TAURINA EM INFANT FÓRMULAS

Taurina é um dos principais compostos em bebidas energéticas, mas também está presente em infant fórmulas. Esse composto em bebidas infantis leva ao

desenvolvimento da criança, porém quando utilizada em doses corretas.

Descrição

Taurina é um aminoácido, também conhecido como ácido 2-aminoetanosulfónico, bastante concentrado no Sistema Nervoso Central (SNC), rins e fígado. Está presente em grandes concentrações na primeira infância e decai com o tempo tendo níveis baixos na idade adulta.

Com essa descoberta, foi possível chegar ao período gestacional analisando os níveis de taurina no feto e no leite materno. Essa afirmação foi comprovada em diversos modelos, incluindo humanos, demonstrando que a taurina está interligada no desenvolvimento do Sistema Nervoso Central e dos olhos. No crescimento e desenvolvimento a taurina é necessária para o funcionamento normal da musculatura esquelética. Este aminoácido também está ligado à excreção dos ácidos biliares e emulsificação da gordura. 

Nas infant fórmulas a taurina é tida como um nutriente opcional (uma breve pesquisa na internet demonstra que diversos sites de amplo alcance ao público trata a Taurina como um aminoácido não essencial). O que entra em contradição com os estudos do aminoácido comprovando seu benefício para o desenvolvimento corporal, principalmente nos primeiros anos de vida. A ausência do aminoácido pode levar a problemas no desenvolvimento cerebral, absorção prejudicada de gordura e danos na função retiniana, hepática e renal.

Os leites utilizados na composição das infant fórmulas são oriundos de vaca ou proteína de soja. O leite de vaca contém níveis baixos de taurina, enquanto que no leite de soja está ausente. Em ambos os casos é necessário realizar uma suplementação de taurina. O Codex Alimentarius Internacional para infant fórmulas preconiza apenas um máximo de taurina (Figura 1) que pode ser adicionado a cada 100 kcal de formulação, não exigindo um mínimo. Dessa forma retornando à problemática de que não tratam a taurina como um aminoácido essencial para o desenvolvimento infantil.

Figura 1 - Quantidade de Taurina em mg a cada 100 kcal de formulação segundo o Codex Alimentarius Internacional

Legislação

De acordo com o artigo 21 da Resolução RDC n. 45/2011, os ingredientes opcionais (nucleotídeos, Taurina, FOS e GOS) previstos nos Regulamentos Técnicos para fórmulas infantis para lactentes e fórmulas infantis de seguimento podem ser adicionados às fórmulas infantis para necessidades dietoterápicas específicas, desde que comprovada a segurança de uso para os lactentes ou para as crianças de primeira infância com necessidades específicas decorrentes de alterações fisiológicas e/ou doenças temporárias ou permanentes e/ou para a redução de risco de alergias em indivíduos predispostos, conforme o caso.

Os nutrientes taurina, nucleotídeos (totais e específicos) e L-carnitina devem ser declarados ao final da tabela, após a declaração dos nutrientes previstos na Seção I do Capítulo III das Resoluções RDC n. 43, n. 44 e n. 45/2011.

Discussão

Diversas pesquisas apontam a importância da da Taurina para o desenvolvimento nos primeiros anos de vida, entretanto a própria legislação abre brechas e não determina de forma obrigatória a inclusão da Taurina na suplementação da infanti fórmula e quando se faz uso, recebe uma posição desvalorizada onde o consumidor não percebe assim que tem o produto em mãos.

Muitos produtos de principais marcas do mercado apresentam na parte frontal de sua embalagem mensagens de suplementação com vitaminas, óleos, metais e outros aditivos, mas nenhuma apresenta tirosina como uma forma de chamar a atenção do público alvo ou lucrar vendas baseado nesse aminoácido. 

Abaixo seguem exemplos de infant fórmulas com algumas características já citadas. 

Figura 2 - Infant fórmula de grande consumo Nestrogeno 1 (destinado à primeira infância). Contendo publicidade na parte frontal apenas para prebióticos.

A Figura 3 trata-se de uma marca de grande público (Nestlé - Neslac Supreme) no qual o aminoácido Taurina é ausente, mesmo com uma grande publicidade na parte frontal de seus componentes e imagens que remetem cuidados à saúde da criança. 

Figura 3 - Infant fórmula Nestlé Neslac.

A figura 4 é uma infant fórmula que abrange um público menor, não apenas pela marca, mas também pela fonte protéica que é derivada do arroz. Nesse caso se apresenta numa embalagem simples de cor verde, entretanto em sua publicidade na parte frontal tem como descrição de forma evidenciada a presença de Taurina.

Figueira 4 - Infant fórmula Biolab Novamil.

Conclusão

O marketing em cima das infant fórmulas baseia-se em divulgar substâncias que chamam atenção de forma mais prática como demonstrar de forma clara a presença de diversos tipos de vitaminas e metais essenciais. Entretanto a taurina já demonstrou ser de extrema importância no desenvolvimento e o marketing ainda não tem sua atenção, Muito disso pois a própria legislação banaliza sua presença em infant fórmulas. Cabe aos órgãos regulatórios rever a legislação e tornar obrigatória uma quantidade definida de Taurina tendo visto sua presença no leite materno.

Autor: R.C.M.

Referências bibliográficas 

[1] Russell W. Chesney. The role of Taurine in infant nutrition. 

[2] Resolução da Diretoria Colegiada – RDC nº 45, de 19 de setembro de 2011.

[3] Stephen Schaffer. Taurine 3, cellular and regulatory mechanisms. Advances in experimental medicine and biology. Vol 442. 1998.

[4] Codex Alimentarius. Standard for infant formula and formulas for medical purposes intended for infants. 1981.

[5] John A. Sturman. Taurine in Development. American Institute of Nutrition. Vol 0022-3166/88, p 1169-1176. 1988.