Estudos e Pesquisas dos alunos da disciplina Bromatologia em Saúde oferecida pela Faculdade de Farmácia da UFRJ, que adota um modelo tutorial, onde estudantes exercitam a construção autônoma de conhecimentos, com pesquisa e extensão convergindo para ensino.
Apresentação
Espaço para a apresentação e análise de estudos e pesquisas de alunos da UFRJ, resultantes da adoção do Método de Educação Tutorial, com o objetivo de difundir informações e orientações sobre Química, Toxicologia e Tecnologia de Alimentos.
O Blog também é parte das atividades do LabConsS - Laboratório de Vida Urbana, Consumo & Saúde, criado e operado pelo Grupo PET-SESu/Farmácia & Saúde Pública da UFRJ.Nesse contexto, quando se fala em Química e Tecnologia de Alimentos, se privilegia um olhar "Farmacêutico", um olhar "Sanitário", um olhar socialmente orientado e oriundo do universo do "Consumerismo e Saúde", em vez de apenas um reducionista Olhar Tecnológico.
quinta-feira, 22 de agosto de 2013
Água mineral versus Água potável: Qual seria mais saudável?
quarta-feira, 14 de agosto de 2013
Cereal matinal e o corpo ideal, seria tão simples assim?
terça-feira, 13 de agosto de 2013
Leite ”Itambé no lac” – Alerta para uma problemática maior.
Leite desnatado: o teor reduzido em gorduras é realmente saudável?
segunda-feira, 12 de agosto de 2013
Bebidas Energéticas: Qual vale mais a pena?
As bebidas energéticas são consumidas em grande quantidade por pessoas que tem o objetivo de se manterem acordadas durante longos períodos. Entretanto, existem várias marcas disponíveis no mercado, com preços muito variáveis. Vale a pena pagar mais?
Malefícios do BPA (Bisfenol A): quais riscos para crianças e adultos?
Giovanna Menezes Iozzi e Juliana de Oliveira Miguel, 2013
Recentemente foi proibida a comercialização de mamadeiras de plásticos de policarbonato pela ANVISA . Por que somente mamadeiras e não qualquer objeto? O que este tipo de plásticos pode trazer de ruim para nós?
Rótulos que não se sustentam
Iodo no sal: limite entre proteção e riscos à tireoide
domingo, 11 de agosto de 2013
Ginseng: Informação nutricional ou alegação em saúde?
Macarrão Instantâneo Light e Macarrão Instantâneo Tradicional: vantagens e desvantagens.
sábado, 10 de agosto de 2013
Refrigerante e celulite: Verdade ou Mito
domingo, 4 de agosto de 2013
Cerveja com milho, essa combinação pode dar certo?
Por Aline Garcia e Mariana Trad