Ácido fólico em infant fórmulas

ÁCIDO FÓLICO EM INFANT FÓRMULAS

  O ácido fólico é considerado um  nutriente essencial ao ser humano. Sendo as suas necessidades ainda maiores no prematuro numa fase de crescimento rápido. Por isso sua presença é fundamental em infant fórmulas.

          O ácido fólico ou vitamina B9 é uma vitamina hidrossolúvel pertencente ao complexo B para a formação de proteínas estruturais e hemoglobina. Encontrado em vísceras de animais, verduras de folha verde, legumes, frutos secos, grãos integrais e leveduras de cerveja.

       A vitamina B12 é um co-fator essencial para o metabolismo do ácido fólico, sendo fundamental no processo de divisão celular e crescimento. Portanto as necessidades de ácido fólico são ainda maiores no prematuro numa fase de crescimento rápido.

         A carência de ácido fólico manifesta-se inicialmente nos tecidos de crescimento mais rápido, como a mucosa do trato gastrointestinal e medula óssea (eritropoiese), podendo levar à anemia megaloblástica. 

Legislação

      Considerando o disposto nos §2º e §3º do artigo 35 das Resoluções RDC n. 43 e 44/2011, e o disposto nos §1º e o §2º do artigo 33 da Resolução RDC n. 45/2011, as infant fórmulas devem conter a declaração da presença de ácido fólico em sua composição.

O Codex Alimentarius ressalta que o ácido fólico é essencial na composição das infant fórmulas na seguinte proporção:

      A RDC 269/2005 trata sobre o regulamento técnico sobre a ingestão diária recomendada (IDR) de proteína, vitaminas e minerais. Essa resolução está relacionada com políticas governamentais sobre o enriquecimento de alguns alimentos.

        Alimento enriquecido se relaciona diretamente com o conceito de alimento seguro (controle químico, físico e biológico) e segurança alimentar que visa levar comida pra mesa do cidadão, ou seja, consumir os nutrientes na sua IDR (índice de recomendação diária).

        Segundo políticas governamentais, a RDC 269/2005 expõe que os compostos lácteos/ infant fórmulas devem ser enriquecidos com ácido fólico, nas seguintes proporções:

- Lactentes (0-6 meses): 48 microgramas

- Lactentes (7-11 meses): 48 microgramas

- Crianças (1-3 anos): 95 microgramas

- Crianças (4-6 anos): 118 microgramas

- Crianças (7-10 anos): 177 microgramas

         Tendo em vista o que foi exposto, o enriquecimento das formulações infantis com ácido fólico é obrigatório segundo as legislações vigentes, pois o folato é necessário para o desenvolvimento do recém-nascido, tanto na primeira fase (0 – 6 meses) quanto na segunda fase (até 2 anos).

     

         Apesar das formulações infantis terem a adição de ácido fólico, este componente normalmente não é destacado no rótulo dos produtos como DHA, ARA, nucleotídeos, probióticos e prebióticos. Observa-se que produtos como NAN, NELAC, Aptamil, Pregomin, Enfamil e Enfagrow por exemplo, citam a presença e a quantidade de ácido fólico na informação nutricional do rótulo (normalmente na parte inferior). Isso é algo positivo, uma vez que a presença do ácido fólico é obrigatória nesse tipo de produto, e não é um elemento que faça com que determinado produto de uma marca específica seja diferente uma da outra. Logo as empresas produtoras desses produtos não usam a presença do ácido fólico como marketing para aumentar as vendas.

NAN SUPREME 1 (exemplo de como o ácido fólico está disposto nas embalagens das infant fórmulas)

Referências

-Resolução RDC 269/2005

-Resolução RDC 43, 44 e 45/2011

-Codex Alimentarius, Standart for infant formula and formulas for special medical purposes intended for infants, 1981

-Izilda das Eiras Tâmega , Clóvis Duarte Costa; Níveis de ácido fólico sérico em lactentes eutróficos, alimentados com leite materno, leite de vaca ou fórmula modificada;  Rev. paul. Pediatr, 2007

-Greer FR;  Vitamin metabolism and requirements in the micropremie, Clinics in Perinatol 27:95, 2000.