Chocobeauty

Chocobeauty: Gato por lebre?

 

Ele pode ser calórico e provocar espinhas, mas encontrar alguém que diga não a um chocolate sem demonstrar tristeza é coisa rara. Tentando fugir dos problemas que o doce traz para as pessoas que querem manter seus pesos mas não abrem mão de um chocolate no fim do dia, muitos consumidores procuram por produtos milagrosos, que prometem trazer todos os benefícios desejados sem por isso acarretar qualquer problema. Dentre eles, o Chocobeauty. Mas até onde podemos confiar na prateleira do supermercado? 

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Substituir o refrigerante pelo chá gelado em lata. Será essa a melhor opção?

O refrigerante é uma das bebidas mais consumidas no mundo apesar das pessoas saberem dos malefícios oferecidos por ele. Porém algumas pessoas tentam ser mais “saudáveis” e com isso substituem o refrigerante pela ingestão de chá gelado em lata a fim de evitar os refrigerantes açucarados e todos os possíveis malefícios oferecidos por ele. Mas será que o chá gelado seria uma boa alternativa para o começo de uma vida saudável?

Postado por Andressa Barros e Thaissa Barros.

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Mais sabor e mais peso! Conheça os riscos de obesidade associados à ingestão de glutamato monossódico

           O glutamato monossódico (GMS) é um dos aditivos alimentares mais usados em todo o mundo. Seu uso mais popular está entre os países asiáticos, mas ele também é muito consumido nos Estados Unidos e também no Brasil, através de alimentos processados, como salgadinhos, sopas enlatadas, macarrões instantâneos, e outros diversos alimentos.

          O GMS está classificado como um aditivo seguro pelo FDA/EUA (FDA, 2006) e com IDA (Ingestão Diária Aceitável) não estabelecida pelo JECFA (FAO/WHO, 1988). No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Brasil (ANVISA) se baseia nos estudos realizados pelo JECFA e FDA e não estabelece restrições para a utilização do GMS pela indústria de alimentos, por considerá-lo seguro. Porém diversos estudos têm mostrado a correlação do consumo de GMS a síndrome metabólica e diversas patologias, como resistência a insulina e Mal de Alzheimer. 

                               Por Thamyres Coração e José Xavier

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Substancias Estimulantes : 100% perigosas?

Atualmente, a sociedade vive numa busca incessante por mais energia e disposição. Isso se deve a jornadas longas de atividades como trabalho, estudo e até mesmo pra execução de exercícios físicos. A falta de tempo para ter uma noite de sono completa e revigorante associadas a uma rotina diária exaustiva assim como a falta de energia para a execução de atividades física, levam a um desgaste corporal e mental.

Visto a necessidade de uma carga extra na disposição, muitos viraram adeptos do uso de estimulantes presentes em bebidas e suplementos alimentares a base de cafeína, um alcaloide natural do grupo das Metilxantinas que pode ser achada em bebidas como café, guaraná e na erva-mate associada a Teobromina e Teofilina que formam o trio das Metilxantinas.

A Cafeína é o único estimulante legalizado para consumo aqui no Brasil, juntamente a nicotina presente no cigarro. É amplamente consumida associada a Bebidas energéticas, café, chás e suplementos esportivos. Houve um período onde a Cafeína não era o único estimulante. A Efedrina também era muito utilizada no meio das atividades físicas como Termogênico no auxílio a perda de gordura e emagrecimento. Inclusive a Efedrina era utilizada juntamente com a Cafeína e a Aspirina numa formulação conhecida como ECA. A ECA elevava muito o desempenho dos praticantes de musculação e esportes devido aos seus estimulantes juntamente ao Ácido Acetilsalicílico que impedia que os usuários não sentissem dor. Porem sob a RDC ANVISA n 07, de 26/02/09 - Atualização da Portaria 344/98, a ANVISA proibiu o uso recreativo da Efedrina.

·         Aplicações Terapêuticas

A Cafeína age como estimulante do Sistema Nervoso Central provocando a redução da fadiga e do sono, melhoramento do estado de atenção e alerta. Ela também possui o efeito de vasoconstricção sobre os vasos sanguíneos cerebrais o que melhora a dor de cabeça. Tais efeitos são explorados por alguns antigripais como exemplo o Antigripine e o Benegripe. Como uso recreativo, a Cafeína é utilizada para melhorar o desempenho físico e mental de atletas e pessoas comuns.

A efedrina presente na planta Ephedra sinica era utilizada por Chineses no tratamento de doenças respiratórias. Já na sociedade moderna, a Efedrina era utilizada como descongestionante nasal, broncodilatador e vasopressor para tratar também doenças respiratórias tanto das vias aéreas superiores como inferiores, porem seu uso foi suspenso devido ao seu perfil de segurança questionável. Ela era livremente comercializada em suplementos alimentares Termogênicos e Pré-Treinos para aumentar a queima de gordura e a disposição durante as atividades físicas.

·       Legislação e Discussão

     Segundo a Anvisa sob a RDC n° 18/2010, a porção de cafeína que deve conter em suplementos alimentares para atletas varia de 210 a 420 miligramas. Apesar da dose letal pro ser humano ser de 10 gramas, esse valor é o seguro para evitar danos aos neurônios, vasos sanguíneos rins e ossos uma vez que a cafeína aumenta muito a excreção renal de cálcio além de aumentar muito o débito cardíaco. Já para bebidas a ANVISA permite o limite de 35mg/100ml. Tal limite para bebidas deve ser menor devido a associação com álcool, já que essas bebidas energéticas são muito populares na vida noturna, diferente de um suplemento alimentar que não tem risco teórico de ser consumido com bebidas alcoólicas.

      

    Na RDC Nº 37 DE JULHO DE 2012, fica vetado a comercialização de Efedrina em suplementos alimentares e qualquer produto livre de receituário médico devido aos efeitos colaterais que esta apresenta. Segundo pesquisadores, a Efedrina se compara a Cocaína causando dependência e danos cardíacos e ao sistema nervoso central, além de causar “efeito sanfona” na perda de peso. Para contornar a proibição da Efedrina, as empresas de suplementos alimentares passaram a adicionar órgãos vegetais pulverizados como folhas na preparação dos mesmos. Tais vegetais contem Efedrina porem ela está mais restrita na matriz vegetal, aumentando a segurança do produto mas com eficácia reduzida as versões com Efedrina pura.

    Tais intervenções pelas agencias regulamentadoras são necessárias para frear o uso indiscriminado dessas substancias que dependendo do uso, podem ser perigosas causando danos irreversíveis e até a morte. Porém como já foi citado anteriormente, há mais um estimulante utilizado como droga de abuso: A Nicotina. A intervenção sobre essa substancia presente no cigarro são mais brandas. O Cigarro mata cerca de 6 milhões de pessoas por ano, valor que nem se compara as mortes provocadas por consumo de estimulantes, mas a indústria do cigarro move 16 Bilhões de reais anualmente só no Brasil. Esse é um dos paradoxos feitos pelas Agencias Regulamentadoras.

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      Conclusão

      Hoje em dia vemos mais adeptos do uso Cafeína tanto pra pratica de atividades físicas ou como forma de gerar mais disposição. Seu uso pode ser benéfico mas deve-se atentar para seus perigos associados ao uso crônico dessa substancia. A Efedrina pura ou adicionada foi banida de comercialização porem ela ainda é utilizada presente em parte de vegetais adicionados as misturas. Pode-se chegar a conclusão que a Nicotina só não é banida do comercio devido aos lucros astronômicos promovidos pelo consumo de cigarro. Qualquer substancia, seja ela qual for, tem sua toxidez associada a dose ou exposição prolongada. Cabe ao usuário ter a consciência dos males associados ao uso desenfreado desses aditivos.

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            AUTORA : GISELLE SOUZA MOREIRA

    

     Referencias
            http://www.psiqweb.med.br/site/?area=NO/LerNoticia&idNoticia=154
            http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-86922000000200006

            http://bulario.net/cafeina/
            http://www.farmaciasiguacu.com.br/literatura/m.htm
            http://www.bsmag.com.br/suplementos-proibidos-pela-anvisa/
            http://www.pucrs.br/research/salao/2006-VIISalaoIC/Arquivos2006/CienciasdaSaude/37121%20-%20FERNANDA%20VIEIRA%20DE%20AVILA.pdf
            http://www.corpoperfeito.com.br/produto/1mr-bpi
            http://economia.ig.com.br/empresas/industria/industria-do-cigarro-movimenta-r-16-bilhoes-no-brasil/n1597367447457.html
            http://www.portaleducacao.com.br/farmacia/artigos/7813/resolucao-rdc-anvisa-n-07-de-26-02-09-atualizacao-da-portaria-344-98

             

 

Se você pensa que H2OH é água... H2OH não é só água não!

http://www.h2oh.com.br

Água gaseificada, refrigerante ou suco de fruta? O que será que você bebe quando toma H2OH? Com o apelo de ser "diferente de tudo que você já bebeu", de ser uma "mistura de leveza e sabor" e de "tirar o peso do seu dia pelo prazer sem culpa", será que produto é tão único e saudável assim?

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Flúor em excesso: Tóxico ou inofensivo?

      O flúor está presente em nossas vidas diariamente, desde ao beber um copo de água, ao escovar os dentes, ao fazer uso de um enxaguante bucal, e até mesmo quando fazemos um tratamento no dentista. O que muitos não sabem é o risco do uso em excesso deste elemento. O fluoreto tem sido amplamente utilizado como um agente terapêutico para a cárie dentária em diversos países devido à sua capacidade de diminuir o processo de desmineralização. Entretanto, a ingestão excessiva de fluoreto pode causar efeitos colaterais, sendo que a fluorose dentária é a mais comum. Além disso, pelo fato do flúor ser um elemento tóxico, quando encontrado em concentrações elevadas também pode causar distúrbios no sistema nervoso central, como: déficit de atenção, concentração e memória.

      Afinal, quais são os efeitos do flúor na saúde? Deve-se fazer uso de diversos produtos contendo flúor ao mesmo tempo? Qual o limite diário de consumo de flúor permitido para diferentes faixas etárias segundo a legislação? Quais as possíveis consequências do uso excessivo de flúor? 

                            Por: Julia de Andrade e Nathany Prado

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Sorvente de Baunilha sem Baunilha?

Por Tatiana Matos e Dayana Cabral

O sorvete é um produto que agrada aos mais variados paladares, de todas as faixas etárias e de qualquer classe social. São alimentos refrescantes que combinam muito bem com o clima tropical do país. Em específico, o sorvete de massa constitui hoje um dos gelados comestíveis mais populares. Diversos sabores surgiram ao longo dos anos, mas o clássico sorvete de baunilha sempre esteve presente nas mesas brasileiras, seja sozinho ou acompanhando de um bom petit gateau. Devido ao aumento no consumo, este produto vem sofrendo alterações, tanto de processamento, quanto em seus ingredientes, na busca por melhores rendimentos e qualidade. Mas, se a composição está sendo modificada e os ingredientes trocados, como eu posso saber se ainda tem baunilha nesse sorvete? 

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Coca Cola® Zero mata a sede? Como ocorre a hipernatremia causada pela ingestão de sódio presente nesse produto.

Com certeza vocês já devem ter tomado um refrigerante bem gelado para matar a sede em um dia quente de verão, mas será que essas bebidas realmente saciam a sua sede? A Coca cola^® zero, por exemplo, possui uma quantidade bem menor de açúcar (zero açúcar) do que a Coca cola^® convencional, o que levam pessoas que visam ter uma dieta mais “light” a optarem pela Coca cola^® zero. Porém, muitos não sabem, mas a Coca cola^® zero ao invés de matar a sede, pode aumentá-la ainda mais, em consequência da hipernatremia causada pela ingestão do sódio presente neste produto. Será essa a melhor alternativa para saciar a sua sede?

Por: Luna Clara e Thacid Medeiros

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Evitar Lactose, Comprar Enzima Lactase ou nada disso?

Muitas pessoas sentem um grande mal-estar ao consumir leite e seus derivados. Esta indigestão a produtos lácteos é um problema comum que afeta grande parte da população.

Tendo em vista a importância do leite na alimentação como principal fonte de cálcio, conheça as alternativas atuais para contornar esse problema. 

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Dieta Entomofágica X Dieta Convencional: uma solução para a fome mundial?

Por Sérgio Maurício Ribeiro e Evani Freitas,

Os dados de pessoas subnutridas hoje no mundo são alarmantes. Para os próximos anos a projeção desses dados é ainda mais assustadora, com o aumento da população não acompanhado pela intensificação da produção alimentícia.  Diante disso a dieta entomofágica ganha força como uma possível solução para tal escassez de nutrientes. Seria plausível a inclusão de insetos na dieta em substituição a outros alimentos? Qual a constituição desses alimentos e qual o impacto que a substituição poderia causar a nível global?

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Dieta da moda e o nutrólogo francês Pierre Dukan

Emagrecer comendo a vontade, resultados rápidos e conseguir manter o peso para a vida toda são fatores que estão fazendo da dieta da proteína adaptada pelo nutrólogo francês Pierre Dukan um sucesso entre os que estão acima do peso, mesmo sendo extremamente restrita. Abominada pelos nutricionistas a dieta Dukan prega uma alimentação desbalanceada do ponto de vista nutricional, podendo acarretar em problemas renais e intestinais. Mesmo com esse ponto incoveniente, o livro da tal famosa dieta escrito por Dukan é o segundo mais vendido no mundo, posicionado no ranking logo atrás do Harry Potter. Várias celebridades como Jennifer Lopez, Penélope Cruz e Kate Middleton já fizeram a dieta com resultado tão inspirador que faz com que fans por todo mundo sigam os passos de suas musas. Que vantagens tem em fazer uma dieta de consumo basicamente de proteínas?Será que uma dieta restrita como essa realmente traz malefícios a saúde? E quanto aos benefícios, quais são eles? Descubra aqui, os mitos e verdades sobre a dieta e a base bioquímica na qual Dukan se baseia para defender seu ponto de vista.

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FORTIFICAÇÃO DE ALIMENTOS COM FERRO: PODE SER PREJUDICIAL?

Introdução

  O Ferro é um elemento de origem mineral, encontrado nos alimentos em duas formas, como Ferro heme (orgânico) presente nas carnes, vísceras (fígado, coração, rim) e embutidos e ferro não heme (inorgânico) presente nos folhosos, leguminosas, sementes, cana-de-açúcar ou gema de ovo. É um nutriente essencial para o crescimento humano, desenvolvimento e manutenção do sistema imunológico. Porém, o envolvimento do ferro em reações de oxidação e a associação do acúmulo de ferro em tecidos, com processos patológicos e envelhecimento precoce, alertam para sua toxicidade.

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Goji Berry: Os benefícios da fruta da moda

Goji Berry (Lyciumbarbarum) é a popular baga de Goji, pequena fruta vermelha nativa da região do sul da Ásia (China, Índia e Tibete), onde é cultivada e consumida há milhares de anos. É um antigo alimento medicinal oriental que têm atraído muita atenção recentemente como um alimento funcional e uma fonte de produtos naturais da saúde. Pesquisas revelam as suas múltiplas atividades biológicas e componentes ativos responsáveis ​​por seus benefícios à saúde humana.

A fruta ficou popularmente conhecida pelos seus benefícios na saúde e auxílio na redução de medidas, juntamente com uma atividade física, sendo usado como emagrecedor e rejuvenescedor por artistas e blogueiros. Assim, possui promessa de redução de peso, ação anti-inflamatória, ação anti-hipertensiva, regular nível glicêmico, ação anticancerígena, reduzir níveis de colesterol, combater impotência sexual e prevenir envelhecimento.

Tabela: ORAC das superfrutas para cada 100g

Goji Berry	25.300
Açaí	18.500
Ameixa seca	5.770
Romã	3.307
Uva seca	2.830
Mirtilo	2.400
Amora silvestre	2.036
Morango	1.540
Noni	1.506
Framboesa	1.220
Uvas vermelhas	739
Cerejas	670
Uvas brancas	460

Fonte: http://gojiberrybrasil.blogspot.com.br/2009/06/tabela-orac.html

Mas o que é o índice ORAC? ORAC é a abreviação para Oxigen Radical Absorbance Capacity, que determina capacidade antioxidante dos alimentos. Além disso, a Goji Berry possui um grande número de aminoácidos, vitaminas, minerais, ácidos graxos insaturados, além de ser rica em polissacarídeos

ASPECTOS BROMATOLÓGICOS E DISCUSSÃO

Avaliando um rótulo do produto, podem-se identificar seus benefícios:

                                                                                     Fonte: www.vitafrux.com.br

COMPOSIÇÃO DA "SUPER FRUTA":

ü  19 aminoácidos- Ajudam na composição de proteínas;

ü  21 minerais como ferro, cálcio e germânio - Apontado como anticancerígeno;

ü  22 polissacarídeos - Fortalece o sistema imunológico;

ü  Triptofano - Precursor da serotonina, age no sistema nervoso;

ü  Ciperone- Faz bem ao coração e pressão arterial;

ü  Betaína - Protetor para o fígado;

ü  Selênio - Protege as células dos danos oxidativos;

ü  Zinco - Tem ação antioxidante; participa da atividade enzimática; é importante para o sistema imunológico e mantém a estabilidade das membranas celulares;

ü  Magnésio - Importante na geração de energia;

ü  Vitamina C - Antioixidante

Goji Berry ainda possui mais beta caroteno que a cenoura, além disso, tem a zeaxantina, que previne problemas oculares; substâncias que liberam o hormônio do crescimento, agentes anti-inflamatórios e uma quantidade enorme de antioxidante, que é capaz de interromper o envelhecimento precoce das células; vitaminas do complexo B da fruta reduzem estresse, fadiga e melhoram o funcionamento do cérebro.

Para obter o efeito de emagrecedor, deve-se aliar atividade física com educação alimentar e a ingesta do Goji Berry, visto que este acelera o metabolismo. Contém fibras que melhoram a saciedade, ajudando na perda de medidas. Cada 100 gramas de Goji Berry contém 50 vezes mais vitamina C que uma laranja, mas essa tem a vantagem de ser bem mais popular e acessível.

No mercado brasileiro, é possível encontrar a Goji Berry nas seguintes formas: Cápsulas nas concentrações de 125 a 600 mg e in natura (fruta desidratada).

Estudos americanos e europeus comprovam os benefícios energéticos e antioxidantes e recomendam pelo menos uma colher de sopa da fruta por dia, de preferência de manhã em jejum, ou antes  das atividades físicas.

O uso diário da “super fruta” ou “superalimento” está diretamente relacionado com a diminuição da incidência de certas doenças, como por exemplo, mal de Parkinson, câncer, doenças cardiovasculares e o diabetes (State Pharmacopoeia Committee, 2010).

Esta fruta possui restrições: não é indicado para quem toma medicamento para trombose, controle de pressão e glicemia, porque pode inibir a ação destes medicamentos.

CONCLUSÃO

Como cada componente presente nesta fruta, em especial seus agentes antioxidantes, possui importância significativa para uma vida mais saudável, esta pode tornar-se um coadjuvante benéfico quando inserida no cardápio alimentar. Porém nada disso é mágico. Vale ressaltar a necessidade de sua utilização de maneira moderada e frequente.

Dessa forma, a Goji integra a categoria dos “superalimentos”, que se diferencia por possuir compostos favoráveis a saúde em maior quantidade do que em frutas ou alimentos normais.

Goji não faz nada sozinho, então é preciso que a alimentação também seja balanceada para que a fruta haja de forma auxiliar e assim, todos os efeitos atribuídos possam ser usufruídos.

REFERÊNCIAS

Goji Berry. Disponível em: <http://gojibrasil.com>. Acesso em: 14/05/2014.

Goji's Dozen Friends of Eye Healthy. Disponível em <http://photos.imageevent.com/olli_sacasa/youngliving/ningxiaredwolfberry/Wolfberry%20-%20Gojis%20Dozen%20Friends%20of%20Eye%20Health.pdf>. Acesso em :14/05/2014.

Benefícios das Goji Berries à saúde. Disponível em:<http://www.rgnutri.com.br/sqv/curiosidades/bgb.php>. Acesso em: 14/05/2014.

GOJI BERRY. Disponível em :<http://scholar.google.com.br/scholar?hl=pt-BR&q=goji+berry&btnG=&lr=lang_pt>. Acesso em:14/05/2014.

CHANG R.C, SO K.F. Use of anti-aging herbal medicine, Lycium barbarum, against aging-associated diseases. What do we know so far. Cell Mol Neurobiol; vol. 28, n.5, p.643-52, 2008.

Goji Berry a super fruta da longevidade. Disponível em: <http://www.vitafrux.com.br/goji-berry-a-super-fruta-da-longevidade-2/>. Acesso em: 14/05/2014.

Indicação de uso de espécies vegetais para p tratamento da celulite com fins cosméticos. Disponível em: <http://www.revistas.sp.senac.br/index.php/ITF/article/viewFile/474/417>. Acesso em: 14/05/2014.

Por Michelle Barcellar e Andressa Porciuncula. 

Pra quem não quer misturar arroz com feijão, será essa a solução?

Na era da preocupação com a melhor forma corporal, está cada vez mais comum as pessoas procurarem nutricionistas em busca da dieta perfeita, que prometa o corpo ideal no menor tempo possível. Na maioria dos casos, as restrições calóricas impostas nesses tratamentos envolvem o corte de certos alimentos, em especial os que possuem grande teor de carboidratos. Por tal motivo, um dos principais alvos das dietas é a famosa mistura brasileirinha do feijão com arroz. Ricos em carboidratos, a mistura desses alimentos no prato representa um ganho calórico imenso. Porém, se levarmos em conta outros nutrientes, tal combinação se faz necessária, uma vez que as proteínas contidas em um são complementares às existentes no outro.

Por Magno Maciel Magalhães e Thamara de Carvalho Mendes

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Todas as águas de coco são iguais?

Por Nathália Soares e Karoline Torquato

A água de coco é uma bebida amplamente consumida no Brasil devido ao seu sabor agradável e também para reidratação e reposição de fluidos. Ela é obtida da espécie cocos nucifera L popularmente conhecida como coco-anão que é originária da Malásia, mas é encontrada em todo o litoral brasileiro. Embora o fluido seja rico em sais e macronutrientes alguns estudos demonstraram que a concentração destes é influenciada pelo estágio de maturação do fruto. Será que a água de coco industrializada e a natural tem a mesma composição?

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Supra-soy: fonte de vitamina B12 na dieta vegetariana?

 

Se a alimentação vegetariana é saudável e natural, qual a necessidade de suplementar com vitamina B12? A linha de produtos SupraSoy® é formada por alimentos em pó à base de proteína isolada de soja enriquecidos com vitaminas e minerais essenciais para a saúde, que podem complementar a dieta vegetariana. Mas será que esses produtos são eficazes nessa suplementação?

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Açaí: Descubra seus riscos e benefícios

Com o passar do tempo o açaí tem conquistado novos mercados, tornando-se um produto bastante consumido, desde crianças até adultos. Esse ganho de mercado, é favorável para a população? O açaí é um fruto apenas com pontos positivos para a saúde?

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