Estudos e Pesquisas dos alunos da disciplina Bromatologia em Saúde oferecida pela Faculdade de Farmácia da UFRJ, que adota um modelo tutorial, onde estudantes exercitam a construção autônoma de conhecimentos, com pesquisa e extensão convergindo para ensino.
Apresentação
Espaço para a apresentação e análise de estudos e pesquisas de alunos da UFRJ, resultantes da adoção do Método de Educação Tutorial, com o objetivo de difundir informações e orientações sobre Química, Toxicologia e Tecnologia de Alimentos.
O Blog também é parte das atividades do LabConsS - Laboratório de Vida Urbana, Consumo & Saúde, criado e operado pelo Grupo PET-SESu/Farmácia & Saúde Pública da UFRJ.Nesse contexto, quando se fala em Química e Tecnologia de Alimentos, se privilegia um olhar "Farmacêutico", um olhar "Sanitário", um olhar socialmente orientado e oriundo do universo do "Consumerismo e Saúde", em vez de apenas um reducionista Olhar Tecnológico.
quarta-feira, 3 de julho de 2019
MFGM no Enfamil NeuroPro Infant
terça-feira, 2 de julho de 2019
Maltodextrinas na Infant Fórmula.

O Nan Supreme 1 em leites infantis
segunda-feira, 1 de julho de 2019
Soja em Infant Fórmulas: Uma avalição bromatológica
Soja em Infant Fórmulas.
Usado para intolerantes à lactose, mas por quê tanto efeitos adversos?
As fórmulas à base de soja podem ser utilizadas como substitutas ao leite de vaca, para crianças que apresentem a intolerância, mas estudos vêm provando que a soja em longo prazo tem trazido alguns efeitos adversos.