor. É um suplemento à base de colágeno e tem como indicação terapêutica
estimular a produção de colágeno e proporcionar a regeneração da cartilagem.
Não contém sódio, açúcar, lactose e glúten. É comercializado em redes de
drogarias ao preço de aproximadamente R$ 100,00 caixa. De acordo com o
fabricante, MOTILEX é considerado superior a todas as demais opções disponíveis
no mercado.
FUNDAMENTOS BROMATOLÓGICOS
“O colágeno é a proteína mais abundante no organismo
animal representando cerca de 25% de toda proteína corporal. Sua composição
aminoacídica é bastante atípica sendo deficiente em todos os aminoácidos
considerados nutricionalmente essenciais com o agravante de não apresentar o
triptofano em sua composição, dessa forma, o seu valor nutritivo, com base no
escore de aminoácidos essenciais (EAE), poderá ser considerado zero. Por outro
lado, várias pesquisas têm mostrado a importância do colágeno e seus derivados
na manutenção e reconstituição da pele, dos ossos, dos tecidos cartilaginosos e
da matriz extracelular (MEC).”(ZIEGLER;
SGARBIERI, 2009)
Com o início da fase adulta, a deficiência de colágeno começa a ser
notada, pois o organismo diminui sua produção, sendo necessária a sua
suplementação, ou seja, fatores associados ao envelhecimento, fragmentação da
matriz de colágeno na derme por ação da metaloproteinase da matriz diminui a
produção de mais colágeno, e a alimentação inadequada podem afetar a demanda de
colágeno no corpo, podendo acarretar no desenvolvimento de disfunções ósseas e
nas articulações como:
“A osteoporose (OP) de causa multifatorial,
caracterizada pela redução de massa óssea e deterioração da integridade
anatômica e estrutural do osso, levando ao aumento da fragilidade óssea e
suscetibilidade a fraturas; [...] e a osteoartrite (OA), doença articular mais
prevalente que evolui lentamente ao longo de décadas com episódios de dor até
chegar à perda de função da articulação.” (PORFÍRIO;
FANARO, 2016)
São pelo menos 27 isoformas de proteínas, que exercem funções
importantes no corpo humano. O colágeno tipo I é o mais abundante (encontrado
na pele, nos ossos e nos tendões, de todos é o mais resistente à tensão)e é
constituído de três cadeias polipeptídicas, duas α1 e uma α2, e a partir dela
são obtidos o colágeno parcialmente hidrolisado (gelatina) e o colágeno
hidrolisado. Já o colágeno tipo II, produzido pelos condrócitos são encontrados
em outras cartilagens. E suas fibras sustentam o reforço tensional das
articulações.
“O colágeno pode ser obtido de
diversas espécies animais (bovinos, suínos, peixes, etc.). No Brasil, a maior
parte do colágeno é proveniente dos subprodutos da indústria de carne, em
função da elevada produção brasileira de carne para exportação.”(SILVA; PENNA, 2012). No processo tecnológico, o colágeno hidrolisado é obtido a
partir da hidrólise química e enzimática do colágeno em sua forma bruta, na
forma de fibras ou pó, sob condições controladas, agregando uma molécula de
água a sua estrutura, sendo assim mais rapidamente absorvido pelo organismo. A
diferença entre o colágeno hidrolisado e a gelatina é que o colágeno
hidrolisado não possui processo de gelificação.
O colágeno hidrolisado é classificado como um alimento nutracêutico
(substâncias que podem atuar como adjuvantes na prevenção e tratamento de
doenças crônicas) seguro e com efeitos adversos reduzidos, cuja composição de
aminoácidos apresenta níveis elevados de glicina e prolina, que quando bem
digeridos, acumulam-se, preferencialmente, na cartilagem.
O produto MOTILEX é um suplemento
aprovado pela ANVISA, e de acordo com a RDC 27/2010, é classificado como
produto isento de Registro. Conforme descrito no rótulo, apresenta além do
colágeno hidrolisado, a vitamina C, que possui dentre os efeitos a participação
no processo celular de oxirredução, na biossíntese de catecolaminas, na
prevenção do escorbuto, exerce papel fundamental na defesa do organismo contra
infecções, e é essencial na formação das fibras de colágeno no corpo humano. Uma redução no consumo de vitamina C pode gerar alterações estruturais no
colágeno e a formação deficiente da MEC, prejudicando desta maneira, o bom
funcionamento articular (Fain, 2005) (SOUZA, 2012).
“O predomínio de aminoácidos como glicina, prolina,
lisina, hidroxiprolina, hidroxilisina e alanina, e a ausência da maioria dos
aminoácidos essenciais como o triptofano, faz com que o colágeno seja
considerado uma fonte proteica pobre para a dieta humana. Por outro lado, o
colágeno é um exemplo claro do relacionamento da estrutura proteica e a função
biológica, pois fornece resistência e elasticidade nas estruturas anatômicas na
qual está presente. Assim, a falta de aminoácidos essenciais do colágeno não o
torna inutilizável, pois suas frações apresentam um importante papel na dieta
humana por serem consideradas fontes de fibras nutritivas e por constituírem
uma fonte de proteína animal. […] Diversos trabalhos evidenciaram os benefícios
da ingestão de colágeno hidrolisado para o organismo: i) melhoria da firmeza da
pele; ii) proteção dos danos das articulações; iii) melhoria no tratamento da
osteoporose; iv) prevenção do envelhecimento; v) anti-hipertensivo; e vi)
proteção contra úlcera gástrica.”(SILVA;
PENNA, 2012)
Portanto,
o colágeno hidrolisado tem função terapêutica positiva na OP e na OA, mas não
está incluso na lista do RENAME e não há protocolos para inclusão na lista de
medicamentos/suplementos de alto custo para o tratamento da OA. Apesar disso,
diversos estudos foram realizados para avaliar sua aplicação como ingrediente
funcional em alimentos, mostrando eficiência na diminuição de dores articulares
e melhora da mobilização de pacientes com vários graus de OA e OP. Como
explicado anteriormente, o colágeno hidrolisado não apresenta poder de
gelatinização, sendo de fácil manuseio e útil no preparo de diversos alimentos
em conjunto com a gelatina.
“Os resultados obtidos foram bastante satisfatórios, tanto para
os atributos sensoriais analisados como para a aceitação global dos produtos.
Os atributos cor, odor, sensação na boca e textura receberam notas elevadas,
assim como a aceitação global dos produtos, uma vez que os provadores não
perceberam a adição de gelatina e de colágeno hidrolisado na sobremesa. O
estudo mostrou a viabilidade de produção das sobremesas como fonte de colágeno
hidrolisado. O consumo de 3 g de gelatina e 7 g de colágeno hidrolisado,
totalizando 10 g por dia, é benéfico contra doenças como a osteoartrite e a
osteoporose.” (SILVA; PENNA, 2012)
LEGISLAÇÃO
De acordo com a Agência
Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), são atribuídos ao produto MOTILEX a RDC Nº
27, DE 6 DE AGOSTO DE 2010, que dispõe sobre as categorias de alimentos isentos
da obrigatoriedade de registro sanitário. A RDC N° 18 DE 30 DE ABRIL DE 1999, que
dispõe as diretrizes básicas para análise e comprovação das propriedades
funcionais e/ou de saúde que foram atribuídos ao rótulo do produto. A RESOLUÇÃO Nº 19, DE 30 DE ABRIL DE
1999, que aprova o Regulamento Técnico de procedimentos para registro de
alimento com alegação de propriedades funcionais e ou de saúde em sua
rotulagem. O DECRETO-LEI N° 986, DE 21 DE OUTUBRO DE 1969, dispõe em defesa e a
proteção da saúde individual ou coletiva, no tocante a alimentos, desde a sua
obtenção até o seu consumo em todo território nacional.
CONCLUSÃO
De acordo com a RDC N° 27,
o MOTILEX é caracterizado por ser um produto isento de registro sanitário, e
seu rótulo é bem cuidadoso ao descrever apenas do que se trata o produto e suas
características secundarias favoráveis como: o enriquecido com vitamina C,
isento de sódio, açúcar e glúten. Porém, o marketing é categórico ao descrever
o MOTILEX como um produto que atua auxiliando na manutenção e reposição da
cartilagem e com ação na osteoporose. Diversos estudos têm demonstrado que o
colágeno hidrolisado tem função terapêutica positiva na osteoporose, entretanto,
mais estudos são necessários para determinar quando seria recomendado o uso do
produto, dosagem adequada para alcançar significativo potencial terapêutico
além de possíveis doses subletais e interação (antagonismo) com outros
suplementos e/ou medicamentos.
Apesar de não ser
observado na embalagem do produto MOTILEX, outro produto similar com a mesma
composição trás informações adicionais sobre a contraindicação do uso de
colágeno hidrolisado, e julgamos ser de extrema importância, uma vez que o
produto é direcionado principalmente para pessoas idosas as quais possuem mais
de uma limitação acompanhada pelas doenças crônicas.
“A administração de colágeno hidrolisado
em pó não é recomendada para pessoas portadoras de doenças renais e hepáticas
como níveis elevados de ácido úrico, pois o excesso de colágeno é excretado na
forma de ureia.”
Dessa maneira, mesmo o MOTILEX sendo um
produto comercializado livremente, é importante que o consumidor esteja ciente
dos riscos e benefícios de
sua suplementação, e essas informações devem ser bem esclarecidas no rótulo do
produto, o que não foi observado.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
PORFÍRIO, Elisângela; FANARO,
Gustavo Bernardes. Collagen
supplementation as a complementary therapy for the prevention and treatment of
osteoporosis and osteoarthritis: a systematic review.Revista
Brasileira de Geriatria e Gerontologia,[s.l.], v. 19, n. 1,
p.153-164, fev. 2016. FapUNIFESP (SciELO).
http://dx.doi.org/10.1590/1809-9823.2016.14145.
SILVA, Tatiane Ferreira da;
PENNA, Ana Lúcia Barretto. Colágeno: Características químicas e propriedades
funcionais.Rev Inst Adolfo Lutz.,São José do Rio Preto, v.
3, n. 71, p.530-539, jun. 2012.
SOUZA, Kilze Malaquias de. Efeito
da ingestão crônica de uma bebida a base de colágeno hidrolisado, enriquecido
com vitamina C sobre a percepção de dor articular em indivíduos idosos
praticantes de atividade física.2012. 54 f. Dissertação (Mestrado) - Curso
de Educação Física, Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Ciências do
Envelhecimento, Universidade São Judas Tadeu, São Paulo, 2012.
ZIEGLER, Fabiane La Flor;
SGARBIERI, Valdemiro Carlos. Caracterização químico-nutricional de um isolado
protéico de soro de leite, um hidrolisado de colágeno bovino e misturas dos
dois produtos. Revista de Nutrição,Campinas,
v. 1, n. 22, p.61-70, jan. 2009.
Site: Ministério da Saúde.
Agência Nacional de Vigilância Sanitária. <http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2010/res0027_06_08_2010.html>.
Data de acesso: SETEMBRO/2017.
Alunos: Carlos Luan Alves Passos DRE 113100739
Nathalia Caldas de Oliveira Soares DRE 113049276
O presente trabalho descreve os benefícios do uso do colágeno hidrolisado em pacientes com doenças osteoarticulares como a osteoporose e a osteoartrite. O colágeno forma o principal tipo de fibra extracelular, sendo a proteína mais abundante no organismo animal (cerca de 25 a 30%); e desempenha diversas funções, como, manter a união celular, cicatrização e regeneração do tecido cutâneo. O colágeno hidrolisado é extraído da pele ou ossos de animais e é amplamente utilizado na indústria de alimentos. Os autores descrevem diversos relatos científicos sobre as propriedades benéficas do uso do colágeno hidrolisado em doenças como a osteoporose, que é uma doença caracterizada pela redução de massa óssea e deterioração da integridade anatômica e estrutural do osso, levando á fragilidade e a suscetibilidade a fraturas. Estudos indicam que a suplementação de 8g de colágeno/dia promove o aumento das concentrações de glicina e prolina no plasma, aminoácidos essenciais para a estabilidade e regeneração das cartilagens e articulações, e a administração de 15g/dia promove a melhora dos sintomas da osteoartrite e osteoporose. Além, os autores demonstram que a utilização de colágeno hidrolisado no tratamento de doenças não é recomendada pelo RENAME, porém é evidente o beneficio do seu uso na manutenção da osteoporose.
ResponderExcluirGONÇALVES, G. R. et al. Benefícios da ingestão de colágeno para o organismo humano. REB, v. 8, n. 2, p. 190-207, 2015.
GUILLERMINET, F. et al. A. Hydrolyzed collagen improves bone metabolism and biomechanical parameters in ovariectomized mice: an in vitro and in vivo study. Bone, v. 46, n. 3, p. 827-34, 2010.
Christian Ferreira
DRE: 113091281